Rəvanlarda cilovlayan parlaq tərəfləri cazibədar yerə basdırır, gərək onu satın almaq və yemək üçün. Amma biz aldatmaq mümkün deyil, biz bu cür gözəl bir növün alınması üçün nə edildiyini bilirik - bu qliserin və kükürd birləşmələri və maye tüstü. Belə ciddi bir kimyəvi müalicə ilə budanın faydalı xüsusiyyətləri itkindir. Buna görə də, quru meyvələrin alınması, gözəl görünüşü ilə aldanmağa ehtiyac yoxdur, lakin çox parlaq və parlaq rəngsiz təbii görünənləri seçə bilərsiniz. Qurudulmuş quru soğan almaq qorxusu güclü olsa, onda evdə bunu edə bilərsiniz. Təbii öküzləri necə hazırlamaq olar, indi də anlayırıq.
Budama etmək üçün necə?
Qurudulmuş quruğun hazırlanması üçün çox yetişməmiş olsanız, hətta gavalıların üstünə keçə bilərsiniz. Birincisi, onlar mənimdir və zəruri hallarda daş çıxar. Siz həm də bir daşla qurudulmuş və yararsız hala gətirə bilərsiniz, amma budalaq budu daha faydalı xüsusiyyətləri saxlayır. Bundan sonra, 90 ° C səviyyəsində bir soda həllində 20-30 saniyə erikləri bişiririk. Çıxarma nisbəti: 10 litr su 100 qram soba soda. Balığından dərhal sonra, ərimələri isti su ilə yaxalamaq. İndi quru quruya başlaya bilərsiniz. "Necə quruyursunuz?" - soruşursunuz? Əlbəttə soba, yalnız siz isti və faydalı faydalı çıxdı ki, temperatur diqqətlə nəzarət lazımdır. Biz bütün prosesi rahatlıq üçün üç mərhələyə ayırırıq.
Mərhələ I. Yeməklərimiz çörəkçilik plitələrinə qoyulur və sobaya qoyuruq, 50-55 ° C-ə qədər qızdırılırıq. 3-4 saat quruya buraxın.
II mərhələ. Tencereyi sobadan götürürük, qarışıqları qarışdırır və soyuduq. Fırın 60-70 ° C-yə qədər temperaturda qızdırılıb, soyudulmuş ərikləri qoyun və daha 5 saat quru.
III mərhələ. Fırınları sobadan çıxarırıq, qarışdırırıq və soyumaq. Soğutulmuş əriklər fırında 80-90 ° C temperaturda yerləşdirilir və tamamilə hazır olana qədər 4-5 saat qurudulur. Quruyanların parlaq olmasını istəyirsinizsə, sonra qurudulan bitmədən qısa müddət əvvəl fırındakı temperatur 100-120 ° C-ə qədər artırılmalıdır. Meyvə içərisində olan şəkər səthdə çıxacaq və quru meyvələr karamelleşir.
Əcnəbini necə saxlamaq olar?
Düzgün quru etmək üçün lazımi saxlama şərtləri ilə təmin edilməsi də vacibdir. Bunu sərin və quru bir yerdə etmək daha yaxşıdır. Əkizlər kağız çantalarda qablaşdırılmalı və taxta qutulara qoyulmalıdır. Amma siz qapalı şüşə qablar içində əczillər saxlaya bilərsiniz, amma bu quru meyvələr həqiqətən quru olmalıdır, hətta çox qurudulur. Çünki sürətlə kalıp vermədən nəmli əriklər. Üstəlik, azuqələrin daha yaxşı qorunması üçün kiçik bir çörək yarpağı tökmək məsləhətdir.
Torpağın faydalı xüsusiyyətləri
Bəli, quru yeməkləri necə öyrəndik, ancaq bir çox yemək mümkündür və ümumiyyətlə bu qurudulmuş meyvə faydalıdır? Əczəklərin faydaları əhəmiyyətlidir, çünki ocaqların təxminən bütün qiymətli keyfiyyətlərini saxlayır. Budama, qlükoza, fruktoza və sükroz ehtiva edir, ümumi təxminən 9-17%. Həmçinin üzvi turşular var: sitrik, malik, oksalik, salisilik. Əczillərin tərkibi pektin, azotlu və tanin maddələrini əhatə edir. Və ən əsası isə, nəcisləri faydalı olan vitaminlər və minerallar da faydalıdır. Vitaminlərdən C, A, P, B1 və B2dir. Mineral maddələrdən - çox miqdarda fosfor, kalium, dəmir, sodyum, kalsium və maqneziumdur. Bu tərkibə görə, azlıqların istifadə anemiya və beriberi istifadə üçün məsləhətdir. Əcnəbilər də mədə-bağırsaq traktının düzgün işləməsi üçün faydalıdırlar. Budunların yumşaq təsiri olduğundan, sui-istifadə edilməməlidir. Buna görə gündə 5-6 giləmeyvə kifayət qədər olacaq.