Ən faydalı və inanılmaz dadlı kvass maya çörəyinin tərkibində maya iştirak etmədən alınır. Çavdar unundan və çörəkdən evdə belə bir içki hazırlamaq necədir, biz aşağıda tariflerimizi izah edəcəyik.
Çovdar unundan Kvassa maya ilə hazırlanmışdır - resept
Tərkibi:
Başlanğıc üçün:
- çovdar unu - 255 g;
- şəkərli şəkər - 25 g;
- mayonez - 15 ədəd;
- süzülmüş su;
Kvass üçün:
- çovdar unu - 255 g;
- şəkərli şəkər - 115 g;
- mayonez - 15 ədəd;
- Su süzülür - 5 litr.
Hazırlıq
Başlanğıcda çovdar ununun xəmirini hazırlayın. Bunu etmək üçün, qaşığı şəkər ilə qarışdırın və qarışığın toxumasını xama kimi qəbul etmək üçün su əlavə edin. Biz maye qatarı əlavə edirik və turşu turşusunun alınmasından bir neçə gün əvvəl istilikdə buraxırıq.
Ferment hazır olduqda, birbaşa yemək kvassına davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün ilk növbədə dörd litr su ilə qaynayın və qalan su şəkər və çovdar ununun qarışığını süzün. Sonra kiçik hissələrdə qarışığı qaynar su ilə döyün və yaxşı qarışdırın. Konteynerə qapaqlı qapaq, örtüklü, üstü dəri və ya terri dəsmalla örtünür və onu dörd-beş saata qoyuruq. Bu müddət ərzində məzmunu otaq temperaturu ilə soyumalıdır. Sonra, qarışığı əlavə edin, onu qarışdırın, yenidən qapaq və dəsmal ilə örtün və yeddi saat istilikdə qoyun. Kvassı şüşə üzərinə tökərək soyuducuya qoyduq. Soyuduqdan sonra içki istifadəyə hazırdır. Yeməkdən hazırlanan kvassdan qalın, içkinin sonrakı hazırlanması üçün istifadə edilə bilər. Soyuducuda saxlayın və istifadə etmədən əvvəl kiçik bir çovdar un, şəkər və su ilə "yem" et və istilikdə "canlandırmaq" üçün vaxt verin.
Maya olmadan çovdar çörəkdən hazırlanan ev kvas
Tərkibi:
Başlanğıc üçün:
- qabıqlı qara çörək - 2 dilim;
- şəkərli şəkər - 10 g;
- qaynadılmış isti su - 460 ml;
Kvass üçün:
- çovdar unu - 250 q;
- şəkərli şəkər - 120 g və ya dadmaq;
- çovdar çörəkləri rusks - 2 böyük hovuzu;
- suyun süzgəcli otaq temperaturu;
- Üzümlər.
Hazırlıq
Əvvəldə, evdə hazırlanan kvass hazırlamaq üçün, hazırıq. Bunun üçün qara çörəyin çörəkləri kiçik kublara kəsilir və fırının üzərinə çörək bişirilir. Çörək parçaları yalnız qurudulmamalıdır, eyni zamanda bir qədər qaşıqlanmışdır. Hazır içki tərkibindəki zövqün rəng və intensivliyi rəngin krakerlər üçün nə qədər zəngindir. Biz bir kubada soyudulmuş kükrək kruizləri yuxuda yatırıq, isti qaynar qaynar su ilə doldurub qum şəkər əlavə edin, iki gün çırpın və isti bir dəsmalın altında buraxın. Hazır hazırlanmış xəmir kəskin qoxulu qoxu və dadı ilə lə'nətə çıxmalıdır.
Çovdar çörəyin bişmiş üç litrlik bir qaba töküldükdə, iki çuxurlu rusks, əlli şəkər qramı və askıların üzərinə su əlavə edin. Gəmiyi bir dəsmal və ya toxuma ilə hazırlayırıq və iki gün istilikdə yerləşdiririk. İndi maye tərkibini başqa bir konteynerə birləşdirin,
Kavanozda qalmış çovdar çörəyinin qalınlığı bir başlanğıc kimi istifadə edərək içkinin sonrakı hissəsini etmək üçün istifadə edilə bilər.