Bu gün sizə xurma sousunda türkiyanı necə hazırlamaq lazım olduğunu söyləyəcəyik. Bu çox faydalıdır, pəhriz və eyni zamanda, inanılmaz dadlı yemək hər hansı bir qarnir üçün mükəmməl bir əlavə olacaq və həm həftəlik həm də bayram masasında xidmət verə bilər.
Türkiyə qaynadılmış kərə yağı sousunda - resept
Tərkibi:
- turkey filesi - 1,3 kq;
- soğan - 300 g;
- 20% -dən az olmayan yağ tərkibli qaymaqlı krem - 275-300 g;
- zərif bitki yağı - 35 ml;
- buğda unu - 60-90 g;
- Yer bənövşəyi və ya cənnət - dadmaq;
- Seçmək üçün ədviyyat - dadına;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz;
- təzə otlar (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Söndürmək üçün Türkiyənin göbəyinin filosunu və quşun ucağının ətini götürürük, yaxşı yuyun və qurutun. Sonra uzunlamasına plitələrə kəsib onları qızdırılmış qazan və ya qalın duvarlı sote qabda qoyun, onda əvvəlcədən tərəvəz qaynadılmış yağı tökəcəyik. Türkiyənin dilimləri qəhvəyi olduqda, duz, torpaq coriander və ya cevizli meyvələrlə zənginləşdirin, zövqünüzə zövqünüzə əlavə edin, yerə qara bibər ilə ləzzət edin, qarışdırın və bir stəkan qaynar suya dökün. İstədiyiniz halda doğranmış bolqar bibər və pomidor əlavə edə bilərsiniz. Sote pananı qapaqla süzun və əti orta dərəcədə bir odla qaynadın.
Hal-hazırda, biz qabıq təmiz və soğan doğramaq və qızartmaq, onu qarışdırmaq qızartmaq. İndi buğda unu tökün və davamlı olaraq müdaxilə edərkən iki və ya üç dəqiqə daha yüksək istidə durun. Sonra soğan kütləini ətə köçürür, onu qarışdırırıq, duz və ədviyyatla dadmağa gətiririk və iyirmi beş dəqiqə sürür.
Bundan sonra, xama qoyduq, qarışdırırıq və yeməyi beş dəqiqə davam edəcəyik. İstəyirsinizsə, melrenko təzə yeşilliklər doğranıb, qarışdırın, qabları qapaqla örtün, sobanı söndürün və on dəqiqə dəmləndirək.
Multivarkda qaymaqlı sousda bişmiş turkey
Tərkibi:
- turkey ət - 1,2 kq;
- soğan - 220 g;
- 20% -dən az olmayan yağ tərkibi olan qaymaqlı krem - 220 g;
- zərif bitki yağı - 35 ml;
- bibərli toyuq və ya bitki - 220 ml;
- taxıl xardal - 90-120 g;
- ağ quru şərab - 120 ml;
- Seçmək üçün ədviyyat - dadına;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Türkiyə əti yuyulur, kağız dəsmal və ya salfetlərlə qurudulur və parçalanma diliminə kəsilir. Multicastry ildə bir az rafine yağ tökmək, "Frying" və ya "Pişirme" rejimini açmaq və turkey dilimləri qoymaq. Ətdən hər tərəfdən qəhvəyi olduqdan sonra kiçik bir doğranmış əvvəlcədən təmizlənmiş soğan əlavə edin və hamısını beş-yeddi dəqiqə birləşdirin.
İndi şərab əlavə və ikincisi təxminən yarısı evaporasiya qədər yeməyi saxlayın. Bundan sonra qızardılmış qaynağın içində qaynar suyu tökün, xama qoyun, yeməyi duzlu, yer bibəri ilə yeyin, zövqünüzə ədviyyatlar əlavə edin və cihazı "Quenching" funksiyasına keçirin. Ətin yumşaq olması üçün ümumiyyətlə otuz dəqiqə kifayətdir, amma çox hissəli turkey dilimlərini hazırlasanız, vaxtını qırx ya da elli dəqiqə artırmaq lazımdır.
İndi taxıl haşağını əlavə edin, bir az tökülmüş təzə yeşilliklə və eyni proqramda yeməyi on dəqiqə daha uzaqlaşdırdıq.
Bu reseptə görə xama sousu ilə turkey soba onu bir qapaq altında 180 dərəcə qırx-elli dəqiqə bir temperaturda tutaraq soba bişirilir.
Türkiyədə xama sousunda göbələk ilə
Tərkibi:
- Hind filesi - 450 g;
- göbələk - 350 g;
- zərif bitki yağı - 35 ml;
- 20% -dən çox yağ tərkibi olan qaymaqlı krem - 250 qr;
- suyun süzülməsi - 75 ml;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- təzə göyərti - dadına;
- Seçmək üçün ədviyyat - dadına;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş turkey filesi daxil olur