Homemade pate - möhtəşəm bir qəlyanaltı, qonaqların heyranlığına səbəb olacaq və gündəlik menyunu mükəmməl çeşidləyəcək. Hazırlamaq üçün bir az vaxt tələb edir, amma bunun üçün alışdan daha çox dadlı və daha həssas olur. Nə və necə dadlı bir ev yapımı və sağlam pate edə bilərik.
Balıq evdə pişik
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş ton balığı - 200 g;
- sardina - 200 g;
- konservləşdirilmiş siding - 250 g;
- Ketçup - 1 tbsp. qaşıq;
- limon;
- təzə göyərti - bəzək üçün;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Bütün konservləşdirilmiş balıqlar açıq, qandallardan çıxarmaq və bir dəclə qoymaq, tərk etmək üçün tərk edir. Bundan sonra bir qarışdırıcı ilə döymək və pate bir az limon suyu əlavə edin. Karıştırın, ketçabı, xama qoyun və yenə də hər şeyə döyün, podsalivaya dadın. Alınan kütlələri təmiz kük qablara yaydıq və soyuducuda bir neçə saat təmizləyirik. Xidmət əvvəlində, balıq pate bir az quru - bir az daha limon suyu əlavə, yaxşı qarışdırmaq və təzə otlar bəzəmək.
Evdə toyuq pate
Tərkibi:
- yeşilliklər;
- ədviyyat;
- havuç - 1 ədəd;
- yağ donuzu - 100 q;
- toyuq filesi - 600 q.
Hazırlıq
Toyuq filesi işlənir, kiçik parçalara və pastırma kublarına kəsilir. Bütün birlikdə qovurub, sonra məhsulları bir çanaqa köçürək, soyulmuş və parçalanmış tərəvəzləri əlavə edirik. Bütün suya və şoraba qədər doldurun. Sonra boşqabdan çıxarın, sərinləyin və ət parçalayıcıdan keçməyin. Təravətli ədviyyatlarla pate edin, yaxşı qızdırın və hamar qədər qarışdırın. Kəpəkli cəfəri yarpağı ilə qəlyanaltı bəzəyirik, yaxşı havalandırırıq və masaya xidmət edirik.
Evdə ət bişirilir
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- kartof - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- cəfəri yeşilliklər - dadmaq;
- ət çörəyi ;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Əti isti su ilə dolu bir qaynaqda qoyduq, bir qaynadək gətiririk və 40 dəqiqə zəif bir atəşə bişiririk. Sonra soyulmuş tərəvəzləri əlavə edin: yerkökü, kartof və soğan. 15 dəqiqə birlikdə bişirin, dadı əlavə edin və doğranmış təzə otlar atın. Tərəvəzlə hazır ət ətdən götürülür, qarışıqda bir parça yağ əlavə edərək, hər şeyi soyuduq və incəliyik. Pate'yi ədviyyatlarla bəzəyin və istənilən uyğunluq vermək üçün suyu süzün. Təzə çörək dilimləri ilə birlikdə qəlyanaltı kimi xidmət edin.