Şərab sousu hər hansı bir ət, balıq və tərəvəz yeməyi mükəmməlləşdirir, onlara qeyri-adi bir incəlik və orijinallığı verir.
Şərab sousu üçün resept
Tərkibi:
- ampul - 4 ədəd;
- yağ - 50 g;
- ağ vermut - 1 ədəd;
- quru şərab - 1 ədəd;
- xama - 1,5 ədəd;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Soğan doğranır, yağda qızardı və tencereye qoyulur. Biz ağ şərab, vermut və duz əlavə edirik. Biz şərab qarışığı buxarlanır, qaymaq qoyun və 5 dəqiqə qalınlaşdırılıncaya qədər bişirin.
Ət üçün sous
Tərkibi:
- xama - 250 ml;
- yağ - 60 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ampul;
- toyuq sarısı - 3 ədəd;
- cəfəri kökü;
- Quru ağ şərab - 0,5 masa;
- limon suyu - dadmaq.
Hazırlıq
Şərab sousunu etmək üçün cəfəri kökini doğrayın və onu soğanla yeyin. Sonra una tökün, xama ilə duz edin, 5 dəqiqə sousu qarışdırın və qaynatın. Bundan sonra, ağ şarabı tökün, qarışığı bir qaynağa gətirin, 3 dəqiqə bişirin və odundan çıxarın. Yoluxlar yaxşı isti yağı ilə çırpılır və toplu ilə birləşir. Sosun limon suyu, bibər, duz, qarışıq və filtr ilə ətə geyindik.
Salatalar üçün şərab balı sosu
Tərkibi:
- şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bal - 1 çay qaşığı;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Bal sirkə ilə qarışdırılır və zeytun yağı ilə qarışdırılır. Biz yaxşı qarışığı silkələmək və bir çimdik duz əlavə edin.
Qırmızı şərab sousu
Tərkibi:
- qırmızı quru şərab - 150 ml;
- ət bumu - 450 ml;
- krem - 150 ml;
- xantal taxılları - dadmaq;
- fesleğen yeşillik, maydanoz - dadına;
- Tuz, yer bibər və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Sizə şərab sosunu necə yetişdirmək təklif edirik. Ət ətini qırmızı quru şərabla qarışdırın və zəif bir yanğın qoyun. Qarışığı tam yarım bişiririk, krem əlavə edin və bir neçə dəqiqə çəkin. Duz, qara bibər, xardal toxumu və bibər ilə mövsüm. Hər şeyi hər şeyə qarışdırırıq və odundan çıxarırıq. Sonra incə doğranmış maydanoz və reyhan əlavə edin. Biz sousu sousu qoyduq və ət yeməkləri ilə xidmət edirik.
Xardal ilə şərab sousu
Tərkibi:
- çörək - 1 ədəd;
- ağ masa şərab - 0,5 masa;
- xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Sousu hazırlamaq üçün unun üzərinə qızardın, balıq suyu ilə sulandırın və 10 dəqiqə bişirin. Sonra duz, xardal əlavə, ağ şərab və qarışdırın. Hər hansı qızardılmış qırmızı balığı zövqlə hazır şərab sosu.