Pumpkin çox faydalı bir qovun mədəniyyəti. Balqabaq meyvələri insan bədəni üçün çox faydalı maddələr ehtiva edir. Dadı və aroması ilə, balqabaq müxtəlif heyvanların ətini də daxil olmaqla, müxtəlif məhsullar ilə bir araya gətirir.
Beləcə müəyyən bir şəkildə bişirirsinizsə, toyuq ilə balqabaqdan müxtəlif yeməklər, pəhriz üçün tövsiyə oluna bilərlər. Bununla birlikdə, bu, onlar darıxdırıcı, qəribə və dadsız olacaq demək deyil.
Burada balqabaqlı bir toyuq olan bəzi reseptlər - əsas maddələr (əlbəttə ki, mümkün qədər faydalı və dadlı etmək üçün digər məhsullardan istifadə edəcəyik).
Fırında toyuq ilə balqabaq
Tərkibi:
- toyuq filesi (məmə ət) - təxminən 300 q;
- sellüloz pulpası - təxminən 400 qr;
- krem südlü təbii (pink masa unllazed şərab ilə əvəz edilə bilər) - təxminən 100 ml;
- Quru yer zirvələri (zəfəran, ceviz, şirin bibər, bibər, çivi);
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- bir az toyuq yağ;
- təzə yeşilliklər (maydanoz, şüyüd, rozmarin, fesleğen, coriander).
Hazırlıq
Toyuq filesi qısa şeritlərə (liflərdən) kəsilir. Balqabaq pulpası toyuq filesi ilə müqayisədə 1,5-2 dəfə böyük olacaqdır.
Pişirmə üçün odadavamlı forma (tercihen şüşə və ya keramika) bolca toyuq yağına (ya da bitki yağı) bulaşmışdır. Balqabağa alternativ şəklində ət parçalarını qoyacağıq. Kremini quru ədviyyatlı ədviyyatla və bir az geyinsin. Balqabaq tökülməsi ilə toyuq dökün, bir qapaq (və ya folqa) ilə örtün və 40 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin. Balqabaq və krem sousu ilə hazırlanmış bir toyuq plitələrə qoyulur və doğranmış sarımsaq və göyərti ilə təzədir.
Eyni məhsullardan hazırlanan yemək bir xidmət qazanında və ya böyük ailə qabında bişirilə bilər. Tarifini bir az dəyişirsinizsə, soba tavuklarında balqabaq və kartof ilə bişirirsiniz. Bunu etmək üçün, soyulmuş kartofu balqabaqla eyni şəkildə kəsin.
Bir ailə yeməyinə toyuq və düyü ilə dolu kiçik bir balqabağa hazırlaya bilərsiniz. Və yalnız bir yuvarlak balqabaq deyil, bir qazan kimi istifadə, həm də uzun şəklində balqabağa bişirmək, onları yarım ilə kəsmək və bişirmə qabları kimi istifadə edə bilərsiniz.
Pumpkin toyuq və düyü ilə doldurulmuşdur
Tərkibi:
- balqabaq - 1 ədəd. orta ölçülü;
- toyuq filesi - təxminən 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- düyü cilasız sarı - təxminən 300 qr;
- bibərli şirin qırmızı - 1-2 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- Quru yer zirvələri (məsələn, köri qarışığı);
- yumurta tavuğu - 1-2 ədəd;
- təzə göyərti fərqlidir.
Hazırlıq
Əvvəldən, ətin, soğanın, şirin bibərin və sarımsağın böyük bir məmə ilə ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçərək hazırlanacağıq. Xeyr, əlbəttə ki, isterseniz - bir parça bıçaqla çox kiçik parçalardan olan toyuq filesi (yanı sıra soğan, bibər və sarımsaq) kəsdirə bilərsiniz. Sonra düyünü soyuq axan su ilə yaxalamaq lazımdır, sonra qaynar su ilə doldurun və 5-10 dəqiqədən sonra suyu boşaltacağıq.
Kıyılmış ətini düyü və quru ədviyyatla qarışdırın. Istədiyiniz halda yumurtanı bir az əlavə edə bilərsiniz və əlavə edə bilərsiniz.
Balqabaq dəyirmi varsa, yuxarı kəsib toxumları bir qaşıq ilə çıxarın. Duzlu ət ilə doldurun və sousu, bulyon və ya su tökün, çünki düyü şişirəcək və həcmi artır. Qapağı yuxarı ilə bağlayın (ya da sadə xəmirdən düz bir tort ilə örtmək olar).
Balqabaq uzadılırsa - yarı yarıya endirilsin və gəmilər kimi olsun. Gəmiləri doldurma ilə doldurun (folqa ilə əhatə edə bilərsiniz). Daha sonra, sobada doldurulmuş balqabağı qoyun, 180-200 dərəcə istilik temperaturuna qədər qızardın və 40 dəqiqə yandırın. Şirələrin və balqabaq tatlarının hazırlanması zamanı içkini doldurun - çox dadlı olacaq. Bir balqabaq dilim kəsmək olar. Yeşilliklə xidmət edin.