Mal əti girişi dəhşətli bir yeməkdir, ancaq hər kəs onu bişirməyəcək, buna görə də indi mal əti qabığını necə söndürmək barədə danışacağıq. Bu şəkildə pişirilir, onlar şirəli və yumşaq olur, hər kəs bilir ki, çörəklər, misal üçün, qızardılmışdır.
Mal əti qabıqlı - resept
Tərkibi:
- süd qabı - 700 g;
- soğan - 2 ədəd;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Mal xurma qabları ilk dəfə yuyulur, qurudulur, sonra 3-4 sm kəsilir, onları duz və ədviyyatlarla atın və 15 dəqiqə batırmaq üçün buraxın. Bu sırada soğan yarım halqa ilə kəsilir, pomidor və bibər doğranır. Bir istilik davamlı qazan, bitki yağı (yağ kat 1 sm olmalıdır) tökmək, qabırğa, üst soğan. Bütün bunları qızardın və suyu tökün, çünki o, yalnız ətini əhatə edir. Kiçik bir atəşdə, qabığını təxminən 2 saat sürüşdürmək üçün onları yumşaqlaşdırın. Suyun yemək zamanı buxarlandığı halda, bir az daha əlavə edin. Ancaq dərhal marj ilə bir çox su tökmək lazım deyil. Bundan sonra pomidor, bibər və stew əlavə edin 20 dəqiqə, bu müddət ərzində bibər yumşaq olmalıdır. Bu yeməyi hazırladıqdan sonra, maye qalınlaşır və sümüyə ət ətlərini bağlayacaq bir sousa çevrilir. Bu resepsiyaya uyğun olaraq hazırlanmış bişmiş qabıq qabları həm isti, həm də soyuq masaya xidmət edə bilər. Əgər ədviyyatlı yeməklər istəsəniz, onda pomidor və bibərlə birlikdə doğranmış sarımsaq və ya çili əlavə edə bilərsiniz.
Kartof ilə bişmiş mal əti qabığı
Bu reseptin orijinallığı budur ki, suyun əvəzlənməsi üçün pivə istifadə olunur. Hazırlanmış yeməkdə kimsənin alkoqolun qoxusu ilə bağlı narahat olmağı düşünsəniz, narahat olmayın, pişirmə və qoxunun qoxusu yemək zamanı yox olacaq. Amma hazırlanan yeməyin dadı sadəcə dadlı olacaq.
Tərkibi:
- mal əti qabığı - 1 kq;
- kartof - 1 kq;
- pomidor - 2 ədəd;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- dodaq və cəfəri göyərti - 100 g;
- yüngül pivə - 500 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Pomidorları kiçik dilimlərlə, uzun şerbli şirin bibərlərlə, çörək və cəfəri göyərtilərini doğrayır və hər birinin qabığını 3 sm kəsiriz. İstilik müqavimətli kostyumda (siz kozanokdan istifadə edə bilərsiniz), göyərti, pomidor, bibər və sonra qabırğa qoyuruq. Bütün bunlar pivə ilə doludur və sobaya qoyulur. Birincisi, yeməkdən əvvəl, yüksək temperaturda bişiririk, sonra da qabırğaların yumşaq olmasına qədər istiliyi və şoraba salın. Zaman zaman səthdə meydana gələn yağları çıxarmaq lazımdır. Yemək bitməzdən əvvəl 20 dəqiqə soyulmuş və kartof böyük qabda kəsilmiş əlavə edin. Tava içində kifayət qədər maye yoxdursa, bir az su əlavə edə bilərsiniz, amma gözləyin, həddən artıq qidalandırmayın, biz kartof ilə bişmiş kaburga qabıqlarımız var və qaynadılmayıb. Duz, bibər dadına əlavə edir. Və yemək çox sonunda, mətbuat vasitəsilə sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Masanı isti şəklində xidmət edirik. Bon appetit!
Qırmızı dənli budu qabıqları - resept
Tərkibi:
- mal əti qabığı - 1 kq;
- tırtılsız quru - 0,5 kq;
- şəkər - dadmaq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəlcə soğan sularını soyuq su ilə doldurun və təxminən yarım saat buraxın. Bu vaxt, mayın və quru qabırğanları qurut, onları kəsdi
Uzun müddətə və plitələrə qoşulmaq istəmirsinizsə, onda bir çox dırnaqda mal əti qabağını hazırlamağınızı təklif edirik.