Toyuq çorba yemək tərifləri böyükdür, lakin əsas tərkib hissəsi, əlbəttə, toyuq çörəkidir . Şorbası yüngül, pəhrizdir, bir sıra faydalı xassələrə və vitaminlərə malikdir. Və artan protein tərkibinə görə, bu ilk yemək zəifləmiş insan orqanının bərpası üçün əsas qida yerini kifayət qədər işğal etmişdir.
Ən yaxşı suyu uzun müddət pişirən orta yaşlı bir toyuqdan əldə edilir, lakin qanadları, ayaqları və toyuq göbəyi kimi quş karkasının gənc hissələrini istifadə edərək, çox yaxşı çorba əldə edilə bilər.
Bu gün biz vermicelli ilə toyuq çörək haqqında klassik bir şorba etmək necə deyil, həm də digər maddələr ilə yemək variantları toxunmaq olacaq.
Toyuq çorbası üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- toyuq əti - 400 g;
- kartof - 400 g;
- soğan - 125 g;
- havuç - 125 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- vermicelli - 100 g;
- un - 55 g;
- təmizlənmiş su - 2.5 l;
- duz - dadına;
- şirin bibərin noxudu - 4-5 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- təzə cəfəri və soğan göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq əti yaxşı yuyulur, qaba qoyulur, təmiz su ilə tökülür və hazır qədər bişirilir. Sonra əti ətdən çıxarın, zəruri hallarda sümükdən ayrılın və elyaflara bölün.
Kartof soyulmuş, kublar şəklində kəsilmiş və bulyona atılmışdır. Yerkökü və soğan təmizlənir, kublar və ya çubuqlar ilə parçalanır, bitki yağı ilə qovurulmuş bir qabda qaşqara və kartofa göndərilir. Duzlu mövsüm, şirin bibər və dəhşətli yarpaqları noxud atın və kartof hazır qədər qədər bişirin. Sonra biz vermicelli, doğranmış göyərti atmaq və tencereye toyuq parçaları geri. Biz iki dəqiqə qaynatırıq, beş dəqiqə dəmləmək və masaya xidmət etmək.
Pirinç ilə toyuq krem şorbası üçün resept
Tərkibi:
- kemiksiz toyuq - 390 g;
- düyü - 180 qr;
- soğan - 125 g;
- havuç - 125 g;
- yağ - 50 g;
- 20% - 200 ml yağ tərkibli krem;
- un - 55 g;
- təmizlənmiş su - 700 ml;
- sürtgülü kərəviz - 1 ədəd;
- duz - dadına;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- oregano - dadmaq;
- cəfəri, reyhan və şüyüd təzə yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Biz soğanları və yerkökülərimizi təmizləyirik, onları yuyub, özbaşına böyük parçaları kəsdik və bir qaba qoyduq. Orada yaxşı yuyulmuş toyuq və düyü göndəririk.
Biz suyu qaynar suya salıb və əvvəllər hazırlanmış komponentlərlə doldururuq. Yanacağın minimuma endirilməsi, iyirmi dəqiqə qaynadıqdan sonra pişirilir. Pişirmə sonunda duz, oregano və bibərin yerə qarışığı əlavə edin. Bir az sərin və qarışdırıcı ilə itələyin.
Tava və ya qovurma qabda, yağı əridir, una döyün və bir dəqiqə keçin. Sonra nazik bir axıntı ilə, kremə tökülün və davamlı olaraq topların meydana gəlməsini qarşısını almaq üçün sıx bir şəkildə qarışdırın. Bişirilmiş püresi ilə kartofla qaynatmaq və qarışdırın. Hazır şorba mövsümü təzə otlar və masada xidmət edir.
Köfte ilə toyuq çorbası üçün resept
Tərkibi:
- toyuq əti - 490 g;
- Kartof kökləri - 490 q;
- soğan - 150 g;
- havuç - 150 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- süd - 50 ml;
- un - 150 g;
- təmizlənmiş su - 3 litr;
- bitki yağı - 50 ml;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- duz - dadına;
- şirin bibərin noxudu - 3-5 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq.
- cəfəri, reyhan və şüyüd təzə yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq əti yuyulur, parçalanır, təmiz su ilə doldurulur və bişirilənə qədər aşağı temperaturda bişirilir.
Bir az yumurta döyün, süd, duz tökün, unu tökün və homojen qədər qarışdırın. Bir qaşıq bir qaşıq bir az xəmir toplamaq və bulyon daxil dip. Bunu son çömbəyə qədər təkrar edirik. Duzlu mövsüm şorbası, dəhşətli yarpaqları, şirin noxud və zirvəyə at. Beş dəqiqə ərzində hazır çorba, təzə otlar ilə zövq verə bilərik.