Kartof bişirmək sadə bir işdir, kök yumruları yalnız duz və istiotla tədarük edilmiş və yumşaq qədər bişirilmiş bir pişirmə qabına atılmalıdır. Ancaq bir az təsəvvür içərsənsə, belə bir sadə və tanışlıqlı qarniran çevirmək üçün kifayətdir. Bu məqalədə bişmiş kartof üçün yüngül, dadlı və sadə orijinal reseptlər aşkar ediləcək.
Fırında bişmiş kartof üçün resept
Mətbəxdə mühafizəkarlar üçün ideal bir sadə və əsas reçeteyle başlayalım.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- zeytun yağı;
- duz, bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- sous barbekü - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Əhəng soyulması - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- əhəng suyu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- cəfəri.
Hazırlıq
Fırında bişmiş kartof bişirməzdən əvvəl yumruları özləri yuyulmalı, qurutmalı və sizin üçün əlverişli bir şəkildə kəsilməlidir. Bir neçə qaşıq zeytun yağı barbekü sousu ilə qarışdırılır. Sonra sarımsağı, əhəng və onun şirəsini əlavə edərək mətbuatdan keçirik.
Kartofları əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya 30-35 dəqiqə 200-300 dəqiqə qoyduq, sonra isə parçalar hələ də isti olarkən sous və təzə otlar ilə qarışdırırıq.
Fırın dilimində bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof - 2 kq;
- yağ - 6 tbsp. qaşıqlar;
- kəklik - 3 dalaq;
- marjoram - 3 sprigs;
- Quru sarımsaq - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Mənim yumrular və yumşaq qədər duzlu su ilə qaynatmaq: kartof çəngəl ilə piercing olmalıdır, lakin bu kartof püresi çevrilir deyil. Haşlanmış kartof soyulur və dilimlərə kəsilir. Çörək qutusu folqa ilə örtülür və bolca zeytun yağı ilə yağlanır. Yağ qurudulmuş otlar və sarımsaq ilə əridilmiş və qarışdırılır, duz əlavə edin. Kartof dilimlərinin yağ qarışığı ilə doldurun, qarışdırın və bir çörək qabına yayılsın. 25-30 dəqiqə əvvəl qızardılmış qabıqda qızardılmış qabığa qədər 200 dərəcə qızardılmış qabda bişirin.
Fırında folqa şəklində bişmiş kartof
Tərkibi:
- zeytun yağı;
- kartof - 4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- yağ - 6 tbsp. qaşıqlar;
- kəklik - 4 filial;
- ham - 4 dilim.
Hazırlıq
Fırın 210 dərəcə qızdırılır. Tepsiyi yağla yağlayın. Mənim kök yumruları qurudulur və qurudulur, bundan sonra biz kartof boyunca tez-tez eninə kəsiklər çıxarırıq, onu kəsməyin. Solim və bibər kök yumruları, çəplərdə biz hamar dilimləri qoyub kərə yağı və sarımsağın püresi ilə yağı qarışdırırıq. Neft parçaları da incisions ilə doldurulur. Kartofu sarar və 45 dəqiqə sobada qoyduq. Sonra, kök yumruları folqa olmadan 20-25 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər qızdırma qabına qoyuruq. Xəmir xidmətindən əvvəl hazırlanmış kök yumruları yeşil soğan və ya maydanoz ilə serpin.
Pendir ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof - 3-4 ədəd;
- süd - yarım əsr;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- haşlanmış sərt pendir - 1/2 tbsp;
- yumurta - 2 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bütün kartofu duzlu suda bişiririk. Bir çorba kaşığı istifadə edərək, bütün dərini tərk edərək, bir qabda qoyaraq, yarım kəsilmiş kök yumrularından yumşaq çıxarın. Sonra, südü tökün və yağ əlavə edin, püresi içində hər şeyi qarışdırın. Biz yumurtaları zülal və sarıqlara ayırırıq: dərhal püresi içərisində yollar əlavə edin və zülalları yumşaq zirvəyə çırpın və püreə 2 qaşıq hava kütləini əlavə edin. Püresi dolduran kartofu doldurun və pendirlə doldurun. Qızıl pendir qabığına qədər sobada kartof yandırın.
Hazır yeməyi göyərti ilə qovrulmuş, qızardılmış və döyülmüş donuz və ya doğranmış qoz-fındıqlara səpilir.