Əgər siz nədənsə yumurta yemirsinizsə, bu, dadlı italyan şirinini imtina etmək üçün deyil. Tiramisu yumurtasız klassik qürurlu adını geyə bilməz, həm də dadda çox itirməyəcək.
Yumurtasız "klassik" tiramisu üçün resept
Tərkibi:
- mascarpone peyniri - 200 g;
- krem - 200 g;
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- konyak - 1 1/2 tbsp. qaşıqlar;
- qəhvə - 300 ml;
- Savoyardi püresi - 12-14 ədəd;
- kakao pudrası.
Hazırlıq
Krem yavaş-yavaş şəkər əlavə edir və sürəti maksimuma artırır. Krem bərk zirvələri meydana gətirməyincə çırpma dayandırılmalıdır.
Mascarpone da konyak əlavə bir mikser ilə döyülür. Düzgünə qədər krem pendir ilə çırpılmış krem əlavə edin .
Çörəklər qəhvə içərisində tam olaraq 1 saniyə çəkilir. Biz savoyardi tiramisu kalıbının dibinə yaydıq və kremli pendir kütləsinin yarısı ilə əhatə edirik. Üstündə başqa bir çərəz qatı qoyulur və qalan pendir kütləsi ilə örtülür. Üstə, desertə kakao pudrası ilə səpib 6-8 saat buzdolabına qoyun.
Çiyələk ilə yumurta olmadan tiramisu üçün resept
Tərkibi:
- portağal suyu - bir əsrin 1/3 hissəsi;
- şəkər - bir əsrin 1/3;
- likör "Cointreau" - 1/3 st. + 4 tbsp. qaşıqlar;
- qamçı üçün krem - 1 1/3;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- mascarpone pendir - 500 g;
- Çiyələk - 750 q;
- savoyardi.
Hazırlıq
İlk növbədə, kremləri şəkərlə, 2 qaşıq maye və vaniliyi sabit zirvələrə qədər tərtib edin. Başqa bir qabda 2 masa kaşığı likör mascarponu döyün. Həm qarışıqları qarışdırırıq, həm də tiramisu kremini yumurta etmədən hazırıq.
Çiyələk dilimlənmişdir. 1/3 fincan likör suyu eyni miqdarda portağal suyu ilə qarışdırılır və hər bir kukinin yaranmasına bir saniyəlik sanki daxil edilir. Çörəkləri bir sıra yaydıq, çiyələk parçaları və kremin yarısı ilə əhatə edirik. Proseduru təkrarlayın və qalan çiyələklər ilə şirin üstünü bəzəyin.
Tiramisu spirt və yumurta olmadan
Tərkibi:
- espresso - yarım əsr;
- krem pendir - 400 g;
- mascarpone - 400 g;
- süd - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər - yarım əsr;
- savoryi çerezləri;
- kakao pudrası;
- qara şokolad.
Hazırlıq
Krem pendir yumşaq qədər mascarpone, süd və şəkər ilə çırpmaq. Cookies soyuq qəhvə daldırma və şəkər şəklində qoyulur. Tiramisu kreminin yarısı qat ilə əhatə olunub, xəmirin üstü üzərində yayılır və qalan krem ilə örtülür. Şirinliyi kakao tozu və şirəli şokolad ilə tutam. Xidmətdən əvvəl, desert təxminən 4-5 saat soyuducuda durmalıdır.
Tiramisu mascarpone və yumurta olmadan
Tərkibi:
- Savoyardi püresi - 12 ədəd;
- qəhvə - 3/4 maddələr;
- kəsmik pendir - 1 ədəd;
- portağal qabığı 1;
- içki "Amaretto" - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şəkər - 2 tsp.
- kakao pudrası.
Hazırlıq
Fat qarışığı bir qarışdırıcı ilə kremli uyğunluq üçün bir ələk vasitəsilə çırpmaq və ya çırpma. Krem pendirin mikser qabına köçürülməsi, likör, şəkər və portağal qabığını əlavə edin, sonra hamarlanmaya davam edin. Kütləvi çox qalın - süd, krem və ya yunan yoğurt əlavə edin.
Taze dəmlənmiş qəhvə tamamilə soyudulur və ona daldırılır
Şirin hazırlamaq üçün seçilmiş formanın altındakı qatılaşdırılmış qəhvə bişiricilərinin bir qatını qoyun, qırmızı pendirin yarısı ilə örtün və proseduru təkrarlayın. Formalı desert bir kakao toz qat ilə örtülür və soyuducuda xidmət etməzdən əvvəl 3-4 saat qoyulur.
Tiramisu yumurtasız kəsmik ilə xırda həssaslıq, yeməkdə mövcudluq və aşağı kaloriya məzmunu ilə xarakterizə olunur.