Çırpılmış krem müxtəlif desertlər hazırlamaq üçün istifadə olunur, onlara və təzə meyvələrə tort yemək və dekorasiya edə bilərsiniz. Amma kremi necə çırpmaq olar, onları döyməkdən çox?
Nə krem yeyə bilərəm?
Tez-tez xörəklər, kaloriyi seyr edən, az yağlı krem və çöp atmağı necə düşünürsən? Yağsız çırpılmış krem hazırlamaq üçün heç bir yol olmadığından. 30% -dən aşağı olan yağ tərkibli yağ tərkibi, nə qədər sərt olduğunuza baxmayaraq, məğlub olmayacaqdır. Bəzi süddən kremi kremi bəsləyəndən sonra belə deyirsiniz? Bəli, həqiqətən belə bir yemək tərifi var, ancaq yağı əlavə edir.
Tərkibi:
- süd - 200 q;
- yağ - 100 g;
- Vanillin - bıçağın ucunda.
Hazırlıq
Süd içində kərə yağı qoyub kiçik bir odğa qoyduq. Qarışdırın, bir az tamamilə əriyin (qaynama südünə icazə verilməyincə) gözləyin və sutu oddan çıxarın. 5 dəqiqəlik bir qarışdırıcı ilə isti süd hazırlayın. Soyuducuda kütləni bütün gecə sərinləyin. Səhər saatlarında soyuducudan süd alırıq, vanillin və hazırıq qədər sürüşürük.
Evdə kremi necə çəkmək olar?
İstədiyiniz yağ tərkibinin kremini almaq və istədiyiniz nəticəyə çırpmaq lazım olan bir mürəkkəb, sadəcə bir şey var görünür. Xeyr, emal zamanı qaymaqat təbəqələşdirilə və ya neftə çevrilə bilməz, əlbəttə ki, biz ehtiyacımız yoxdur. Buna görə də, qayğının qayğısına necə riayət edəcəyini və onları evdə necə vurduğunu anlayacağıq.
- Dondurulmuş və ya isti kremə tutmayın, əksinə təbəqələşmə baş verəcəkdir. Yalnız çox soyuq məhsulu qarışdırın. Həmçinin, soyuq bir yemək olmalıdır, hansı ki, kremni qamçılamaq və tercihen bir çırpma planlaşdırılır.
- Kremə nə qədər qamçı vermək lazımdır? Krem hazırlığının dəqiq vaxtı krem həcmindən asılıdır, beləliklə, mövcudluğun dərəcəsini diqqətlə izləmək lazımdır. Kütlənin boşaldılması və dalğalar yox olduqda, kreminiz hazır olacaq. Parmak izi sıxılmırsa, kütləin səthinə toxunmağa cəhd edə bilərsiniz, sonra kremlə çırpın.
- Kremni necə qamçılamaq olar? Mikser, qarışdırıcı və əl ilə, bir qarışdırıcı olmadan, normal çırpma ilə? Başlamaq üçün qarışdırıcıyı qarışdırıcı ilə qamaşdıra bilməzsiniz - hələ də işləməyəcək, yalnız məhsul qırılacaq. Amma istədiyiniz kimi, bir qarışdırıcı və əllə qamçılaya bilərsiniz. Yalnız bir mikser ilə whipping zaman yüksək sürətlə başlayaraq dəyər deyil. Aşağı sürətlə sürüşməyə başlamaq, tədricən artırmaq daha yaxşıdır.
- Pudra şəkərini nə vaxt əlavə etmək olar? Kreminizi bir köpük halına qamaşdıra biləcəyiniz anda bunu etməlisiniz. Corolla izləri yavaşca sıxılmalıdır.
- Kremin həcmini daha yaxşı tutmasını təmin etmək üçün xüsusi qatılaştırıcılar var. Kütlənin hazır olduğu zaman yeməklərin sonunda əlavə edilməlidirlər.
- Soyuducuda 36 saata qədər çırpılmış krem saxlaya bilərsiniz. Lakin bu məhsulun mükəmməl odurları əmələ gətirdiyini xatırlamaq lazımdır, buna görə krem saxlamaq üçün yer diqqətlə seçilməlidir. Və bu zərif müalicə ilə eclanları doldurmaq, bəzək tortlarını və ya digər yeməklərin reseptində dərhal istifadə etmək daha yaxşıdır.
Çırpılmış krem ilə bişirmək üçün nə lazımdır?
- Kremankami üzərində çırpılmış krem yaymaq və təzə giləmeyvə ilə xidmət etmək üçün asan bir yoldur
əzilmiş qoz-fındıqları və şirəli şokoladla tutuşun və biskvitlərlə xidmət edin. - Çırpılmış kremli dolmaların sadə və dadlı resepti. Əczəkləri götürürük, onu hər hansı bir qoz-fındıq və üst kremlə hazırlayırıq.
- Estoniyalı mətbəxdən çəkilmiş krem ilə başqa maraqlı bir resept var. Grated çovdar çörəyini yüngül yağda qızardın. Çörək kremini yeməklərə qoyduq, çörəklərimizi üstə və çanaq dolana qədər alternativ tutduq. Biz kremlərimizi yalnız dad budslarını deyil, görmə qabiliyyətini xeyir-dua etmək üçün bir slayd ilə yerləşdirməyə çalışırıq. Eyni məqsəd üçün, yeməyimizi konservləşdirilmiş və ya təzə meyvələrlə bəzəyəcəksiniz.