Tiramisu günümüzdə demək olar ki, bütün kafelərdə və restoranlarda təqdim ediləcək çox dadlı və məşhur desertdir. Çox güman ki, iki müxtəlif müəssisədə eyni tiramisu dadını tapa bilməyəcəksiniz və bir kafedə fərqli şəkildə bişirilə bilərsiniz. Əlbəttə ki, hər yerdə sizə həqiqətən dadlı və düzgün hazırlanmış desert təklif olunacaq, lakin tiramisunun dadı başqa bir şeylə qarışdırmaq çətindir. Bu tortu evdə hazırlaya bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu italyan tiramisunu təkrarlaya bilərik, ancaq ailənizi ləzzətli bir desertlə xahiş edə bilərsiniz.
Homemade Tiramisu Recipe
Hər bir ev xanımı daima hər hansı bir reseptə bir şey əlavə edəcəkdir, hətta restoranlarda şeflər həmişə bir az təsəvvür hazırlayır və eyni yeməklər yoxdur. Və bir şirin hazırlamaq kimi yaradıcı bir işdə, həmişə təcrübə üçün bir yer olacaq. "Evdə tiramisu" mövzusundakı dəyişikliklər böyük bir çeşiddir, lakin bu qəlyanmanın əsasını təşkil edən dəyişkən maddələr, tiramisu - mascarpone üçün xüsusi pendirdir. Dadı və görünüşü ilə bizim qalın xama kreminə və ya yüngül bərk pendirə çox bənzəyir. Maskarponu kəsmiklə əvəz edə bilərsiniz, lakin sonra dad tam teramisu ilə eyni olmayacaq. Gəlin ən uğurlu reseptlərdən birinə baxaq.
Şokolad tiramisu
Tərkibi:
- mascarpone pendir 500g;
- espresso 150ml;
- qaranlıq şokolad 100 q;
- şəkər 80g;
- savoyardi (biskvit biskvit) 250 qr.
Hazırlıq: eritilmiş şokoladlı pendir, şəkər və 100 ml qəhvə əlavə edin. Bütün bu qarışıq yavaş bir atəşə qoyulur və bir qədər istiləşir. Qarışıq homojen oluncaya qədər qarışdırın. Qalan qəhvə içində savoyardi daldırma və qabda (və ya şəklində) qoydu. Nəticədə krem ilə üst. Qatıları iki dəfə təkrarlayın (edə bilərsiniz və daha çox, neçə düşünün). Hazırlanmış yeməyi soyuducuda ən azı 6 saat soyudulmalıdır. Gecəni tərk etmək yaxşıdır. Xidmətə başlamazdan əvvəl qismən bölün.
Tiramisu krem ilə.
Tiramisu üçün klassik resept yumurta ehtiva edir, lakin hər kəs onları istilik müalicəsi olmadan yeməyə qərar vermir. Uşaqlar üçün tiramisu yumurtası olmayan krem ilə hazırlamaq mümkündür, bu, dadı təsir etmir.
Tərkibi:
- 140ml çırpma üçün krem;
- mascarpone peyniri 400g;
- toz şəkər 100g;
- bərk qaynadılmış qəhvə 350ml;
- konyak (böyüklər üçün yemək varsa);
- kakao pudrası;
- savoyardi 250g.
Hazırlanması: Krem mişarlayıcı ilə bığlayın və onlara şəkər tozu və pendirləri tədricən əlavə edin. Qəhvə içində konyak, içki və şərab əlavə edə bilərsiniz. Bir neçə saniyə savoyayı söndürürük. Əsas odur ki, çerez batırmağa başlamaz və bir qarışığa çevrilmir. Çörəyə çörəyin yayılması və krem yayılması. Qatları bir neçə dəfə təkrarlayın. Soyuducuda gecə, xidmət vermədən əvvəl, kakao tozu ilə çiləyiniz.
Çiyələk tiramisu.
Yəqin ki, bir uşaq masası üçün ən uğurlu variant deyil, böyüklər üçün əla desert. Yumurta yenə çırpılmış krem ilə əvəz edilə bilər. Çiyələk tiramisu bu desertin əla "yay versiyası "dır.
Tərkibi:
- Çiyələk 250 q;
- mascarpone peyniri 250g;
- yumurta 2 ədəd;
- şəkər 3 tbsp. l.
- portağal suyu 100ml;
- portağal likör 4 yemek kaşığı;
- savoyardi 150g.
Hazırlıq: şəkərdən şəkər tozu hazırlayır və sarısı ilə qarışdırır. Tədricən mascarpone əlavə edin və sürüşməyə davam edin. Ayrı olaraq, zülalları qalın bir köpük halına gətirin və yumşaq kremlərimizi qaşıqları əlavə edin. Çiyələk kiçik kublara kəsilir. Formanın altındakı bir az krem və sonra yarım savoyardi qatını yayaraq, əvvəlcədən meyvə şirəsi və maye qarışığına döydük. Çiyələk ilə üst və bir az krem ilə. Sonra qoruyucu və krem qat. Hər şeyi bir filmlə əhatə et və soyuducuya 5 saat qoyun. Xidmətdən əvvəl çiyələk dilimləri ilə bəzəyin.