Erməni tort "Mikado"

Bu yazıda, bir qənnadı möcüzəsi - necə ki, Mikado tortu hazırlamaq üçün necə öyrənəcəyik. Yeri gəlmişkən, bənzər bir reseptə malik tortlar yalnız Ermənistanda deyil, müxtəlif ölkələrdə də fərqlənirlər.

İsminin bir az qəribəliyi, bəziləri bu tort üçün krem ​​hazırlayırlar, postsovet məkanında incəlikdə sadə bir mega-populyarlığı olan - şəkər ilə sıxılmış süd. Bu məhsulun dadına qədər uzaqdır, çünki ləzzət çox xüsusi olur: çaşqınlıq və çox kobud. Buna görə də, yəqin ki, xama, krem ​​və ya daha az yağlı klassik unspecessised yoğurt istifadə etmək daha yaxşıdır. Belə krem, çox yağlı və yağlı deyil, incə olur.

Erməni tort "Mikado" - orijinal klassik resept

Tərkibi:

• təbii yağı - 150 g;
• şəkər - 100 g;
• buğda unu - 600 g;
• xama - 100 g;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• Konyak - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - 1 çimdik;
• qida soda - 1 çimdik;
• Vanil - 1 çimdik;
• limon suyu;

Krem üçün:

• krem qalınlığı - 100 ml;
• yoğurt unsweetened - 200 ml;
• qaranlıq şokolad - böyük plitələr;
• Konyak - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Hazırlıq

Çalışan bir qabda, limon şirəsi ilə söndürülmüş olan şəkərli yağı yaxalamaq, yumurta, xama, duz, soda şirəsi, konyak və vanil əlavə edəcəyik. Hamısı qısa müddət ərzində, lakin diqqətlə çəngəl ilə və ya aşağı sürətlə qarışdırın. Xəmir yoğurur, bir az süzülmüş unu tökürük. Kom xəmiri filmin soyuducuya qoydu, sərinləyin və uzaqlaşın.

Şokolad hörgü üzərində yandırılır. Yemək kremi: su banyosunda kremin qaynaqlanması, konyak tökülməsi, şokolad əlavə etmə (hamısı deyil, sulama üçün buraxmaq), qarışdırın, homojenliyə gətirin. Bir az sərin, qatıq əlavə edin, qarışdırmaq.

Soyudulmuş xəmir təxminən 10 ədədə bərabər hissəyə bölünür, onların hər biri kifayət qədər ince bir təbəqəyə yayılır. Fırınlarda tortlar hər fərdi olaraq 2,5-4 dəqiqə yandırırıq, optimal temperatura isə təxminən 200 dərəcədir. Kekləri hər bir krem ​​səthini bolca yayaraq, bir-birinə yayıb çörəkçilik təbəqəsindən çıxarın. Ən yaxşı tort tortulan şokoladla səpilir, sonra tortu təxminən bir saat üçün sərin yerdə qoyun. Bıçaqla kənarları kəsin.

Biz, əlbəttə ki, klassik bir dzhezve dəmlənmiş güclü qəhvə ilə, real erməni tort "Mikado" xidmət edir.