İsti mövsümdə, rəflər təzə tərəvəzin parlaq rəngləri ilə doldurulduqda, sual pişirilməlidir. Əlbəttə, otlar ilə hazırlanmış salat və pomidorların sadə salatı ölümsüzdür, amma daha orijinal bir şey nədir?
Təzə tərəvəz ilə yay salatı
Tərkibi:
- limon - 2 ədəd;
- qolu - 1 ədəd;
- zeytun yağı - bir əsrin dörddə biri;
- simli lobya - 350 g;
- gənc qarğıdalı - 2 ədəd paxlalı;
- capsicum - 1 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- albalı pomidor - 350 g;
- yaşıl soğan;
- Çili bibəri - dadmaq;
- coriander yaprakları - 1 avuç;
- avokado - 1 pc.
Hazırlıq
Paltar hazırlamaq üçün, 1/4 fincan limon suyu və bənzər bir zeytun yağı ilə bir kaşığı limon qabığını qarışdırın. Hazır paltarda, kəsikli arpacık və yaxşı bir çimdik duz əlavə edin.
Dırnaq fasulyələri 1-2 dəqiqə içində su banyosunda buxarlanır, sonra da sərinləşirik. Təzə gənc qarğıdalı ilə taxıl kəsdirin. Pomidorlar dörddə, xiyar - dairələr və bibər - kublar kəsdi. Eynilə avokadonu kəsdik. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri qarışdırın, qarğıdalı, isti bibər yosunu əlavə edin və bütün limon zeytun paltarını doyun. Dərhal hazır salat stoluna xidmət edin.
Tərəvəz və dəniz məhsulları ilə yay salatı
Tərkibi:
- pomidor - 6 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- yumurta - 4 ədəd;
- yaşıl lobya - 175 g;
- zeytun - 1 ovuc;
- Tuna - 2 biftek;
- limon suyu.
Hazırlıq
Yumurta çətin qaynadılır. Hər tərəfdən 30 saniyə zeytun yağı ilə tuna qızartması bişirilir. Qril ilə pomidor, soğan və fasulye qovur. Qızardılmış tərəvəzləri qarışdırın, balıq və yumurtaların dilimlərini qoyun. Salatanı qara zeytun, bir çimdik duz və limon suyu ilə bitiririk.
Təzə tərəvəz və çörək ilə yay salatı
Tərkibi:
- qırmızı şərab sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 120 ml;
- arpadan - 2 ədəd;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- çörək - 200 q;
- xiyar - 1 ədəd;
- zeytun - 95 g;
- ağ pendir - 100 g;
- reyhan - 1 dəstə.
Hazırlıq
Sirkə, limon şirəsi və 80 ml yağ yağı qarışdırın. Sousu və soğan və sous üçün nazik üzüklər əlavə edin.
Bolqarıb bibər yarımda kəsilir, bir kaşığı kərə yağı ilə tökülür və 10-12 dəqiqə boyunca 200 dərəcədə yandırmaq. Buna paralel olaraq, ağ çörəyin parçaları yandırırıq, onları da yağla suya salıb qızıl qəhvəyi qədər.
Xiyar kəsib bibər, soğan, sarğı ilə zeytun və pendir ilə qarışdırdıq. Hazırlanmış salatanı kreşlərlə çiləyiniz .