Pancake üçün resept hər dad üçün qalın və ya nazikdir!

Pancake üçün resept dünyanın bir çox mətbəxindədir: Fransız krepləri, amerikan punkəkləri, hind dozları və Çin çınqınası. Ancaq ən dadlı və doğma - Rus pancake - qalın, nazik, incə, təzə, maya olduğunu bəyanatla mübahisə etmək çətindir. Varyasyonlar çoxdur ki, hamısı bir anda sınanmır.

Pancake bişirmək üçün necə?

Adi pancake üçün bir resept bir az təcrübə ilə hər hansı aşbaz master olacaq. Əsas odur ki, incəlikləri bilmək və tərifi izləmək lazımdır.

  1. İlk növbədə quru tərkibləri un, şəkər, duz, soda, ətirsiz qarışdırmaq vacibdir.
  2. Yumurta quru qarışığı bir-birinə sürüşdürərək diqqətlə çırpılır. Bu komponentin xüsusilə dadlı maddələr üçün ehtiyat saxlaya bilməyəcəksiniz, təxminən 6-7 yumurta bir litr süd əldə edə bilərsiniz.
  3. Bundan sonra südün yarısını, sonra da yağını tökün. Bir çırpma və ya mikser ilə diqqətlə çırpın.
  4. Un əlavə edin və xəmir qalxır, qalan südlə seyreltilir və istənilən uyğunluq gətirir.
  5. Ən əhəmiyyətli nöqtə - xəmir 20 dəqiqə istirahət etməlidir, belə ki, özü filamentləri çiçəklənir və kütləsi hamar və elastik olur.

Süd üzərində pancake bişirmək üçün necə?

S südü bişirilmiş ən dadlı klassik pancake ki, müzakirə edilə bilməz bir faktdır. Öğeleri daha çox çəhrayı çıxartmaq üçün, reseptin süzülməmiş doldurulması təmin edərsə belə şəkər və daha çox yumurta əlavə etməlisiniz. 25 sm diametrli bir qızartma qabda istifadə edildikdə, təyin olunan sayda 25-30 incə pancake olacaq.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Şəkər, duz, soda, vanil, hər biri bir yumurta çəkin.
  2. Kərə yağı və südün yarısı döyün.
  3. Un əlavə edin, südün qalan hissəsinə döyün.
  4. Xəmir 30 dəqiqə istirahət etsin.
  5. Hər bir yağla yağlanaraq adi şəkildə sadə pancake-yə bəxş edin.

Lace pancakes

Delikli bişirmə pancake bir neçə yolla ola bilər, ən başlıcası hamurun maye olması və məhsulların mümkün qədər incə olmasıdır. Həssas effektə nail olmaq üçün bir çox yol var, lakin perforasiya edilmiş pancake üçün ən sadə və ən anlaşılır resept turş kefir və süd qarışığıdır. Ekşi süd məhsulu eyni kəpək görünüşünü yaradır.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Yumurta, şəkər, yağ, qarışıq soda, çırpma ilə dəri.
  2. Kefir tökün, qarışdırın.
  3. Qarışıq unu əlavə edin - qalın xəmir alacaqsınız.
  4. Sütü yuyun, xəmirə tökün, yaxşıca qarışdırın, istirahət üçün 10-15 dəqiqə buraxın.
  5. Yağlı qızartma qabda iki tərəfdən pancake soba.

Mineral suyun üzərində pancake

Hər zaman həmişə nazik pancake üçün xəmir yalnız süd bazasında hazırlanır. Mineral suda məhsullar yumşaq və gözeneklidir, müxtəlif dolguları olan məhsullar üçün yaxşıdır. Pancake üçün bu reseptdə süd daxil edilə bilməz, ancaq daha çox tender və daha çox plastik krep edəcək.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Kərə yağı eritin, şəkər, yumurta, çırpma əlavə edin.
  2. Duz atın və unu tökün, qalın xəmir yoğurun.
  3. Təmir edilmiş soda və mineral su əlavə edin.
  4. Xəmir 10 dəqiqə istirahət etsin.
  5. Qızıl qəhvəyi qədər yağlı qızartma qabda soba.

Maya və südün üzərindəki pancake

Bir çox insanlar ən ləzzətli pancake üçün reseptin maya olduğunu düşünürlər. Belə bir sınaqdan hazırlanan məhsullar incə etmək çətindir, amma təcrübə ilə bu nəticə əldə edə bilərsiniz. Pancake üçün bu resept istifadə edərək, sevimli topping - jam, xama və ya şirin şərbət ilə tamamlanmış bir çox dadlı hissələr edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Pancake üçün xəmir xəmir mayası qidalanma ilə başlanır ½ tbsp. isti su.
  2. İsti süd içində, duz və şəkər tökün, yumurta sürün, maya duz.
  3. Qarışıq yumşaq qədər xəmirə un əlavə edin.
  4. Bir saat istidən çıxarın.
  5. Hamuru qarışdırmaq, isti su tökün.
  6. Hər iki tərəfdə isti və yağlı qızartma qabda soba.

Qarğıdalı pancake

Qarğıdalı unundan hazırlanmış pancake hər yeyənə dadmayacaq. Bu tərkibə buğda unu əlavə etməklə dəmlənə bilən xarakterik bir ləzzət var. Məhsullar gözəl bir krem ​​rəngidir, bir az gevrek. Onlara zövqünüzə görə maye yağı ilə əlavə edə bilərsiniz, bal, şirin şərbət, cəm ola bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. İki növ unu qarışdırın.
  2. Yumurtları şəkər və ərinmiş yağ ilə sürüşdürün, quru maddələrlə birləşdirin.
  3. Maye qoşun, xəmir daxil hissələrə tökmək, qarışdırmaq.
  4. Hamur 15 dəqiqə "istirahət" etməlidir.
  5. Pekitə həmişə olduğu kimi yağlı qızartma qabda pancakes.

Yulafdan hazırlanmış pancake

Yulaf püresi hazır undan hazırlana bilər, ancaq evdə olmasa, sadəcə bir qəhvə öğütücü ya da qarışdırıcıda lopa hazırlayın. Bu məhsullar dadlı, doymuş, lakin aşağı kalorili olur. Nəticədə onlar çox incə və mükəmməl meyvə, bal, xama və ya murabaha ilə birləşdirilir.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. İşıqlı sütdə bal yuyub, ərinmiş yağı, yumurta, duz və qarışığı əlavə edin.
  2. Unə çörək pudrası ilə qoyun və vahid bir toxuma qədər qarışdırın.
  3. Hər tərəfi qaşınma ilə qızardılmış bir qızartma qabda bişirin.

Soyuducu qadın üzərində pancake - resept

Adi pancake üçün resept dəyişdirin, sadəcə baza əvəz edə bilərsiniz və nəticədə həm tutarlılıq və dadda tamamilə fərqli bir müalicə alacaqsınız. Fermente bişmiş südün qidası çox nazik, gözenekli və insanely aromatikdir. Müəyyən komponentlərdən 15-20 orta ölçülü pancake olacaq.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Yumurtalamaq, duz, şəkər əlavə edin.
  2. Fermentasiya edilmiş bişmiş südün üzərinə tökün, soda, un əlavə edin və qarışdırın.
  3. Bir qızartma qabda pancake qızartmadan əvvəl, onu yağla yandırın və yaxşı yandırın.
  4. Iki tərəfdən qızıl rəngi qədər adi pancake kimi bişirilir.

Kalın pancake üçün resept

Qalın pankakes bir neçə yolla edilə bilər. Baza süd və kefir və ya maya ola bilər. Testin tutarlılığı burada əhəmiyyətli rol oynayır, xama kimi olmalıdır. Məhsulları tamamilə bişirmək üçün, nəmli bir yer tutur və bütün kabarcıklar partladıqdan sonra ətrafa çevrilməlidirlər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Tencere qarışığı suda, şəkərlə və yağda qaynamaq.
  2. Çörək tozu ilə qarışdırılmış unu əlavə edin.
  3. Hamur bir qabda toplandıqdan sonra - dəmlənmiş baza hazırdır. Sərinləmək üçün buraxın.
  4. Xəmir yumurta və isti kefir əlavə, bir mikser ilə döyün.
  5. Bir isti qızartma qabda hər zamanki pancake kimi bişirilir.

Şokolad Pancakes

Bu dadlı müalicə ləzzətli yeməklərlə xahiş etmək çətin olan kiçik kəkliklər tərəfindən layiqincə qiymətləndiriləcəkdir. Bu pancake kakao əlavə ilə quru süd üzərində hazırlanır, lakin əridilmiş şokolad hamur daxil qarışdırmaq mümkündür. Onların qalın və ya nazik isti su ilə baza uyğunluq düzəliş edilə bilər.

Tərkibi:

Hazırlıq

  1. Unni kakao ilə qarışdırın.
  2. Ayrı olaraq, yumurtaları şəkərlə çırpın.
  3. ½ tbsp tökülür. Milk şokolad və mikrodalğalıya 30 saniyə göndərin, qarışdırın və 30 saniyə geri qayıt. Şokolad əriyənə qədər təkrarlayın.
  4. Şokolad kütləinə süd əlavə edin və yumurta ilə qarışdırın.
  5. Mayına maye dökün, hər şeyi qamçılayın.
  6. Pekitə hər zamanki pancake kimi, diqqətlə yağlanmış qovurma qabı.