Şkafınızdakı digər qış fasilələri arasında, həmişə klassik bir gürcü satsebeli-nin altında bir yer tutmağı unutmayın. Sous Sousu evdə qış üçün hazırlıqlı ola bilər, sonra isə ət, balıq və ya hətta pitə çörəklərinin sadə bir parçası ilə xidmət edir.
Pomidor ilə Sous Sousu - qış üçün resept
Satzerin əsasını daima pomidor edir, istisna olmaqla, gürcü sousunda mətbəx üçün adi maddələr qoyur: cilantro, sarımsaq, zəfəran, hops-suneli, baxmayaraq ki, kök, üzüm, albalı gavalı ilə sousların versiyaları var, bəziləri isə adjika (sous deyil, ədviyyat üçün). Sadə və minimalist reseptlərdən başlayaraq, həm təzə, həm də konservli olaraq təklif edirik.
Tərkibi:
- pomidor - 2.4 kq;
- qoz - 220 g;
- bir dəstə silantro;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- adzhika - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sirkə - 5 ml.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı mövcud olduqda, bu sousu hazırlamaq əyləncəyə çevrilir: qabda bütün maddələr atdılar, düyməni basdılar və başa çatdılar. Ancaq komponentləri daşımaq üçün güclü qurğu mövcud deyilsə, hər şey ət dəyirmanı köməyi ilə edilə bilər. Pomidor və qozu keçib, hərtərəfli qarışdırın. Havanada yaşıllıqlı sarımsaq dişlərini, az miqdarda sirkə və duzlu çayları sıxın. Yeşillik kartof püresi çevrilir və sıx bir ləzzət yayır. Pomidorları qızardılmış göyərti ilə birləşdirmək və sousu bişirmək üçün qalır. Qazandıqdan sonra, Gürcü sousu Sauce Sousu qaş üçün bu reseptə görə təxminən 15 dəqiqə bişirilir və sonra steril kavanoza dökülür.
Sous Sousu - qış yemək üçün resept
Gurji sosunu zövqümüzə uyğunlaşdırmaq üçün son məhsulun dadı açıq bir şirinlik əldə edəcəyi pomidor paxlasına kömək edəcəkdir. Akut pərəstişkarlar böyük miqdarda Adzhika ilə sousu əlavə edə bilər və ya ayrıca doğranmış isti bibər əlavə edə bilərlər.
Tərkibi:
- tomat pastası - 75 g;
- təzə pomidor - 370 g;
- yaşıl keşniş - 85 g;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- adzhika - 1/2 tsp;
- sirkə - 10 ml;
- hops-suneli - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
Qış üçün sousu hazırlamadan əvvəl, pomidorları soyun. Əllə cilantro göyərti doğramaq və sarımsaq yapışdırıb əlavə edin. Adzhika, hops-suneli və bir az sirkə qoyun, ikincisi ətirləri aşkar etməyə kömək edəcək. Sonra, bütün maddələr birləşdirin və qaynadıldıqdan sonra 10 dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan dərhal sonra steril qablara daxil edin.