Kəskinləri hətta juicier etmək üçün, sos ilə bişirilir! Onlar yalnız dəhşətli dadlı deyil, həm də masada layiqli görünürlər. Saqqız kətilləri ətirli və iştahaaçan edəcəkdir. Və onlar üçün bir yan çörək kimi makarna və ya kartof püresi xidmət edə bilər.
Saqqız ilə kəsiklər üçün resept
Tərkibi:
- ətli ət - 615 q;
- soğan - 65 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- ağ çörək - 95 g;
- süd - 55 ml;
- təzə göyərti;
- ədviyyat.
Saqqız üçün:
- soğan - 65 q;
- pomidor sousu - 35 ml;
- broth - 405 ml;
- un - 10 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Saqqız ilə cutlets etmək əvvəl, doldurulması hazırlamaq. Bunu etmək üçün sarımsaq mətbuatdan təmizlənir və sıxılır. Lampa işlənir və incə parçalanır. Ağ çörəyin dilimləri isti südə töküldü və 15 dəqiqə buraxdı, sonra isə bir ət dəyirmanı ilə qarışdı. Kıyılmış ət bir qaba köçürülür, duz əlavə etmək üçün duz əlavə edin və hazırlanmış tərəvəz və çörək pulpa əlavə edin. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və əllərdən yüngül düzəldilmiş kütlədən kiçik toplar yaradırıq. İş parçalarını hər iki tərəfdən qovurma qabına və qızardmağa qoyduq. Sonra yumşaqlıqla bir qayçıya isti kətanları köçürür və bir qızartma qabda yaxşıca doğranmış soğan keçirik. Yarımçıq olanda, az bir un at, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qəhvəyi edin. Sonra, pomidor sousu və isti suyu tökün. Məzmunu qarışdırın, 5 dəqiqə çəkin, sonra kətilləri sousa qoyun, bir qapaq ilə örtün və başqa 15 dəqiqə qaynamaq. İstəyirsinizsə hazırlanmış yeməklər doğranmış göyərti ilə bəzədilmişdir.
Soba ilə sobada olan toyuq kətilləri
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 715 g;
- soğan - 75 g;
- yağ - 65 q;
- selektiv yumurta - 2 ədəd;
- ağ qabıq - 55 g;
- Əlavə duz və yer bibəri - çimdik;
Saqqız üçün:
- ət suyu - 65 ml;
- ədviyyat;
- xama - 145 ml.
Hazırlıq
Toyuq göbək ilə ət kəsmək və hamar qədər qarışdırıcı qabda itələmək. Soğanlar təmizlənir, yarım halkalara bölünür və bitki yağı ilə qəhvəyi olunur. Çörək qaynar su ilə dökülür və 15 dəqiqə nəmləndirmək üçün buraxılır. Qarışdırıcıda qovurduqda, naxışlanmışdır və hər şeyi homojen bir tutarlılığa döyürük. Alınan çəki ilə biz yumurta və mövsüm ədviyyat dadmaq üçün. Yumşaq yağı və qarışığı əlavə edin. Kəsilən kıyılmış ətdən tortlar qoyub onları yağlı bir bişirmə qabına satırıq və onu sobaya 15 dəqiqə göndəririk. Kəsişilər bişirilirkən, az yağlı xama və sous ilə isti suyu qarışdırın və duza duz əlavə edin. 15 dəqiqədən sonra fırından pişiricidən çıxarır və kətilləri xama ilə doldurur, sonra isə qabağı 20 dəqiqə bişirməyə davam edir.
Mantar sousu ilə kartof cutlets
Tərkibi:
- un - 35 q;
- kartof - 605 qr;
- selektiv yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 105 ml;
- ədviyyat.
Saqqız üçün:
- quru göbələklər - 55 q;
- soğan - 55 g;
- su - 245 ml;
- un - 20 g;
- xama - 105 ml;
- yağ - 55 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir və yüngülcə duzlu suda yumşaq qədər qaynatılır. Ayrı bir qabda, qurudulmuş göbələkləri və daha sonra nəmləndirin
Göbələklər doğranmış dilimlər və yağı ilə soğan ilə qəhvəyi. Başqa bir kük tavada, bitki yağında bir neçə kaşığı un veririk, sonra isə mantar suyu içində tökürük. Sosu 5 dəqiqə bişirin, podsalivaya dadmaq və sonra mantar qovurma əlavə və xama qoymaq.
Püre kartofundan düz kütüklər yaradaraq bitki yağı ilə qızardırıq. Sonra, onları bir mantar sosuna keçin və 10 dəqiqə bir qızartma qabda çörəkləri bişirin.