Sirkatsız qış üçün konservləşdirilmiş pomidor sağlam pəhriz haqqında qayğıkeş olanlar üçün və ya qəlyanaltılarda sirkə dadına hörmət etməyənlər üçün prioritet kütlələrdir. Bənzər bir performansla, pomidorlar əla xüsusiyyətlərə görə məmnun olacaq və istənilən masanın ən yaxşı əlavələrindən biri halına gələcəkdir.
Qış üçün sirkatsız pomidorları necə sıxmaq olar?
Qış üçün sirkatsız pomidor hazırlamaq arzusu varsa, ləzzətli qəlyanaltı üçün tariflər və mövcud tövsiyələr təşəbbüsün səmərəli və lazımsız əngəl olmadan həyata keçirilməsinə kömək edəcək, ən yaxşı şəkildə kütləin ideal saxlanmasını təmin edir.
- Konserv üçün düzgün formada pomidorları, sıx bir bədəni olan, zədələnmədən və atmadan.
- İsti qurulmadan əvvəl, yuyulmuş meyvələr pomidorların bütövlüyünü qorumaq və onları çatlamadan qoruya biləcək bir diş çubuğu, şiş və ya çəngəl ilə pozulur.
- Çörək və ədviyyatlara əsasən çörək şemsiyeleri, cəfəri, kərəviz, qara və ətirli bibər, qarğıdalı, darçın, sarımsaq, çili, albalı, horseradish, qarağat yarpaqları istifadə olunur. Artıq və dəhşətli çarxlar olmayacaq.
- Konservasiya əvvəli banklar istənilən şəkildə sterilizasiya edilir, qapaqlar 5 dəqiqə qaynadılır.
- Konservasiya üçün su süzülür, şişelenir və ya yaylanır.
- Mantardan sonra, isti qablar yuxarıya doğru aşağı salınır və istilik tamamilə soyuduncaya qədər bükülür və uzun müddət kütləni ideal saxlamağa imkan verəcəkdir.
Sirkə və sterilizasiya olmadan qış üçün pomidor
Aşağıdakı resepsiyaya əsasən sirkə və sterilizasiya edilməyən pomidorlar dadı ilə balanslaşdırılmışdır, kəsikliyin dərəcəsi və ədviyyatı əlavə maddələrin tərkibini dəyişməklə düzəldilə bilər. Prosesin düzgün şəkildə yerinə yetirilməsi və sterilliyin şərtlərinə riayət edilməsi ilə kütləvi korrektə edilmədən belə yaxşı saxlanılır.
Tərkibi:
- pomidor - 2-2,5 kq;
- su - 1,5-2 l;
- duz və şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Yuyulmuş pomidor, alt göyərti və ədviyyatlara qoyaraq, steril bankalarda qoyulur.
- Pomidorları qaynar su ilə dökün, qapağın altında 20 dəqiqə buraxın.
- Maye boşaldılır, qaynadılır, yenidən 20 dəqiqə bankalara dökülür.
- Bir daha, duz və şəkər əlavə, infuziya qaynatmaq.
- Duzlu suyun qablara axması.
- Qış üçün pomidorları steril kapaklı sirkatsız, konteynerləri yuxarıya çevirin, tamamilə soyunana qədər qızdırın.
Sirkə olmadan öz şirəsində pomidor
Zəngin bir məhsulunuz varsa, sirkə olmadan öz şirninizdə pomidor hazırlayaraq hər cəhətdən ideal qəlyanaltı yemək imkanı əldən verməyin. Bu hazırlıq ilə pomidorlar təzə bir təbii dad saxlayır, yüngül incəlik və duz və şəkər çatışmazlığı əldə edirlər. İstəsəydim, sarımsaq və ədviyyatlardakı kavanoz qarışqalarına qoyursunuz.
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- təzə hazırlanmış pomidor suyu - 1,5 l;
- duz - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 2,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Düzgün suyun miqdarını hər hansı bir rahat şəkildə hazırlayın.
- Duz və şəkər əlavə edərək, 5 dəqiqə pomidor qaynadın.
- Pomidorlar qablar üzərinə qoyulur, qapaqlar ilə örtülmüş şirəsi ilə tökülür.
- Litr qablarını 20 dəqiqə sterillaşdırın, üç litrlik 30 dəqiqə, mantar, sarğı.
Qış üçün sirkə olmadan aspirin ilə pomidor
Sirkə olmadan qış üçün duzlu pomidor hazırlayın, asetilsalisil turşusu əlavə edin, konservantın rolunu oynayaraq, düzgün asidik mühiti yaradar və kütləni zərərli bakteriyaların təsirindən qoruyacaq. Soyuqda konteynerlər saxlayarkən, tək bir duzlu su doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- aspirin - 2 tablet;
- duz - 1-1,5 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1,5 litr;
- yeyinti, ədviyyat, sarımsaq.
Hazırlıq
- Sterilləşdirilmiş qutularda yosun, sarımsaq, ədviyyat və pomidor yuyulur.
- Pomidorları qaynar su ilə doldurun.
- 20 dəqiqədən sonra su drenaj edilir və duz ilə qaynadılır.
- Bankalara aspirin əlavə edin, qaynar duzlu su tökün.
- Duzlu pomidorları aspirinlə sirkatsız qoyun, soyudulana qədər ters çevrilmiş forma ilə doldurun.
Limon turşusu ilə sirkə qoyulmamış pomidor
Axtardığınız xoşagəlməz qaynaşma ilə xoş, sitrik turşusu ilə qış üçün sirksiz pomidor hazırlanır. Əlavə əlavə sterilizasiya edilmədən otaq şəraitində qəlyanaltıların mükəmməl qorunmasını təmin edəcəkdir. Pomidorlara xüsusi zövq, tatlı balqabaq, qarğıdalı və cəfəri verir.
Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 l;
- Bolqar bibəri - 0,5-1 ədəd;
- qarışıq - 2 ədəd;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Steril konteynerdə yaşıl, ədviyyat, kəsilmiş bibər və yuyulmuş pomidor qoyulur.
- Hər şeyi qaynar su ilə 20 dəqiqə dökün.
- Su qurudulur, duz, şəkər və sitrik turşu ilə qaynadılır, qutulara tökülür.
- Onlar sirkə olmadan qış üçün pomidor mantar, onlar sərin qədər paltarları.
Sirkə olmadan qış üçün pomidor
Aşağıdakı reseptdə sirkatsız konservləşdirilmiş pomidor şirin kütlələrin pərəstişkarlarını xahiş edəcəkdir. Şəkərin miqdarı fərdi üstünlüklərə görə nisbətləri seçərək azaltmaq və ya artırmaq olar. Hər bir çubuqa bir neçə çili qoyduğunuzda, məzə bir pişik ostrinka əldə edəcək.
Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 l;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Banklar göyərti, ədviyyat, yuyulmuş pomidorlarla yayılır.
- Su, duz və şəkər qaynatma suyu dənizdən tanklara tökün.
- Gəmiləri qapaqlar ilə əhatə edin, 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Mısır pomidorları sirkatsız qış üçün şirin, soyudmadan əvvəl sarın.
Sirkə olmadan qış üçün üzümlü pomidor
Qeyri-adi dad, üzümlü qış üçün sirkatsız bişmiş turş pomidor qazanır. Tercihen ağ və ya çəhrayı şəkərli və turş növlərinin rezini istifadə edin. Onların içərisində olan təbii turşu qəlyanaltıın müvafiq dad və təhlükəsizliyini təmin edəcək və preparatın özü daha dadlı yeməli komponentlə təmin olunacaq.
Tərkibi:
- pomidor - 1,2-1,3 kq;
- üzüm - 300 q;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1 l;
- Bolqar bibəri - 1-2 ədəd;
- yeşillikler, sarımsaq.
Hazırlıq
- Steril konteynırların altına bibər, göyərti və sarımsaq qoyulur.
- Yuyulan pomidor və üzümlü qutuları doldurun.
- İçindəki qaynar su ilə 20 dəqiqə duz edin.
- Su drenaj, duz və şəkər ilə qaynatmaq, yenidən bankalarda tökülür.
- Qış üçün sirkə olmadan üzümlü pomidorları siqaretlə doldurun.
Sirkə olmadan qış üçün alma ilə pomidor
Kütlənin əlavə turşuluğunun qaynağı müvafiq acidic və aromatik növlərin alma olma ola bilər. Ən yaxşı seçim Antonovka meyvələri olacaq. Bir üç litrlik konteyner üçün orta ölçülü iki meyvə qoymaq lazımdır. Toxum qutularını çıxararkən, əvvəlcədən böyük dilimə kəsilmiş ola bilərlər.
Tərkibi:
- pomidor - 1,5 kq;
- alma - 2 ədəd;
- duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 1,5 litr;
- göyərti, bibər, ədviyyat, sarımsaq.
Hazırlıq
- Steril bir qabda yosun, ədviyyat, pomidor və alma yaydılar.
- Tərkibləri qaynar su ilə 20 dəqiqə duz edin.
- Suyu boşaltın, duz və şəkər ilə qaynatın, tanka tökün.
- Mısır pomidoru, sirkə olmadan alma ilə sarılır.
Qış üçün sirkə olmadan jöldə pomidor
Sürpriz sevgililər və dostlar aşağıdakı resepsiyaya uyğun olaraq hazırlanmış orijinal və zərif qəlyanaltı ilə uğur qazanacaqlar. Bu vəziyyətdə, sirkə olmayan pomidor effektli yem üçün meyvə əlavə edən jel dolumu ilə saxlanılır. Jelly və pomidorların xüsusi bir dadı piyaya əlavə olunan soğan üzükləri və sarımsaq dilimləri əlavə edəcək.
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- soğan - 500 g;
- gelatin - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 0,5 fincan;
- su - 1,5 litr;
- dibə, maydanoz, sarımsaq, dəhşətli, bibər.
Hazırlıq
- Banklarda soğan üzükləri və doğranmış sarımsaq ilə dəyişən pomidor qoyulur.
- Bir stəkan su ilə jelatin duz və qalan hissəsi duz və şəkər əlavə, qaynadılmış brin.
- Tərəvəzə qranulları qarışdırın, qablara tökün.
- Konteynerləri 10 dəqiqə, qapaq, sarğı üçün sterilizasiya edin.
Sirkə olmadan qış üçün yaşıl pomidor
Pomidor yetişdirmək üçün vaxt yoxdur, pomidor suyunda saxlana bilər. Nəticədə kütləvi dadın hədsiz təzə təzəlik, təravət və təzəlikdən razı qaldıqları həddən artıq aşbazları təəccübləndirəcək. Sadə və iddiasız texnologiyanın düzgün işləməsi ilə qəlyanaltı otaq şəraitində də yaxşı saxlanılır.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 2 kq;
- pomidor suyu - 1,5 litr;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- aspirin - 2 tablet;
- darçın - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Banklarda yaşıl pomidorların yayılması.
- Pomidor iki dəfə qaynar su ilə tökülür, belə ki hər dəfə meyvə 15 dəqiqə qapaq altında saxlanılır.
- Pomidor suyu duz, şəkər və darçın ilə qaynadılır.
- Kassalarda aspirin atırlar və tomat pastası ilə tökürlər.
- Sirkə olmadan mantar yeşil pomidor, soymadan əvvəl sarın.
Sirkə olmadan qış üçün pomidor dilimləri
Aşağıdakı reseptdə sirkatsız pomidorların sadə konservasiyası tamamilə şüşə içərisinə daxil olmayan böyük meyvələrə tətbiq tapmağa imkan verəcəkdir. Bənzər bir şəkildə hazırlanan pomidor, təzə bir dad saxlayır, yüngül incəlik qazanır. Xüsusi bir aroma tankların altına qoyulmuş kərəviz və ya reyhan yarpaqlarını verəcəkdir.
Tərkibi:
- pomidor;
- su - 1,5 litr;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq, kərəviz və ya fesleğen yaprakları.
Hazırlıq
- Dilimlənmiş sarımsaqları və otları kutular altına qoyun.
- Gəmilər dilimlənmiş pomidorlar ilə doludur.
- Duzlu suyu qaynayın, banklara tökün.
- Konteynerləri 10 dəqiqə, qapaq, sarğı üçün sterilizasiya edin.
Sirkə olmadan qış üçün soyuq bir şəkildə pomidor
Sirkatsız pomidorları nəzərə almaqla, aşağıdakı tövsiyələr nəzərə alınaraq, istilik müalicəsi olmadan dadlı bir qəlyanaltı əldə etməyə imkan verəcəkdir. Bu üsul buzdolabında bir zirzəmi, soyuq zirzəmi və ya boş yer olması üçün uyğundur, çünki qutular dizaynı yalnız soyuqda saxlanılmalıdır.
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- su - 1,5 litr;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yeyinti, ədviyyat, sarımsaq.
Hazırlıq
- Banklarda yaşıllıq, ədviyyat, pomidor yuyulur.
- Duzu təmiz soyuq suda həll edin, bir qabda duzlu su tökün.
- Damarları kapron qapaqları ilə örtün və soyuqlarda təmizləyin.
- Duzlu pomidorların sirksiz soyuq yolu 1,5 aydan sonra istifadəyə hazır olacaq.