Konservantların bolluğu, həddindən artıq duz və hətta boyalar sizin qanadlarınıza ən yaxşı əlavə deyil və buna görə mümkünsə, öz əlinizlə kürü daha yaxşılaşdırın.
Evdə pomidor somoninin necə duzlu olacağına dair məsləhətlərimiz təkcə balıqçılara deyil, həm də mağazaların içindəki kəklikə çıxa biləcək hər kəsə faydalı olacaqdır.
Evdə tuz somon kürü necədir?
Səfirin prosesinin təhlili başlayana qədər, kök kürsüsünün seçilməsinin içərisindəki balıqlarla, həmçinin hazırlıq hazırlığına diqqət yetirək. Yer kürəsi ilə balıq seçmək olduqca sadədir, çünki həm alabalıq, həm də çəhrayı somon yalnız yumurtlama zamanı tutulur. Əlbəttə ki, seçim qadından ibarətdir: bədənin daha yumşaq konturları və dəyirmi başı var, rənglər kişilərdən daha yüngüldür.
Evisceration əvvəl carcass əvvəl soyuducu ildə ərimə və sonra otaq temperaturda. Qarın yıxıldıqdan sonra kürü olan yastyka olan iki nazik kətan çıxarılır və sonra soyuq su ilə yuyulur.
Yastıqlardan yumurta çıxarılması ən uzun və ən ağır işdir. Yastyki ən yaxşı bir qazaq koluna qoydu və soyuq su axını altında qıvrıldı. Filmlər qolun içərisində qaldıqdan sonra, yumurta salamura ilə bir qaba köçürülür.
Evdə somon kürü düzgün tərtib necə - resept
Balıq üçün brin çox güclü olmalıdır. Həqiqi nisbətləri xatırlamanıza ehtiyac yoxdur, sadəcə bir sadə texnika edin. Bir qaynağa su gətirin və oda temperaturu ilə sərinləyin. Yumurtanı isti suya qoyun və kristalları ləğv etmək üçün daim qarışdıraraq, duza tökün. Yumurta səthə üzüldükdə - duz konsentrasiyası lazımi eşikə çatdı və kürü ilə dolu ola bilər.
Çəhrayı somon göğüsünü necə tez duzlaşdıracağınızı bilmirsinizsə, onda yalnız 20-25 dəqiqə duzlu suda buraxın. Tərkibdən dərhal sonra kürü verməyə qərar verərsənsə, bu üsulla edəcəyik. Saxlama yumurtaları, mümkün qədər uzun müddətdə şorafda saxlanılır.
Tuzlama sonra, yumurta bir dəsmal qoyulur və bir neçə saat qalıb. Qurudulmuş yumurta şüşə və ya plastik konteynerlərdə qoyulmuş, az miqdarda bitki yağı ilə qarışdırılır və sonra soyudulur.
Çəhrayı somondan duzlu qırmızı kürü necə dadlıdır?
İndi nisbət baxımından daha detallı bir şəkildə düşünək. Salamura üçün, biz yalnız duz deyil, həmçinin şəkər az miqdarda istifadə edəcəyik.
Tərkibi:
- çəhrayı qızılbalıqdan bir göbələkdən kürü;
- su 255 ml;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 15 ml.
Hazırlıq
Filmdən diqqətlə ayıraraq kürü yuyaraq kürü hazırlayın. Suyu bir qaynağa gətirin və içində duz və şəkər kristallarını süzün. Yumurtaları qaynatmaq üçün duzlu suyun otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin. Move
Havyarı saxlamaq üçün mütləq kiçik sterilizasiya edilmiş kavanozlarda yerləşdirin və sıx bağlayın, çünki balıqdakı yağlar tezliklə oksidləşir, məhsulun dadına mənfi təsir göstərir. İstehlakdan əvvəl yumurta soyudulur.