Müxtəlif qənnadı məmulatları hazırlamaq üçün desert çörəkçilik, pies, müxtəlif tipli şirin xəmirlər istifadə olunur, bir çox resept tanınır. Hər halda, keyfiyyətli undan istifadə etməyə çalışın (bu, ən yüksək səviyyəli olmalıdır) deməkdir.
Sweet shortcake
Tərkibi:
- buğda unu - təxminən 3 fincan;
- yağı, təbii - 300 q;
- Təzə toyuq yumurtası - 2 ədəd. (və ya həcmlə eyni miqdarda süd və ya su);
- şəkər - 0,75-1 fincan;
- soda ərzaq - 1 çimdik.
Hazırlıq
Əvvəlcədən dondurulmuş kərə yağı bir çaydanı işləyən qabda yudumladı. Biz elanmış un, şəkər, yumurta, soda bir çimdik əlavə edirik.
Hərtərəfli, lakin qısa xəmir yoğurun (aşağı sürətlə qarışdır). Xəmir elastik və elastik olmalıdır. Dərhal məhsullardan (40 dəqiqə soyuducuda yerləşdirməzdən əvvəl) yarada bilərsiniz.
Qısa xəmirdən məhsulların hazırlanması qızılınadək təxminən 220 dərəcə istilikdə hazırlanır.
Qısamüddətli soyuqdan 2-3 gün ərzində saxlanılır.
Şirniyyatlı şirin maya hamuru - pies üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu - təxminən 600 qr;
- təzə toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- orta yağ tərkibli süd - 300-350 ml;
- yağı, təbii - 50 g;
- şəkərli şəkər - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz - 1 çimdik;
- quru maya - 1,5 tsp.
Hazırlıq
Unu bir slaytla bir fincana atın. Dərini dərinləşdirək, şəkər, duz, soda, yumurta və maya əlavə edək. Biz onu qarışdırırıq. Yüngül istilənmiş sütü içində, biz neft yağı ilə bir qabda buraxın. Hamur yoğurun və yoğurun (qarışdıra bilərsiniz). Hamımıza bir xəmir yuyuruq, kətan salfeti ilə əhatə edirik və isti yerdə yerləşdiririk. 20 dəqiqədən sonra əllər yoğurub, qarışdırırıq, sonra isə istilikdə 20 dəqiqə yerləşdirilir. Bir daha, dövrü təkrarlayın, məhsulların qəlibinə davam edə bilərsiniz.
Sweet puff pastry universal bir ani hazırlıqdır - yalnız şirin təzə olan məhsullar üçün deyil, həm də təzə və hətta duzlu.
Sweet şüyüd pasta
Tərkibi:
- buğda unu - təxminən 2 fincan;
- təbii yağı - 200 q;
- buz suyu və ya süd - 1 / 2-2 / 3 fincan;
- ümumi duz - 1 çimdik;
- şəkər - 1-3 tsp.
Hazırlıq
Əvvəlcədən dondurulmuş yağı böyük bir şkaf üzərində süründürüldü. İtmiş un ilə bir qabda qarışdırın. Şəkər və duzu çox soyuq suda və ya süddə həll edir, bu qarışığı un və yağ ilə bir qaba əlavə edirik. Hamur yoğurub soyuducuya qoyuruq (ən azı 30-40 dəqiqə). Hamurun hazırlanmasından əvvəl, hamuru 4 hissəyə bölmək, qatları gəzdirmək, hər birinin səthini yandırmaq, birinin üstünə qoymaq, itələmək və bir parçaya sökmək. Döngəni bir neçə dəfə təkrarlaya bilərsiniz.
Əlbəttə, şirin xəmir üçün bir çox digər reseptlər var.