Ənənəvi varyasyonda, pendir və alma ilə kral püresi, duzlu dolum, təzə alma və havadağın bir təbəqəsi olan qum bazasının müdhiş dadlı birləşməsidir. Doğrudur, desertin mövcudluğu zamanı sadələşdirilmiş dəyişikliklər ortaya çıxdı. Klassik və alternativ reseptlər haqqında aşağıda danışacağıq.
Kəpək pendir ilə kral elma tortu - resept
Keçəl pendir ilə sağ kral alma pie sirri dadlı quru kələm istifadə edir, asanlıqla kərtənkələli sarımsaqlarla çırpındıqdan sonra yumağa çevrilir.
Tərkibi:
- un - 470 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- kəsmik pendir - 530 qr;
- şəkər - 540 qr;
- alma - 4 ədəd;
- yağ - 310 q;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- vanillin çimdik.
Hazırlıq
Kəsmik pendirdən kral pişik hazırlamadan əvvəl, əsas maddələr hazırlayın: yumurtaları sincap və sarğılara bölün, süzgəc silmək, alma kəsib və ince dilimlərə bölün və yağı doğrayın.
Hamur üçün, şəkər parçaları (200 q) ilə döyün, üç yumurta sarısı əlavə edin və süründürün. Bundan sonra, unu çörək pudrası ilə qarışıqda tökün və xəmir tək çubuqda toplanana qədər xəmir yoğurun. Qatı maddələrin hazırlanarkən qabığı soyuduqdan qabağa qoyun.
Qalan yumurta sarısılarını kələm püresi və şəkərlə zəvvar.
İndi yeməyin sonuncu tərkib hissəsidir, bunun üçün geridə qalan zülalları şəkərlə qamışır və elastik və dayanıqlı köpük yaranmır.
Xəmir diskə yerləşdirilir və seçilmiş formada vystelit olunur. Xəmir qatını saxlayır və pendirlə örtürürük. Kərtək qatında, alma paylayır və hər şeyi bir meringue təbəqəsi ilə əhatə edir.
Kral yulaf tortu təxminən yarım saat 180 dərəcə bişirilir.
Alma ilə bir kral pie üçün resept
Sadələşdirilmiş pasta resepti çərçivəsində, merenga onun tərkibindən çıxarılır. Köpüklənmiş zülalların qatı qum fişləri ilə əvəz olunur.
Tərkibi:
- un - 255 qr;
- yağ - 115 g;
- şəkər - 195 q;
- soda - ½ tsp;
- alma - 3 ədəd;
- kəsmik pendir - 540 qr;
- yumurta - 5 ədəd.
Hazırlıq
Pastalar üçün, unu soda və bir çimdik duzu ilə birlikdə birləşdirin. Quru qarışığı doğranmış yağı və bir kaşığı şəkərlə itələyin. Yarım qırıntıları 20 smlik yuvarlaq forma daxil edin. Kəpək pendir yumurta və qalan şəkər bir qaynaşma suflesinin kütləsi qədər çırpmaq. Kəskin pendir doldurmaq və alma dilimləri ilə əlavə edin. Qalan un unu ilə un. 180 dərəcə 50 dəqiqə alma ilə bir kral pies bişirilir.