Faslı pancake, Şimali Afrikalılar üçün ənənəvi bir müalicədir. Çəhrayı və həssas olanlarımızdan fərqli olaraq, bunlar təzə maya xəmirinə yoğrulur və yalnız bir tərəfdən quru qızardılmış qabda qızardılır, beləliklə, onlar yumşaq, havadar və gözenekli olur və yağ və bal sousu ilə şişirilir - şirəli, aromatik və çox şirin.
Faslı pancake bişirmək üçün necə?
Faslı ənənəvi pancake bir muflet və barqırdır. Mouflet, bir anda bir neçə ədəd bir yığında qızardılmış olan nazik, əl-haddelenmiş pancake edir. Bargir bir tərəfdə qızardılmış gözenekli pancake. Bu vəziyyətdə xəmir soğuq bir qızartma qabına dökülür və hər bir pancake bir su axını altında soyulur.
- Faslı pancake hazırlığında başlıca səhvlər bargirin çörəkləməsinə aiddir. Xəmir yalnız bir tərəfdən soyuq bir qızartma qabına döyülməlidir.
- Xəmir bütün səthə yayılmamaqla, pananın mərkəzinə dökülməlidir.
- Pancakes qovurulmaz, onlar solğun qalmalıdır.
Faslı pancake Bagrir
Barqır bizim resept sahiblərimizə ərəb aşbazlarına nisbətən daha az porsuq və gözenekli pancake edə biləcəyi bir reseptdir. Bundan əlavə, maya xəmirini yoğurmaq üçün bütün maddələr sadə və əlçatandır və pişirmə texnikasını idarə etmək üçün xəmirin soyuq bir tavada üzərinə qoyduğunu və bir tərəfdən bişmiş olduğunu unutmayın.
Tərkibi:
- manga - 250 g;
- un - 250 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- maya - 10 g;
- neft - 10 ml;
- soda - 5 q;
- şəkər - 10 g;
- su 450 ml;
- yağ - 70 qr;
- bal -100 g.
Hazırlıq
- Quru tərkibləri yumurta, yağ, su ilə sürüşdürün.
- 40 dəqiqə buraxın.
- Xəmirdən bir hissəsini soyuq tavada tavanın mərkəzinə qoyun.
- Qapını tutana qədər pancake bişirin.
- Bal və yağ ilə Morokko gözenekli pancake yağlayın.
Faslı pancake - muflet
Faslı pancake - ən məşhur Ərəb delicacies təqdim edən bir resept. Pancakes - muflet xüsusi diqqət layiqdir. Təzə maya testinə qarışdıqda, onlar incə dilimlərə yayılır və hər bir yeni pancake qızardılmış qoyulduğu orijinal qaydada yığılmış bişirilirlər.
Tərkibi:
- un - 900 q;
- su - 550 ml;
- quru maya - 10 g;
- neft - 100 ml;
- duz - 10 q.
Hazırlıq
- Xəmir un, duz, su və maya yoğurun.
- 10 dəqiqə buraxın.
- Kütlələri toplara bölün.
- Yağı yağıraq və 20 dəqiqə buraxın.
- Topu incə bir pancake yığın.
- Hər iki tərəfə qovurma qabına və qızartmağa qoyun.
- Bunun üzərinə yeni bir pancake qoyun.
- İkinci pancake altındadır və birincisi üstündədir.
- İlk pancake yeni qoyun və çevirmək.
- 10 pancake bir qalaq qədər yandırmaq.
Köpük xəmirindən hazırlanan Faslı pancake - resept
Köpüklü hamurdan hazırlanan Faslı pancake, Şimali Afrikanın populyar fast foodlarıdır, küçədə hazırlanmışdır. Pancake'nin xüsusiyyətləri göz qapaqlı bir testdir və bir tərəfdən bişmiş zaman səthdə bir sıra boşluqlar yaradır. Bu pankrealar solğun rəng və neytral dadı ilə xarakterizə olunur. Sonuncu yağ və bal sousu ilə düzəldilir.
Tərkibi:
- un - 300 qr;
- manga - 100 g;
- yolks - 2 ədəd;
- neft - 10 ml;
- çörəkçilik pudrası - 5 g;
- quru maya - 5 g;
- su - 650 ml;
- şəkər - 10 g;
- duz - 10 q.
- neft - 50 g;
- bal - 70 q.
Hazırlıq
- Bütün kuru maddələrə sarıq, yağ və su ilə sürüşdürün.
- 45 dəqiqə bir kənara qoyun.
- Bölməni soyuq bir qızartma qabına qoyun və pancake bir tərəfə qovur.
- Bal və yağ ilə Morokko köpük pancake yağlayın.
İncə birtərəfli pancake - resept
Ərəb şirniyyatına Slavyan ləzzət gətirmək istəyənlər süd ilə Morokko pancake yandıra bilərlər . Bu variantda, pancake tender, incə və "1000 və 1 deşik" saxlayır. Bununla belə, südün təmiz şəklində xəmir "düz" olduğunu qeyd etmək lazımdır, buna görə su ilə seyreltilməlidir və bagrira üçün resept istifadə edin.
Tərkibi:
- süd -500 ml;
- su - 500 ml;
- manga - 300 g;
- un - 100 g;
- quru maya - 5 g;
- şəkər - 15 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- Bütün quru maddələrə süd, su, yağ və yumurta ilə qarışdırın.
- 40 dəqiqə buraxın.
- Bir tərəfdən faslı pancake yeyin.
Mısır mayasız pancake
Faslı pancake mayalarsız pişirmə seçimini istəyənlərin arzularını təmin edə biləcək bir reseptdir . Bu vəziyyətdə iki hazırlıq versiyasına malik olan maya və mayasız maye qarışıqları olan bir sorğu var. Sonuncu variantda xəmir quruducuya çevrilir, daha sıx olur, nəm bir dadı var və daha çox təzə pide ilə bənzəyir.
Tərkibi:
- un - 1 kq;
- duz - 15 q;
- su - 500 ml;
- yağ - 120 ml.
Hazırlıq
- Undən, sudan, 40 ml yağdan və duzdan xəmir qarışdırın.
- Form topu, onları yağlayın və 20 dəqiqə istirahət edin.
- Əlini bir maya örtüyü prinsipinə uyğun olaraq pancake və qızartmaq fırlayın.
Yoğurtda Faslı pancake
Təcrübəli ev xanımları, Faslı bir tərəfli pankeyi həssas, havadar bir zərifliyə çevirməyə ehtiyac yoxdur. Onların əksəriyyəti kefirdə pancake edir . Bu kefir ilə qarşılıqlı sonra yumşaq olur və xəmir özü bir şirniyyat pan ildə şöhrət və rustles əldə edən manga olan bagriere krep üçün idealdır.
Tərkibi:
- kefir - 250 ml;
- su - 300 ml;
- un - 300 qr;
- manga - 100 g;
- quru maya - 10 g;
- neft - 40 ml;
- yolks - 2 ədəd;
- şəkər - 20 q.
Hazırlıq
- Bütün quru maddələrə isti kefir, su, yağ və sarğı ilə sürüşdürün.
- 30 dəqiqə istilikdə buraxın.
- Bir tərəfdən bişirin.
Manqadan Faslı pancake
Bir çox kulinariya mütəxəssisləri üçün manqadan Faslı pancake doğru məhsulun nümunəsi kimi xidmət edir. Bu təəccüblü deyil: manga, yumşaq, gözenekli, havalı və yumşaq bir pancake edir. Bunun sayəsində, onlar Afrika iqlimi üçün mühüm olan və ehtiyatda pancake etmək istəyən Avropalılar üçün uzun müddət saxlanmırlar.
Tərkibi:
- manqa - 290 g;
- un - 145 qr;
- quru maya - 10 g;
- duz - 10 g;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- şəkər - 20 g;
- su - 800 ml.
Hazırlıq
- Maya şəkər əlavə edin və 15 dəqiqə isti suya tökün.
- Bütün quru maddələri qarışdırın.
- İsti 30 dəqiqə onlara maya dökün.
- Bir tərəfdən Faslı pancake qovur.