Bütün məşhur bitki kestanəsi iki növə malikdir: yeməli (nəcib şabalıd) və yenilməz (at kestanesi). Birinci yeməkdə, ikincisi isə xalq təbabətində istifadə olunur. Zavodun geniş yayılmasına baxmayaraq, bir çox şabalığın qozunun faydalı olduğunu və onun hansı kontrendikasyonları olduğunu bilmir.
Şəkərli fındıq faydalı və zərərli nədir?
Digər qoz-fındıqlar kimi yeməli şabalıdlar çox qidalandırıcıdır və çox sayda vitamin və iz elementləri ehtiva edir. Həm də onların karbohidratlar və nişasta bir çox var ki, onları kartoflara yaxınlaşdırırlar. Bu zavodun qatılıq miqdarı o qədər də kiçik deyil - 100 qram başına 180 kcal. Buna görə də xüsusi bir kestane pəhriz olsa da, kilo vermək üçün bir qoz kestanesi çox diqqətlə istifadə edilməlidir. Lakin vegetarian menyu üçün yağ və protein mənbəyi kimi vacibdir.
At şabalıdının bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri vardır. Ondan çıxarış tromboz, hemoroid, varikoz damarları kimi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Infusions nazofarenksi anjina və sinus ilə yuyar, kələk çörəyi ilə sıxılmış yanmaları müalicə etmək və pis şəfa yaraları, revmatizmdir.
Şabalıd fındıqlarından faydalara və zərərlərə əlavə olaraq, ola bilər. Yenilməz meyvələr yeyərkən, onlar zəhərlənə bilər. Və böyük miqdarda şirin kestane şişkinlik və kabızlığa səbəb ola bilər. Bu qoz-fındıq hamilə qadınlar və qocalar üçün, qadına böyrək çatışmazlığı olan xəstələr, diabet xəstələri üçün qadağandır.
Şabalıd fındığı necə yeyin?
Yeməli meyvələr qaynadılır, sobada pişirilir, qızardılır. Onları bişirmək çətin deyil. Məsələn, bişirmək üçün, incə bir dəri ilə şabalıd 20 dəqiqə qaynar suya endirilir. Çörəkçilik üçün bir az daha uzun sürür - təxminən yarım saat. Bir çoxu kestane fındıqların hammı yemək mümkün olub-olmadığını maraqlandırır. Hər kəsin belə meyvələrin dadını sevməsinə baxmayaraq onlar yeməli və təzədirlər.