Marinated göbələklər hər hansı bir şən seqmentdə orijinal qəlyanaltı şəklində xidmət göstərir. Onlar bibər, soğan, bitki yağı və sirkə ilə süzülmüş mövsüm. Amma mağazadan sonra qaçmağa başlamazdan əvvəl, evdə şampinonları necə dadlı bişirmək üçün bir neçə reçetə söyləyəcəyik.
Evdə şampignonları necə qarışdırmaq olar?
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 1 kq;
- sirkə - 100 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- bitki yağı - 100 ml;
- şəkər - 3 tsp.
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Champignons diqqətlə çeşidlənir, yuyulur və süzgəcdə atılır. Zaman sərf etmədən, turşu hazırlığına müraciət edirik: bitki yağı və masa sirkə tenceresine tökün. Orada dəhşətli leaf, bibər və sarımsağın bir neçə dəri üzərində bir çırpıcı üzərində çırpılırıq. Bundan sonra, şəkər və duzu dadmaq, qarışdırmaq və qabları kiçik bir odğa yerləşdirmək üçün əlavə edin. Bütün kristallar həll olunana qədər, davamlı qarışdıraraq, duzlu suyun qaynadılması. Əlavə olaraq hazırlanmış göbələklərdən tökülür və diqqətlə qarışdırırıq. Üstünü qapaqla bağlayın və 20 dəqiqə orta istidə şampinonları qaynayın. İndi onları bankalarda təşkil edirik, onları sərinləyirik və soyuducu üçün soyuducuya göndəririk. Gələn səhər göbələk istehlak üçün tamamilə hazırdır. Marinated göbələkləri yağı bir salat qabda yayırıq, istənilən halda soğan halkaları və doğranmış təzə otlar ilə çiləyirik .
Evdə şampigonları düzgün şəkildə necə təmizləmək olar?
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 300 q;
- ağ şərab sirkəsi - 30 ml;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- bibər ətirli;
- dəhşətli leaf, mişar - dadmaq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz və şəkər - bir çimdik;
- Silentro göyərti - istədiyiniz halda.
Hazırlıq
Evdə qarğıdalı mantar hazırlamaq üçün göbələklər əvvəlcədən yuyulur, qurudulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Təmizlənmiş sarımsaq mətbuatdan sıxılmış və təzə bir bıçaqla doğranmışdır. Mantarları sirkə, bitki yağı ilə sulanmış və şəkər, duz, xiyar, şirin bibər və çörək yarpağı ilə süzülmüş bir tencerədə yayılsın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qabları ortalama bir atəşə qoyun və üstü bir qapaqla əhatə edin. Kaynarıldıqdan sonra alovu azaltın və başqa 30 saniyə qaynamaq və sonra göyərti və sarımsı əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra biz göbələkləri boşqabdan çıxarırıq, soyumaq və dadmaq. Biz mərsin göbələyi evdə, soyuducuda bir şüşə qabda saxlayırıq.
Qış üçün evdə şampigonları necə qarışdırmaq olar?
Tərkibi:
- təzə kiçik şampinonlar - 1 kq;
- suyun süzülməsi - 3 l;
- şəkər kiçik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Duz yaxşı - 1 tbsp. qaşıq;
- limon turşusu - çimdik;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- bibər noxud - 3 ədəd;
- sirkə 9% - 120 ml.
Hazırlıq
Göbələklər yuyulur, qurudulur və orta dilimə kəsilir. Sonra göbələkləri dərin bir mina tenceresine yaydırın və suyu süzün. Sonra limonu əlavə edin, qarışdırın və qurun