Bir bayram masası üçün yeməklər gündəlik menyumuzdə xidmət etdiyimizdən fərqlidir, onun qeyri-triviality. Bu səbəbdən, şən bayram yeməkləri üçün bu tarifnamə seçimində stereotipli birləşmələrdən uzaqlaşmaq və orijinal, lakin sadə yemək hazırlamaq qərarına gəldik.
Şən bayram yeməyi açmaq üçün resept
Biz çörək pasta hazırlamaq üçün istifadə olunur, lakin bu yemək lövhəcikində lenten tərkib hissəsi - mərcimək ilə əvəz olunacaq.
Tərkibi:
- pırasa - 110 g;
- havuç - 90 g;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- yaşıl mərciməklər - 1 ədəd;
- kələm taxılları - 90 g;
- tərəvəz suyu - 980 ml;
- kəklik və rozmarin bir filialında;
- tomat pastası - 35 g;
- kartof - 900 q;
- yaşıl noxud - 140 q.
Hazırlıq
Pomidorla birlikdə suyu qarışdırın və mərciməklərin bir qarışığı tökün. Çörək tərəvəzləri parsleyərkən, paxla, yerkökü, kərəvizin bişirilməsi zamanı bişirmək üçün buraxın. Balqabağ və kəklikotun bir filialında tərəvəzə əlavə et və sonra sarımsağın mətbuat şişlərini keçdi. Tərəvəz salatını mərciməklərə əlavə edin və yumşaqlığa çatana qədər bişirmək üçün buraxın. Yeməkli noxudla yeməyin ən sonuna qoyun.
Kartofu qaynadın və kiçik miqdarda bitki yağı əlavə edin. Yağları bir kalıbı yaydırın və kartof təbəqəsi ilə hər şeyi əhatə edin. Qəfildən fırında qəhvəxana qədər yalnız 5 dəqiqə buraxın.
Balıq yeməkləri
Tərkibi:
- göbək filesi - 670 q;
- qamış şəkəri - 5 q;
- bir çimdik nişasta;
- su - 25 ml;
- nar şərbəti - 55 ml.
Hazırlıq
Hər iki tərəfdə bir qızartma qabda somon filesi qəhvəyi edin. Nişastanı həll edin və şəkərlə qarışdırın. Qarışıqdan granat şərbəti əlavə edin və yaranan sousu balıq pulpası üzərində yayın. Somonu sobada 12-15 dəqiqə 150 dərəcə tərk edin.
Toyuq şam yeməyi üçün resept
Tərkibi:
- toyuq əti - 2,5 kq;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- kəklik quşları - 2 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- yağ - 55 g;
- sarımsaq başı;
- soğan - 240 q.
Hazırlıq
Bu stupada, duza kəpək sprigs ilə süründürün və bibər əlavə edin. Nəticədə ortaya çıxan natrium qarışığı yuyulur və quşun karkası qurudulur. Karkasın içərisində limon və mıx sarımsaq başını qoyun. Soğanı böyük yarım halqa bölün və quşu üstə qoyun. Bir saat yarımda 180 dərəcə tavuk yandırın.
Fırın içində bir şam yeməyi yeməyi üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 1,3 kq;
- Qurudulmuş kekik, kəklik - 1 çay qaşığı;
- quru xardal - 2 çay qaşığı;
- isti biber - dadmaq;
- yağ - 35 g;
- balsamik sirkə.
Hazırlıq
İğdeli yağı üzərinə mal əti bağırsın. Çörək qatılığına qədər balsamik sirkə ilə xardalını yuyun. Nəticədə hazırlanmış pasta mal ətinin səthinə yayılır və onu 210 dərəcə 15 dəqiqə bişirir, daha sonra isə yarım saatda 150 dərəcə tərk edir. Şam yeməyimizin hazırlanmasının parçanın mərkəzində olan temperatur 55 dərəcəyə çatdıqda tamamlanacaq.
Bayram salatı
Tərkibi:
- mayonez - 115 ml;
- qatıq - 115 ml;
- krem pendir - 130 qr;
- Quru sarımsaq - 1/2 çay qaşığı;
- şərab sirkəsi - 15 ml;
- ağ pendir - 80 g;
- qaynadılmış toyuq - 180 q;
- bir ovuc qurudulmuş kərə yağı;
- bir neçə yaşıl soğan;
- bir neçə badem lopası.
Hazırlıq
Salat hazırlamaq, yoğurt, qaymaqlı pendir və quru sarımsaq ilə mayonez qarışdırın. Soslu şərab sirkəsini əlavə edin. Toyuqları kublar halına gətirib cranberries və otlar ilə qarışdırın. Soslu salat mövsümü və xidmət verməzdən əvvəl cranberries və badam lop ilə serpin. Sadəcə salatını və ya bir kruizerda bir sendviçdə xidmət edin.