Mal əti ilə bişirmək üçün nə etməli? Biz bu sadə bir yemək prosesi ilə xahiş edə bilməyəcək, həm də əla dad və dadlı iştahaaçan ətir ilə təəccübləndirə bilən bu cür ətdən bir neçə sadə reseptlər təklif edirik.
İkinci üçün maldan bişirmək üçün nə lazımdır? Əslində, bu cür yeməklərin müxtəlifliyi bütün yemək dəftərləri üçün kifayətdir. Gəlin ən münasib və populyar bir şəkildə diqqət edək və mal əti ətindən bişmiş bişirmə və kətan hazırlamaq üçün necə düşünün, həmçinin soba içində maldan nə bişirəcəyinizi söyləyək.
Beefsteak biftek - resept
Tərkibi:
- ətli pulpa - 750 qr;
- tərəfdə bir ampul;
- capers - 1 tbsp. qaşıq;
- Bolqar şirin bibəri - 145 qr;
- zeytun - 260 g;
- iki böyük şampinon;
- sarımsağın iki qarışığı;
- iki toyuq sarısı;
- Qaymaqlanmış neft - 35 ml;
- duz - dadına;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- təzə otlar (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Bu reseptdə kəsik bişmiş inanılmaz dadlı, inanılmaz şirəli və ətirli. Bunun üçün yemək üçün tövsiyələrə riayət etməlisiniz.
Beləliklə, təzə mal əti pulpa yuyulur, qurudulur və ilk növbədə liflər arasında nazik plitələr, sonra çubuqlar və kublar ilə kəsilir. Əlavə bir neçə dəqiqədən sonra kütlələri kəskin bıçaqla kəsdik. Biz də çox incə soyulmuş soğan və sarımsaq, qapalılar və zeytun, eləcə də şirin balqabaq və göbələkləri incəliyik. Eyni zamanda, yumurta sarısı, duz və təzə bibər qarışığı əlavə edirik, yaxşıca qarışdırırıq, yaxşıca döyürük, bir neçə dəfə qaldırır və bir qaba geri atırıq.
Sonra, nəmlənmiş əlləri ilə düz düz kekslər meydana gətiririk, səthini bitki yağı ilə yayırıq və hər tərəfdən üç-dörd dəqiqəlik grilldə məhsullarını qızartmağa davam edirik.
Kıyılmış dana kətilərinin tərifi
Tərkibi:
- ətli ət - 750 qr;
- donuz əti - 190 q;
- iki və ya üç bulbous ampüller;
- ağ çörəyin dilimləri - 180 qr;
- süd - 100 ml;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- duza bənzəyir;
- iki toyuq yumurtası;
- çörək qırıntıları;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Soğan soğan və donuz əti yoğurma ilə birlikdə hazırlanmış mal əti pulpları dilimlərə bölünmüş və ətli dəyirmanda işlənmişdir. Eyni şəkildə, süd südündə qaynamaq və əvvəlcədən nəmlənmişdir. Bir fincan içində hər şeyi qarışdırın, yumurta kökünə çəkin, biz bibər qarışığı ilə duz və torpaqla yeyin, diqqətlə qarışdırın və yüngül bir şəkildə döyün. Biz ənənəvi yol cutlets təşkil, onları çörəkbişləri ilə paniruem və kobud qədər qədər hər tərəfində təmizlənmiş neft pan ilə qızardılmış browned.
Fırında bişmiş biftek resepti
Tərkibi:
- mal əti - 950 g;
- sarımsaq - 4-5 diş;
- havuç - 35 g;
- xardal - 25 g;
- şərab quru qırmızı - 75 ml;
- bitki yağı - 25 ml;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- duza bənzəyir;
- quru ədviyyəli otlar dəsti.
Hazırlıq
Bir qaynadılmış çuğundur qazanmaq üçün əvvəlcə ətini ən azı bir gün biçəcəyik. Bunu etmək üçün bitki yağı şərab və xardal ilə qarışdırın. Bir ət ət duz, bibər və səxavətlə ədviyyatlı aromatik otlar, sarımsaq və yerkökü təmizlənmiş dentikles ilə qazmaq və bir şərab-xardal qarışığı ilə smear ilə ovuşdurulacaq.
Əti dəniz və ədviyyatlarla bişirəcəyik və soyuducuda turşuya buraxacağıq. Bir gün folqa ilə folqa ilə bükülmüş parçanı kəsib fırın üçün orta səviyyədə bir çörəkçilik plakasına qoyduq. Pişirmə prosesi üçün ideal şərait - bir saat üçün 170 dərəcə temperatur rejimi.
Birincisi üçün maldan bişirmək istəyənlər haqqında bir az məlumat verin.
Dana donuz üçün resept
Tərkibi:
- yağlı mal əti - 550 q;
- sarımsaq başı;
- qoz - 95 g;
- iki soğan ampüller;
- düyü taxıl - 120 g;
- tomat püresi və tkemalı sous - hər biri 50 ml;
- qırmızı isti bibərin bir bölməsi;
- iki bay çıxır;
- hops-suneli;
- bibər noxud;
- ümumi duz;
- coriander və cəfəri təzə yeşilliklər.
Hazırlıq
Yağlı dana qabıqda böyük dilimlə hazır hala qədər qaynatılmış, sonra kiçik parçalara parçalandıqdan sonra filtrlənmiş bulyona qayıdır. Konteynerimizi yenə yanğına yerləşdirdik, qaynar nöqtəyə gətirdik və sonra yaxşı yuyulmuş düyü, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsaq və doğranmış göyərdiklər əlavə edin. Biz də pomidor, "Tkemali" sousu, noxud, dəhşətli yapraklar, hops-süneli və duzu atırıq. Pirinç tahılları hazır olana qədər şorbayı orta istilikdə bişirin və daha sonra pounded qoz-fındıq əlavə edin. Otlar və acı bibər ilə ətirli yeməyi verin.