Şampigonlardan hazırlanan yeməklər yeməklərin mövcudluğu və sadəliyində fərqlənir. Göbələklər həmişə satışa təqdim olunur və onlar süni şəkildə yetişdirildikləri üçün əvvəlcədən həzm tələb etməzlər. Onlar qızardılmış, gravies ilə tamamlanır, şorba bişirilir və hətta doldurulur.
Şampignondan nə hazırlanır?
Göbələklərdən alınan təriflər tez-tez sadə və sadə deyildir, göbələklər yeməklidir və xammal şəklindədir, yəni yeməyi hazırlamadığından narahat olmayın. Məhsulun xüsusi və mürəkkəb hazırlığı nəzərdə tutulmur, kirdən yuyulmalı və ayağından bir az kəsilməlidir. Göbələklərin xoş təəssüratı var və digər məhsullarla birləşdirilir:
- Mushroom göbələklərindən hazırlanan yeməklərin hazırlanmasında ideal birləşmə - bir toyuq və krem sousu. Tez-tez bu məhsullar julienne, hər cür gravi və ya krem şorba reseptində birləşdirilir.
- Göbələklər müxtəlif növ ətlərlə birlikdə birləşirlər, belə ki, onlar tez-tez qızartmaq, gulaş və qızartma əlavə olunur.
- Tez-tez olanlar, yüngül bir menyu üçün şampinonların nə edəcəyinə şübhə edirlər. Göbələklər tərəvəzlərlə yaxşı birləşir, yüksək qida dəyərinə malikdir və demək olar ki, hər hansı bir qabda ət dəyişdirir.
Şampinonlar ilə göbələk şorbası - resept
Yemək üçün kifayət qədər yaxşı yemək və ləzzətli yeməyi ilə özünüzü əzmək üçün ən yaxşı yoldur göbələk çorbasının mantar kremi etməkdir. Tez-tez yemək üçün əsas qaymaqlıdır, lakin büdcə seçimi ilə əvəz edilə bilər - eritilmiş pendir. Homojen şorba istəmirsinizsə, yeməkdən sonra yarım qızartma əlavə edin.
Tərkibi:
- şampinonlar - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 300 q;
- toyuq filesi - 200 q;
- su - 800 ml;
- krem pendir - 1 ədəd;
- duz;
- göyərti və kreşlər - verilməsi üçün.
Hazırlıq
- Spasseruyte soğan, maye boşalıncaya qədər göbələk plitələrini əlavə edin, qızartmaq.
- Filetləri bişirin, bulyondan çıxarın, orada kartof kublarını atın, hazır qədər mövsüm hazırlayın.
- Tostda, filizi kəsdirin, şeritler halinde kəsilir, pişirilmiş pendir tökün və əriyənə qədər qaynamaq.
- Çörək ilə kartof, hamar qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, qovurma yarısını doyur, bir dəfə daha yumruq.
- Şorba yandırmağın üzərinə qoyun, qovrulmağın qalanını doyun, qarışdırın, qaynana qədər gözləyin, buraxın
- Çörəklər və doğranmış göyərti ilə xidmət edin.
Marinated champignon salatı
Şampinon və ətdən hazırlanan yeməklər çox qidalı və qidalandırıcıdır. Hətta buna bənzər tərkibli bir salat yemək üçün tövsiyə edilmir, amma yeməkdə ac yeyənlərin özünü razı etmək vəzifəsini yerinə yetirəcəkdir. Konservləşdirilmiş göbələk salatı - uğurla seçilmiş maddələrlə dadlı bir müalicə.
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş şampinonlar - 250 g;
- qaynadılmış və ya bişmiş ət - 350 g;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- noxud - 200 g;
- xama və ya mayonez - 100 g;
- marul yaprakları.
Hazırlıq
- Mal əti lifləri sökülür, plitələrə salınmış göbələklər, xiyar zolaqlar.
- Bir yeməkdə, gözyaşardıcı salat yarpaqları, orada bütün kəsilmiş məhsulları göndərin, noxud qoyun.
- Salatanı xama ilə doldurun, dərhal xidmət edin.
Şampinonlardan şiş kababdan şiş kabab
Şampinonlardan gələn şiş kabob piknik zamanı əsas kursu uğurla tamamlayacaq qeyri-adi bir müalicədir. Mezeyi daha da ləzzətli və aromatik etmək üçün, göbələk ədviyyatlı aromatik qarışıqda əvvəlcədən marinadlanır. Şampaniyalılar şişlərdə tərəvəz ilə alternativ ola bilərlər: pomidor, soğan və bibər - bu onlara xüsusi bir dad əlavə edəcək.
Tərkibi:
- şampinonlar - 700 g;
- pomidor - 4-5 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
Marinade:
- sarımsaq - 2 diş;
- zeytun yağı - 70 ml;
- sirkə - 15 ml;
- duz;
- su - 4 tbsp. l.
Hazırlıq
- Mantar düyünü bir dişlək və bir konteynerə köçürülür.
- Su, sirkə, yağı, sarımsaqlı qarışıqlardan dəniz yuyun. Şampigonlara dökün, qarışdırın.
- 2 saat boyunca marinat etmək üçün göbələklər buraxın.
- Soğanları və bibərləri üzüklərdən kəsin və qalın kubokları olan pomidorları marinat qoydu.
- Şəkər alternativ göbələklər, pomidor, bibər və soğan üzərinə dırmaşan, kömür üzərində qızardın.
Champignonsdan mantar julienne
Champignonsdan Julienne çox müxtəlif reseptlərə malikdir və bəzən gözlənilməz olan hər cür maddələrlə təmin edilir. Bu versiyada, qızardılmış döş istifadə edə bilərsiniz, lakin dadlı yeməyi bir çəkilmiş bir toyuq gəlir. Xüsusi zövq üzüm əlavə edər, bütün maddələrlə mükəmməl birləşir.
Tərkibi:
- göbələklər - 200 q;
- soğan - 1 ədəd;
- duzlu göğüs - 200 g;
- Üzüm - 1 ovuc;
- kefir - 100 ml;
- un - 2 tbsp. l.
- pendir sərt - 200 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Soğanları qurtarın, təsadüfi şəkildə göbələkləri kəsin, qızartıncaya qədər.
- Toyuq, üzüm, un və duz, bibərin qızardılmış parçalarına əlavə edin.
- Kefirə duz, yaxşı qarışdırın.
- Bu qarışığı kalıplara bölün, bolca pendirlə tutun.
- Şampinonların qabağını hazırlamaq fırında 200 dərəcə 25 dəqiqə davam edir.
Şampinonlardan qaynaq kremi ilə göbələk sousu
Ləzzətli və həssas şampignon sousu hər hansı bir qarışıqlığı mükəmməl şəkildə tamamlayır və ya ət yeməklərinin orijinal müşayiəti olacaqdır. Daha sıxlıq və zəngin ləzzət üçün, formula üçün krem pendir əlavə edə bilərsiniz. Belə ki, müalicə yeni və parlaq olacaqdır. Və göbələkləri incə parçalamaq daha yaxşıdır, ancaq parçaları hiss etmək çox deyil.
Tərkibi:
- göbələklər - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- xama - 150 ml;
- krem pendir - 100 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Nəhayət soğan və göbələkləri doğranın, qızartıncaya qədər.
- Xama və pendir qarışdırın, təzə tost, qarışdırın, mövsümə tökün.
- 3-5 dəqiqə dik, yanğını söndürün və sousu 20 dəqiqə dik tutsun.
Göbələkdən göbələk pate
Mükəmməl qəlyanaltı - istənilən vaxt bişirmək mümkün olan göbələkdən pate. Onlar sadəcə bir çörək parçasına yaymaqla və ya qəlyanaltılarda digər maddələrlə birləşdirərək xidmət edirlər. Bu köftələr və ya pies üçün doldurulması üçün istifadə edilə bilər. Şampunonun göbələklərindən olan bu yeməyin raf ömrü böyük deyil.
Tərkibi:
- göbələklər - 700 g;
- yerkökü - 2 pc.4
- sarımsaq - 4 diş;
- soğan - 2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- qoz - 100 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Göbələklər və soğan yaxşıca çırpın, yerkökü yuyun.
- Spasseruyte soğan, sonra sarımsağı, sonra göbələk və yerkökü atın. Hazır qədər qızartın, duz və bibər.
- Doğranmış qoz-fındıq atın, bir dəqiqə çəkin.
- Bir qarışdırıcı içində qovurduqda, yağı əlavə edin.
Göbələk şampanonu - resept
Champignonsdan hazırlanan çörəklər - ət yemədən yetərincə almaq üçün yaxşı bir yoldur. Pendir və yumurtanı tərkibdən çıxararsanız, inamla bir vəzifədə yemək və ya bir vegetarian menyusuna daxil edə bilərsiniz. Garnitür hər cür uyğun olacaq: püresi, kartof və ya tərəvəz salatı püresi, istənilən halda, dadlı və orijinal bir müalicə olsun.
Ingrelics:
- göbələklər - 700 g;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- bişirmə;
- pendir sərt - 200 g;
- duz, bibər, qızartma üçün yağ.
Hazırlıq
- Möcüzə və soğanı doğramaq, qarışdırın.
- Yumurta, qızardılmış pendir, duz və bibər əlavə edin.
- Kətillər və çörək parçalarında zakanirovat hazırlayın.
- Xırtıldən qədər hər iki tərəfə qızardın.
Şampinonlardan göbələk gulaşması
Göbələk göbələyindəki yosun və ya vegetarian yeməyi hazırlamaq üçün pomidor sousunu əlavə edin. Ancaq sousu kremsi etmək üçün cəhd edin və ya xüsusi bir şey ilə tamamlamırıq. Champignonsdan Goulash özündə dadlıdır, çünki kompozisiyada yemək zənginləşdirəcək bir çox tərəvəz olacaqdır.
Tərkibi:
- şampignonlar - 800 g;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- un - 1 tbsp. l.
- ətli tərəvəz və ya göbələk - 200 ml;
- bibər, kəklik, duz və bibər;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
- Soğanları qurtarın, mayalanan buğana qədər doğranmış göbələkləri qızartın.
- Havuç və bibərin kublarını əlavə edin, yağda 5-7 dəqiqə yağlayın.
- Un əlavə edin, qarışdırın, suyu tökün və aşağı temperaturda 15 dəqiqə qaynamaq.
Şampignon göbələklərinin tərifləri
Şampinonun ən yaxşı və mega-məşhur tərifləri sobada pişirilmiş göbələklərdir . Qida tez hazırlanır, dadlı və doyurucu olur. Tərkibi çox lazım deyil, çox vaxt toyuq və krem pendirdən istifadə edir. Göbələklər böyük şapka ilə, ölçüsünə bərabər, sıx və qaranlıq ləkələrsiz edirlər.
Tərkibi:
- göbələklər - 10 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- çəkilmiş toyuq - 100 g;
- Philadelphia - 100 g;
- pendir - 100 qr;
- əkinçilik üçün yağ - 20 g;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Mushroom caps və ayaqları bölün.
- Bəslənilənə qədər bacaklarını və qızartını vurun.
- İncə siqaretli göğsü kəsin, qızardılmış, doğranmış göyərti ilə qarışdırın, krem pendir əlavə edin, qarışdırın, duz edin.
- Üstü bir pudra ilə doldurun, pendir ilə çiləyin.
- Fırında 15-20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.