Ramen - ət, dəniz məhsulları, balıq, yumurta, duzlu və təzə tərəvəzlərin hər növünü, göyərti əlavə edən ani əriştəin orijinal şorbasının bir reseptidir. Yemək hazırlamaq üsulunu mənimsəmişdən sonra, Yapon mətbəxinin bütün sevinclərini qiymətləndirmək üçün restoranı ziyarət edə bilməzsiniz.
Ramen bişirmək üçün necə?
Evdə ramen hazırlamaq o qədər də çətin deyil ki, ilk növbədə görünə bilər və sağ əlinizdə bir resept varsa, hər kəs bununla başa çata bilər.
- Şorba üçün köklər, soğan, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə olunmaqla əvvəlcədən hazırlanmış ət və ya tərəvəz suyu lazımdır ki, bu da mütləq zəncəfil və sarımsaqdır.
- Yapon isti dəyişkən komponenti öz əlləri ilə evdə satın alınan və ya hazırlanan əriştə ramendir.
- Ramen, yaşıl soğan, yumurta və ədviyyatlı bulyon ilə bir yeməyi tələb edən bir reseptdir.
Ramen öz əlləri ilə əriştə edir
Noodle ramen xüsusi bir maşın ilə evdə bişirilə bilər. Məhsulun ən üstün xüsusiyyətlərini əldə etmək üçün buğdanın unundan istifadə edilir, onu əvəzləşdirən ümumi ümumi buğda ununun ümumi məbləğinin təxminən yarısı ilə əvəz edilsin və ya ikiqat ikiqat yağı istifadə edin.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- yolks - 2 ədəd;
- un - 300 qr;
- susam yağı - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Yumurtaları, sarısı, duzu və yağını qarışdırın.
- Un yandırın, yumurta qarışığı əlavə edin, qarışdırın, kütlə yığın, bir saat buraxın.
- Xəmir hamarlığına qarışdırın, 2 yarıya bölün və hər 10-15 dəfə yayma maşını vasitəsilə sürüşdürün, qatını üç dəfə qatın.
- Hamarlığı əldə edildikdən sonra 1,5 mm qalınlığında uzanır, incə əriştə kəsilir və una dökülür.
Yumurta ilə Ramen - resept
Instant əriştə Ramen, evdə təqdim olunan bir resept daha da təqdim ediləcək, çorba çox mürəkkəb multi-komponent versiyalarından fərqli olaraq bir neçə dəqiqədə hazırlanır. İsti çili bibəri ilə yanaşı, isti zəncəfil də yer zəncəfil, sarımsaq və digər baharatlı və ətirli ədviyyatlardan seçilə bilər.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 2 paket;
- yumurta - 2 ədəd;
- Çili bibəri - 2 çimdik.
Hazırlıq
- Bir qaynağa su gətir və ədviyyat paketini əriştə ilə doldurun.
- Əriştə hazırlayın, 3 dəqiqə bişirin.
- Yumurtları bir qaba ayırın və bir neçə dəqiqə dik tutun.
- Ramsen yumurta ilə plitələrə xidmət edin, istənilən halda, yeşillik əlavə edin.
Toyuq ilə Ramen - resept
Daha sonra toyuq ilə ramen bişirmək necə. Isti bu versiyası əlavə maddələrin tərkibində fərqlənən onlarla düzəldir və icra üsulu, son dadı və təchizatı üsulu vardır. Qızardılmış toyuq filesi, istənilən halda, ədviyyatlı bir qarışıq ilə mövsüm, tərkibi sizin zövqünüzə uyğunlaşır.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 200 g;
- toyuq filesi - 300 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- zəncəfil - 2 tbsp. qaşıqlar;
- broth - 1,5 l;
- soya sousu - 50 ml;
- bal - 1.5 tbsp. qaşıqlar;
- susam yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- küncüt toxumu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, bibər;
- yaşıl soğan, qaynadılmış yumurta, soya fidanı və nori yarpaqları.
Hazırlıq
- Toyuq suyu içində 15 dəqiqə sarımsaq, zəncəfil əlavə edin.
- Kiçik parçalara kəsilmiş, toyuq yağı ilə qızartın.
- Soya sousu, zəncəfil, duz və istiot əlavə edin, nəm buxarlanana qədər qovur, bal və susamızı qarışdırın, 2 dəqiqə qızartın.
- Bir qaynadılmış əriştə, yaşıl soğan, bişmiş yumurta, nori, soya fasulyesi, qovurulmuş toyuq qoyun.
- Toyuq qaynadılmış çörək ilə çörək yuyun və dərhal xidmət edin.
Şorbalı ramen - resept
Ramen şorba üçün bir reseptdir ki, keyfiyyəti müxtəlif növ ət və dəniz məhsulları ilə birləşdirə bilər. Bu halda tökülən doymuş bir suyu karides və toyuq çörəklərini zəncəfil və sarımsaq ilə qarışdırmaq və bişmiş donuzdan kərəviz, soğan və soya sousu ilə qaynadıldıqdan sonra əldə edilən maye baza ilə hazırlanır.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 500 g;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- donuz - 500 g;
- toyuq - 200 q;
- soğan və yerkökü - 1 ədəd;
- karides - 300 g;
- Tuna yağı - 50 g;
- zəncəfil - 50 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- kələm taxılları - 2 ədəd;
- soy sousu - 250 ml;
- yağ, yaşıl soğan.
Hazırlıq
- Donuz əti isti yağda qızardı və sonra 40-50 dəqiqə tərəvəz və soya sousu ilə qaynadıldı.
- Zəncəfil və sarımsaqlı toyuq ilə hazırlanın və hazır olana qədər tuna karidesini yandırın.
- Bütün 3 suyu süzülür, qarışdırılır, qaynadılır.
- Qarğıdalı, toyuq, donuz əti, qaynadılmış yumurta, əriştə və yaşıl soğan ilə şorba ramen verilib, bulyona maddələr əlavə edir.
Donuz ilə Ramen - resept
Sadə reçetesi aşağıdakı kimi təsvir ediləcək Ramen, ətirli ədviyyat və doğranmış tərəvəzlərlə dolu qızardılmış və zəncəfil kök və doğranmış sarımsağın əlavə edilməsi ilə bişirilmiş isti toyuq suyu ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 300 g;
- donuz - 300 g;
- soğan və yerkökü - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- broth - 1 l;
- soy sousu, yağ, yaşıl soğan, zəncəfil, bibər, ədviyyat.
Hazırlıq
- Donuzlar nazik dilimlənmiş, bibər, ədviyyatlı və yağlı qaşığı soya sousu əlavə olunmuşdur.
- Yumşaq qədər soğan və yerkökü əlavə edin.
- Ətləri qaynadılmış əriştə, yaşıl soğan, isti suyu ilə əlavə plitələrə tərəvəz ilə qoyun.
- Dərhal donuz ilə ramen xidmət.
Miso Ramen
Ramen, aşağıda göstərilən təlimatları oxumaqla öyrənilə bilən bir Yapon resepti miso yapışmasının əlavə edilməsi ilə suda hazırlanır. Şorba doldurulması istənilən ət, təzə və ya qızardılmış tərəvəzlər, dallar, yaşıllaşdırma, yumurta, qarğıdalı və hər zaman əriştə edilə bilər.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 300 g;
- ətli donuz - 120 g;
- broth - 1 l;
- miso pastası - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Pasta tobanjan - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 25 g;
- xəzinə - 20 ml;
- zəncəfil - 50 g;
- susam toxumu - 20 g;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- susam yağı - 40 ml;
- duz, bibər, soya sousu;
- yaşıl soğan, yumurta, digər şorbası seçmək üçün.
Hazırlıq
- Zeytinyağı və soğan və sarımsaq ilə susam yağı sürün.
- Tərəvəz əlavə edin, qızartmaq 2 dəqiqə.
- Miso pastası, tobanjan, susam toxumlarını qarışdırın.
- Şəkər tökün, suyu tökülür, toyuq suyu, duz bazası, bibər, soya sousu ilə mövsüm, qaynatmaq.
- Kafesdə əriştə, yumurta, göyərti, digər yeməklər qoyulur və ətli ət ilə suyu tökülür.
Keskin ramen
Sadə bir ramen təzə tərəvəz təzə tərəvəz ilə hazırlana bilər: zucchini, biber biber, biber, kələm, şiitake göbələk və ya şampinon ilə tamamlanır, toyuq və ya karides ilə bişirilmiş istiridye göbələkləri. Tökmək üçün ədviyyatlı maddələrin əlavə edilməsi ilə bişirilmiş hər hansı bir ət ətli bibər uyğun gəlir.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 300 g;
- göbələklər - 200 q;
- broth - 1 l;
- zucchini - 100 g;
- soğan, yerkökü və şirin bibər - 1 ədəd;
- Çili bibəri - 1-2 ədəd;
- xəzinə - 20 ml;
- zəncəfil - 20 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- soya sousu - 100 ml;
- yeşillik, yağ, karides və ya ət.
Hazırlıq
- Çörəkdə dilimlənmiş göbələklər bişirilir.
- Bitki qızartması tərəvəzlərində son zəncəfil, sarımsaq və çili əlavə edərək, şorba, mövsüm soya sousu, bibər, göyərti ilə qoyulur.
- Əriştə qaynamaq, plitələr qoyun, ət və ya karides ilə tamamlanmış tərəvəz ilə ədviyyatlı bir suyu tökün.
Ramen ilə mal əti - resept
Mal əti ilə Ramen Yapon isti bir resept, tez və əvvəlcədən bişirmək olmadan icra edilə bilər. Bu işi doldurmaq, əriştələrin bişirildiyi bir dadlı suyu olacaqdır. Ənənəvi olaraq təzə və ya yerə qurudulmuş zəncəfil, sarımsaq, yaşıl soğan, çili ilə maye bazaya əlavə edin.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 300 g;
- mal əti - 200 g;
- su - 1 l;
- nori - 10 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- balı, qara torpaq;
- zəncəfil - 20 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- soy sousu - 70 ml;
- yaşıl soğan, ət, yağ, duz üçün ədviyyat.
Hazırlıq
- Soya sousu, zəncəfil və sarımsaqlı əriştə ilə qarışdırılmış suda bişirilir.
- Mal əti nazik şəkildə kəsilir, ədviyyat, duz və yağ ilə qarışdırılır, 1 saat marinated, qızartmaq qədər bişirilir.
- Plitələrdən əriştə, ət, qaynadılmış yumurta, soğan, nori qoyun.
- Rahmanı ətli çörək ilə tökün və xidmət edin.
Dəniz məhsulları ilə Ramen - resept
Dəniz məhsulları ilə Ramen əriştə suyu əlavə edilmədən yalnız sous ilə təmin edilə bilər. Yemək tərkibinə kələ-kötür, midye, tarak, qəbrin qəribə nisbətdə daxil oluna bilər. İstəsəniz, hazır dəniz kokteyli ala bilərsiniz. Tarifata və ya digər tərəvəzlərə uyğun müşayiət kimi.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 300 g;
- dəniz məhsulları - 300 g;
- zucchini, biber, bibər, havuç - 50 g;
- soya sousu, sake və mirin - hər biri 50 ml;
- cilantro, susam, kərə yağı, sarımsaq, zəncəfil - dadmaq.
Hazırlıq
- Ayrılıqda dəniz və zəncəfil ilə dəniz məhsulları və tərəvəzləri qızartın.
- Ingredientləri lasha ilə birləşdirin, myrin, soya sousu və suyu qarışığı əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin, cilantro və susam ilə səpin.
Kimchi ramen
Ət komponentləri olmadığı üçün aşağıdakı reseptin xüsusiyyəti və ədviyyatlı kimchi kimçi nərgiz və bulyonu üçün doldurulması kimi istifadə edin. Maye tərkib hissəsi həm ət, həm də tərəvəz, mantar suyu ola bilər. Toyuq yumurtaları vegetarian versiyasında istifadə edilmir və iradəyə əlavə olunur.
Tərkibi:
- ramen əriştə - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 fincan;
- göbələklər - 120 g;
- Tofu pendir - 400 q;
- nori - 4 tbsp. qaşıqlar;
- su - 2,5 litr;
- yaşıl soğan, çili, yağ, duz.
Hazırlıq
- Suyu qaynatmaq üçün, əriştə, göbələk, kimchi, tofu və çili əlavə edin, 3-4 dəqiqə qaynatır.
- Ramsen vegetarisini plitələrə qoyun, kimchi, yaşıl soğan və nori tamamlayın.