Dadlı çeynənən marmelad yeməyini düşünməyənlər üçün evdə tatlar hazırlamaq üçün təriflər təqdim edirik. Satın alınanlardan fərqli olaraq, belə məhsul qoruyucu və digər təhlükələrdən tamamilə məhrumdur.
Jelatinlə evdə marmelad etmək üçün necə?
Tərkibi:
- meyvə və ya meyvəli ətirli jelatin - 85 g;
- dadmadan gelatin çarxı - 12-13 ədəd;
- şəkərli şəkər - 220 g;
- su 260 ml;
- toz şəkər (isteğe bağlı);
- təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Jelatin dadmadan tərk edir, soyuq suyun kiçik bir hissəsinə batırır və otuzuncu dəqiqə buraxır. Sonra pudraya su tökün, şəkərə tökün və bir qaynatmaq üçün istiliklə qarışdırın və bütün kristallar həll olunsun. Bundan sonra, qaynar suyun istiliyini azaltın və meyvə və ya meyvəli ləzzətlə jelatin tökün. Jelatinin şişmiş təbəqələrini əlavə və tamamilə qırılmalarına mane olan bütün jelatinli qranulları aradan qaldırmaq üçün kütlələri daim davam etdirin.
Kütlənin kütləsinin dəyişməsini müşahidə edirik və qatılaşdıqda, əvvəlcədən hazırlanmış silikon kalıpları üzərinə tökürük. Əvvəlcədən salfet yağı ilə yayılmış və ya yağ spreyi ilə çiləmə lazımdır. Soyuducunun şelfindəki boşluqları qalıb çıxarırıq və onları dondurmaq üçün on-on iki saat verərik.
İndi kalıbdan şirələnən marmelad çıxarır, 10 dəqiqə bir neçə dəqiqə quruyur, sonra istədiyimizdə şəkər və ya şəkərli şəkər içir və zövq alırıq.
Meyvə şirniyyatından uşaqların çeynəməsi - resept
Tərkibi:
- hər hansı meyvə və ya meyvə şirəsi - 220 ml;
- gelatin - 30 g;
- şəkərli şəkər 420 q;
- toz şəkər (isteğe bağlı).
Hazırlıq
Uşaqlar üçün hər hansı meyvə və ya meyvə şirəsini müalicə etmək üçün əsas götürərək heç bir ətirli əlavə etmədən marmelad hazırlaya bilərsiniz. Şirənin təzə sıxıldığı və mağazada satın alınmadığı daha yaxşıdır.
Bir az miqdarda şirəsi ilə, jelatin yandırın və təxminən otuz dəqiqə buraxın. Hal-hazırda qalan kubokda şəkər ilə qoşa suyu bağlayırıq və bütün kristallar həll olunana qədər qarışdırırıq. İndi şişmiş jelatin əlavə edin və bütün qranullar şərbətdə həll olunmasına icazə verin. Kütləni gözəl bir süzgəcdən və ya duzdan süzün və marmelad üçün hazırlanmış kalıpların üzərinə tökün. Əvvəlcədən bir qədər təmizlənmiş yağ yandırmaq və ya kulinariya yağı spreyi ilə tutuşmaq daha yaxşıdır.
Marmeladın əriməsi soyuducuda tam dondurulduqdan sonra bunun üçün on saatlıq ortalama ehtiyacımız var, onu kalıplardan çıxarın və istəsək, şəkərə və ya şəkər çiləyiciyə serpin.
Qara qarağatın öz əlləri ilə jelatin olmadan marmelad çeynəmək
Tərkibi:
- qarğıdalı yetişmiş meyvələri - 1,9 kq;
- təmizlənmiş su - 350 ml;
- şəkərli şəkər - 950 q;
- vanil şəkəri - 20 q;
- toz şəkər.
Hazırlıq
Bu marmeladın hazırlanması prinsipi əvvəlki reseptlərdə təsvir olunan texnoloji prosesdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Əvvəla, yetişməli qarğıdalı yulaflarınızı qarışdırmaq və ya bir qarışdırıcı ilə qarışdırmaqla yoğurduqda, sonra qaynar suya qaynar su kütləni qızardın, qaynatmaq üçün qızardın
İndi marmeladları dilimlərə kəsib, toz şəkərlə tutub, vanil şəkərlə qarışdırın və zövq alın.