Placinda, doldurulma ilə incə bir dəyirmi tort olan Moldovalı mətbəxinin ənənəvi yeməyi. Bu maya, şüyüd və ya xam xəmirdən hazırlana bilər. Doldurma, qarğıdalı, kartof, ət və s. Kimi istifadə olunur. Fırın içində balqabağa qoyulan plakatlar necə hazırlandığını sizə xəbər verəcəyik.
Recipe fırında balqabaq ilə placinds
Tərkibi:
Test üçün:
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kefir - 400 ml;
- yağ - 100 g;
- duz tozu - 1 çay qaşığı;
- maya dərhal - 1 tbsp. qaşıq;
- un - 3 məhsul;
- yumurta - 1 ədəd;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Doldurma üçün:
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- balqabaq - 400 q.
Hazırlıq
Beləliklə, əvvəlcə balqabağı ilə placinds üçün bir xəmir hazırlamaq və soba əvvəlcədən qızardır. Bir fincanda unu kefirə qədər yüngül bir şəkildə qızdırın, bir az duz, şəkər və quru maya atın. Sonra bir parça yumşaldılmış yağı yaydırın, hərtərəfli qarışdırın və bir dəsmal ilə örtünüz. Hamuru ən isti bir yerə qoyduq və onu gəlməsini gözləyirik. Bu dəfə biz balqabağı emalırıq, böyük bir yuyucuya sürün və buzdolabında təmizləyin. Sonra xəmirdən götürün, yoğurun və bir yivli pin ilə masa üzərinə atın. Sonra hazırlanmış balqabağı özbaşına qoyun, şəkərlə tutub bir ucunu bir kolbasa çevir. Nəticədə hazırlanan iş parçası bir dairədə bükülür, bir çörək qabına qoyulur və döyülmüş bir yumurta ilə örtülür. Biz sobaya göndəririk və 30 dəqiqə bir balqabaq ilə bir maya placin yandırmaq.
Yumurtalı pasta sobasında balqabağı olan Placinda
Tərkibi:
- kefir - 400 ml;
- balqabaq - 500 q;
- un - 5 məhsul;
- yumurta - 2 ədəd;
- soda - çimdik;
- yağ - 200 g;
- şəkər və duz - dadmaq.
Hazırlıq
Balqabaq təmizlənir, kiçik bir duzla səpilir və kənara qoyulur. Kefirdə tökün