Quzu qoxusu

Təravətli və şirəli ət sevənlər üçün bu gün sizə tez və dadlı saqqız ilə quzudan gulaşma bişirmək üçün sizə məlumat verəcəyik. Düzgün emal edildikdə, bu ət dadlıdır və yalnız ağızda əriyir.

Quzu və saqqalı ilə Goulash

Tərkibi:

• Quzu əti - 900 g;
• pastırma - 100 g;
• orta ölçülü soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 3 düyü;
• Ət çorbası - 200 ml;
• quru qırmızı şərab - 200 ml;
• tomat pastası - 75 g;
• darçın - çimdik;
• un - 60 g;
• təzə yerə qara bibər - dadmaq;
• duz - dadına;
• təzə göyərti - dadmaq.

Hazırlıq

Quzu küspesi yuyulur, kağız dəsmal və ya peçenlərlə yaxşıca qurulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Ləkə və soyulmuş soğan və sarımsaq kiçik kublar ilə əzilib.

Dərin bir qabda zeytun yağı tökün və ilk donuzdan qızardın, daha sonra qəhvəyi qədər soğan, sarımsaq və qızartmaq əlavə edin. İndi et parçaları, mövsüm duz, bibər və qızartma ilə qarışdırın. Ət ətirli rəngdə olduqda una töküldükdə, bir az daha qızartın və bulyona dökün. Quru qırmızı şərabda tökülür, qırx dəqiqə süründürün, tomat pastası, darçın əlavə edin, lazım olsa duz edin. Yenə qaynatmaq və otuz dəqiqəlik bir zəif yanğın buraxın. Gulaktaki soslar sizin üçün sıvı olsaydı, istənilən uyğunluq əldə etmək üçün, qabı bir az yanan əlavə, qapağı açıq olan odda tutun.

Biz təzə doğranmış təzə otlar ilə ədviyyatlı qaynadılmış kartof ilə gulaya xidmət edirik.

Çox dəyişkənliyində quzu qarışığı

Tərkibi:

• quzu əti - 750 q;
• pomidor - 2 ədəd;
• Bolqar şirin bibər - 1 ədəd;
• bibər bibəri - 0,5 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• pırasa - 1 ədəd;
• bitki yağı - 75 ml;
• un - 50 qr;
• təmizlənmiş su - 450 ml;
• tomat pastası - 55 g;
• dəsmal yarpaqları - 3 ədəd;
• bibərli şirin yer - 12 g;
• təzə yerə qara bibər - dadmaq;
• duz - dadına;
• təzə dibli göyərti - 1 dəst;
• Taze cəfəri yeşillikləri - 1 dəstə.

Hazırlıq

Biz lüləli multivarka tərəvəzli rafine yağa töküldük və qırmızı soğan və paxla qəhvəyi, "Pişirmə" və ya "qovurma" rejimini təyin edir. İndi toxum və kuyruğundan soyulmuş bolqar bibər və çili əlavə edin. Orada da pomidor, incə doğranmış sarımsaq, bibər və tomat pastası dilimləndik və beş dəqiqəyə buraxın. Sonra bir qabda tərəvəz qoyun.

Quzu qaşığı qədər yuyulur, qurudulur, kiçik dilim kəsilir və bir qabda bir çox dırnaqda qızardılır. Un və qızartmaq, qarışdırmaq, on beş dəqiqə tökürük. İndi tərəvəzləri ətə qaytarın, suya, duza, bibərə tökün və "Quenching" rejimində üç saatdan sonra qaşığı ətdən bişirin. Yemək bitməzdən 30 dəqiqə əvvəl doğranmış göyərti və dəhşətli yaprakları əlavə edin.