Mısır - dadlı tərəvəz, daha çox qaynadılmış şəklə bənzəyən taxıl bitkiləri. Duzla səpilən qızıl kobalar - uşaqlıqdan həzz alınan sevilən, bu gün də cəlbediciliyini itirmədi. Qeyd etmək lazımdır ki, qarğıdalı Afrika, Mərkəzi və Cənubi Amerika xalqları üçün dəyərli bir qida məhsuludur ki, burada burada çörəyə bərabərdir, ya da tam olaraq onu əvəz edir. Dünyada bu mədəniyyət yalnız buğda və düyü üçün verən üçüncü ən yaygındır. Buna baxmayaraq, pərəstişkarları haşlanmış qarğıdalıların faydalı xüsusiyyətləri barədə düşünmürlər. Amma bu yemək yalnız müsbət keyfiyyətlərə deyil, həm də mənfi olanlara malikdir və onlar haqqında da məlumatlandırılmalıdır.
Pişmiş qarğıdalı üçün nə faydalıdır?
İstiliklə müalicə edildikdə, mısır taxılları praktik olaraq ilk faydasını itirmir. Buna görə, qiymətli maddələrin qaynadılmış bitki tərkibində xamdan az azdır. B vitamini, E, C və RR vitaminləri, mikro və makro elementləri - sink, kalium, fosfor, sodyum, maqnezium, kalsium və s. Kimi bioloji aktiv maddələr mövcuddur. Misirdə bir çox demir var, anemiya və oxşar xəstəliklər. Unikal mono- və disakaridlər, nişastalı maddələr, polyunsaturated yağ turşuları, bitki zülalları vardır.
Bədən üçün qaynadılmış qarğıddan istifadəsi, ilk növbədə, qidalanma dəyəridir. Bu, aclığı mükəmməl təmin edir, toxluq hissi yaradır. Eyni zamanda məhsulun kalori miqdarı ortalama - 100 qram başına 123 kcal. Lakin qaynadılmış qarğıdalı zayıflama tövsiyə edilmir, zəif sindirilir və metabolik proseslərin yavaşlatmasına gətirib çıxarır, yağ hüceyrələrinin artmasına səbəb olacaq.
Kilolu olmağı ilə çətinlik çəkməyənlər , mütləq bu tərəvəzləri menyusuna daxil etməlidirlər. Onun taxılları təbii və təhlükəsiz ovuc kimi işləyir, bağırsaqları təmizləyir. Zəngin vitamin-mineral tərkibli qarğıdalı sayəsində toxunulmazlığı gücləndirir və vücudun dayanıqlığını artırır. Bu hüceyrələrdə təbii antidepresanların inkişafına kömək edir, ürək-damar sisteminin işini normallaşdırır, qanın tərkibini optimallaşdırır. Kərə yağı ilə qaynadılmış bitki, qaraciyər xəstəlikləri, bağırsaq, jade vəziyyətində pəhriz qidalanması üçün yaxşı bir kömək olacaq. Qarğıdalı da onkologiyanın qarşısının alınması üçün əla vasitədir.
Buna baxmayaraq haşlanmış taxılları hətta sağlam insanlar üçün orta həcmdə istehlak etmək lazımdır. Yüksək lif tərkibi səbəbiylə kabızlık şişkinliyi ortaya çıxarır. Bundan əlavə, tərəvəz qan həcmini artırır və tromboza səbəb ola bilər.
Pişmiş qarğıdalıların glisemik indeksi
Sağlam yemək və diabetik prinsiplərə riayət edən kəslər, qaynadılmış qarğıdalıya verilən qlisemik indekslə bağlı mütləq məlumat almalıdırlar. Pəhriz qarğıdalığında bu 50 ədəd, arpa isə 70 ədəd təşkil edir. Çörəklənmiş qarğıdalı, unsweet dadına baxmayaraq, çoxlu miqdarda karbohidratlara malikdir, ona görə də istifadə etmək məsləhət görülmür.
Bişirilmiş mısırın faydalılığını necə optimallaşdırmaq olar?
Bişmiş mısırın bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün düzgün hazırlanmalıdır. Birincisi, artıq süfrəyə bənzəyirlər deyil, südün yetişməsi ilə bitki. İkincisi, qarğıdalı bişirmək yarpaqlarda və 2 saatdan az olmamalıdır. Üçüncüsü, bir cüt üçün tərəvəz bişirmək daha yaxşıdır - daha sürətli və daha faydalıdır.