Tərəvəz patlıcan - bu, votka və ya isti kartof üçün əla bir məzədir. Bunu bişirmək üçün necə görək!
Qurudulmuş badımcan üçün resept
Tərkibi:
- badımcan - 500 q;
- duz - dadmaq.
Doldurmaq üçün:
- bibər şirin, qırmızı isti bibər, rozmarin - dadmaq;
- bitki yağı - 150 ml;
- sarımsaq - 3 düyü;
- reyhan - 0,5 tsp.
Hazırlıq
İndi biz günəş qurudulmuş patlıcanların necə bişirilməsini sizə izah edəcəyik. Tərəvəz təmizlənir, incə kiçik dilimlərə, duza dadmaq və 20 dəqiqə buraxmaq üçün bütün darığın çıxmasıdır. Bundan sonra, yumşaq süzülmüş suyu boşaltın və az duzlu qaynar suda bir neçə dəqiqə patlıcan bişirin. Sonra yumşaqlıqla onları çıxarın, bir pişirmə qabına qoyun və temperaturda 50 dərəcədə 3 saat fırınla qurudun. Patlıcan hazırlanarkən, doldurulmasını hazırlayırıq: bitki yağı, bir az fesleğen, tatlı bir paprika, rozmarin, qarışığı sarımsağından və qırmızı isti bibərdən ayrı bir fincanla qarışdırın. Bizim patlıcanlar düzgün podvyanut olduqda, yəni xaricində quru olurlar, amma yumşaq içərisində onları təmiz bir qayaya çeviririk, əvvəlcədən hazırlanmış doldurulma doldurur və buzdolabına bir neçə saat qoyun. Onlar orada qalırlar, daha dadlı və zəngin olacaqlar.
Koreyada günəş qurudulmuş patlıcan
Tərkibi:
- badımcan - 300 g;
- yaşıl soğan - dadmaq;
- tost susam toxumları - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Yanacaq doldurma üçün:
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- düyü sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - dadına;
- yerə qırmızı bibər - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Patlıcanlar şeritler halında kəsilir, xüsusi bir mikrodalğalı qabda qoyulur, az miqdarda duz əlavə edilir və biz 10 dəqiqəlik mikrodalğalı sobada tam gücdə bişiririk və ya cütlərə bişiririk.