Profitroli - içəriyə doldurmaqla xəmirdən hazırlanmış yüngül havalı məhsullar. Aşağıda, kârölü ilə profiteroles üçün bir resept, həmçinin ləzzətli dadlı dadlı qəlyanaltılar üçün tariflər tapa bilərsiniz.
Krevet ilə profiteroles - klassik resept
Tərkibi:
Test üçün:
- şəkərli şəkər - 15 q;
- buğda unu - 160 g;
- duz - 10 g;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- yağ - 100 g;
- suyun süzülməsi - 250 ml.
Krem üçün:
- qum şəkəri - 120 g;
- süd inəyi - 500 ml;
- buğda unu - 80 g;
- yağı - 130 qr;
- duz - bir çimdik;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- vanilin.
Hazırlıq
Biz profiteroles üçün bir meyvə meyilli üçün resept təsvir başlayır. Unu duz və şəkərlə qarışdırın. Kiçik bir qabda su tökün, yağ əlavə edin, bir plitə üzərinə yerləşdirin və yağ yuyana qədər qızdırın. Sonra biz daha güclü qızdırırıq və qarışığı qaynatırıq. Dərhal quru bir qarışığı maye boşaldın, plakadan sürətlə qarışdırın və çıxarın. 15 dəqiqə sərinləyin. Sonra yumurtaları tək-tək əlavə edin, kütləni daim süründürün. Bir qənnadı çantası ilə doldurun və bir ölçülü çörək bişirmə qabına qoyun. 180 dərəcə kilometrində profiteroli 25 dəqiqə.
İndi biz profiteroles üçün krem prescription təsvir. İnək südü, şəkər, yumurta və unla qarışdırılıb, kiçik bir atəşə atılır. Bütün bunlar kütləvi qarışıqdır. 10 dəqiqədən sonra qalınlaşmağa başlayacaq. Kremləri oddan çıxarın, yumşaq yağ, vanilin və qarışığı əlavə edin. Biz onlara bir pasta şpris ilə doldurun. Alt pastalarda, kiçik bir çuxur çıxarırıq və onunla hazırlanmış meyvə qoyduq.
Kərəviz içkisi olan profiteroles - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- təbii yağı - 100 g;
- su - 200 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- buğda unu - 150 g;
- duz - bir çimdik;
- krem - 50 ml.
Doldurma üçün:
- fasulye - 100 g;
- az duzlu sviter - 100 g;
- Qaymaqlanmış neft - 20 ml;
- qaynadılmış toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Hazırlıq
Birincisi, 3 fasulye üçün saattan batırın. Bundan sonra biz qaynatırıq. Artıq biz özümüzü özümüzü edirik: su və kərə yağı tava daxil edin, yağ, duz və qaynama əlavə edin. Unu yandırın. Qaynadandan sonra kütlələri oddan çıxarın, sürətlə unu tökün və spatulanı hamar kütləə qarışdırın. Hamuru sərinləşdirək. Ham hər qarışdırdıqdan sonra xam yumurtaya daxil olur. Çörək qapağını çörəkçilik kağızına qapdırın. Pasta üçün bir pasta çanta ilə doldurun və topları xəmirin qabağa qoyması üçün istifadə edin. 200 dərəcə 20 dəqiqə bişirin. Bitmiş profiteroles bir diş həkk ilə piercing olunur, buxar azad və tamamilə sərinləmək. İndi içəri doldurun. Blenderdə soyudulmuş qaynadılmış simli lobya, sərkərdə və qaynadılmış yumurta qoyuruq, tədricən zeytun yağı ilə doldurun və hər şeyi homojen bir püreə çevirin. Onları bizim profiteroles ilə doldururuq.
Evdə süzülməmiş profiteroles üçün resept
Tərkibi:
Test üçün:
- ən yüksək keyfiyyətli buğda unu - 160 g;
- su 125 ml;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- neft - 100 g;
- inək südü - 125 ml;
- duz.
Doldurma üçün:
- dəniz məhsulları - 150 g;
- yumşaq ricotta pendir - 100 g;
- ham - 150 g;
- mayonez - 75 g;
- təbii yoğurt - 75 q;
- dib - 30 g.
Hazırlıq
Tencere sutunu su ilə qarışdırın, yağ qoyun və qarışıq qaynamaq. Dərhal bütün unu buraxın və tez xəmir yoğurun. Kütlənin tək komada toplanana qədər istiliyi azaldır və çırpın. Hamuru təxminən 70 dərəcəyə qədər sərinləyin. İndi intensiv qarışdırmaqla, yumurtaya tək-tək daxil olmağa başlayın. Hazır xəmir bizim üçün vacibdir