Isti ilk yeməklərin isti yay günü istəmir. Və yalnız soba durmaq və onlara bişirmək - və daha çox! Amma bu vəziyyətdə okroşka - bu sizə lazım olanıdır. Kefir, kvas, zərdablara ət və ya kolbasa ilə soyuq tərəvəz şorbası həm aclıq, həm də susuzluğu təmin edəcəkdir. Kolbasa ilə klassik okroşka hazırlamaq üçün aşağıda oxuyun.
Kolbasa ilə kefirə dair Okroşka
Tərkibi:
- az yağlı kefir - 2,5 litr;
- qaynadılmış kolbasa - 170 q;
- xama - 120 g;
- Qatı qaynadılmış yumurta - 2-3 ədəd;
- xiyar - 300 q;
- kartof qaynadılmış "uniforma" - 500 qr;
- dillə - 40 g;
- yaşıl soğan - 30 g;
- duz.
Hazırlıq
Haşlanmış sucuk, soyulmuş yumurta, təzə xiyar və kartof kiçik kublara kəsilir. İncə doğranmış şüyüd və yaşıl soğan. Bütün hazırlanmış qidaları qarışdırın, duza duz əlavə edin. Sonra soyudulmuş xama əlavə edin, qarışdırın və hamısını soyudulmuş kefirlə tökün. Yağsız qatığı qaçırdıysanız, yağ ala bilərsiniz, ancaq soyuq qaynadılmış su ilə sulandırmaq lazımdır. Hər şey kefirdə kolbasa ilə okroshka hazırdır. Dərhal masa üzərinə qoyula bilər.
Sosis ilə klassik okroshka
Tərkibi:
- süzülməmiş süzülməmiş kvass - 1 litr;
- qaynadılmış kolbasa - 300 q;
- təzə xiyar - 250 q;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- xama - 200 q;
- təzə göyərti;
- duz.
Hazırlıq
Xiyar, kolbasa kiçik kublara kəsilir. Təzə yeşilliklər (maydanoz, dodaq, yaşıl soğan bilər) incə doğranır. Yumurta "bərk bişmiş" bişirilir, kartof - "uniforma". Bundan sonra yumurta və kartof təmizlənir və həmçinin kublara kəsilir. Hazırlanmış qidaları qarışdırın, xama, kvass və duza dad əlavə edin.
Sosiska və mayonezlə Okroşka
Tərkibi:
- kolbasa - 340 g;
- kartof - 3-4 ədəd;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- xiyar - 3 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- dere - 0,5 tülkü;
- mayonez - 200 q;
- limon suyu.
Hazırlıq
Cildinizdə olan kartof hazırlığa gətirilir - bütün qaynatmaq və ya mikrodalğada yandırmaq olar. Yumurta çətin qaynadılmışdır. Kartof və yumurta təmizlənir və sonra kiçik kublara kəsilir. Eynilə, kolbasa ilə xəyal və xiyar. Yaşıl ot kiçikdir. Bütün hazırlanmış yeməkləri bir qazana və qarışdırın. Mayonez əlavə edin, qarışdırın və suya axın. Qalın okroşka almaq istədiyimiz qədər, öz miqyasını müstəqil şəkildə tənzimləyirik. Və sonda biz dadmaq üçün təzə sıxılmış limon suyu əlavə edirik. Gerekse, sonra dosalivayem dadmaq.
Serumda kolbasa ilə Okroşka - resept
Tərkibi:
- qaynadılmış kolbasa - 270 g;
- serum - 2 litr;
- xiyar - 350 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- dillə - 1 dəst;
- cəfəri - 1 dəst;
- qaymaqlı krem 20% yağ tərkibi - 450 q;
- limon suyu - 1 çay qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Xiyar, kolbasa və haşlanmış yumurtaları incəliyik. Çörək yağı, maydanoz və soğan yağı yüngül şəkildə kəsilmişdir. Xama əlavə edin, duza duz, limon suyu əlavə edin, serumda tökün və yaxşı qarışdırın. Soyuducuda hazırlanmış okroşkeni bişirək, sonra isə soyudulmuş formada masaya xidmət edirik.
Okroşka ilə çəkilmiş sosiska
Tərkibi:
- dumanlanmış kolbasa - 320 g;
- kartof - 400 g;
- toyuq yumurtaları - 3-4 ədəd;
- soğan - 100 g;
- maydanoz - 40 g;
- dillə - 40 g;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- təzə xiyar - 450 q;
- xama şəkəri - 440 q;
- az yağlı su - 2.5 litr;
- tuz, limon turşusu.
Hazırlıq
İlk təmizləmək üçün hazırlanana qədər bişmiş kartof və yumurta, sonra isə kublar şəklində kəsin. Eynilə, sosiska və xiyar dökülür. Yumruları incə yandırın. Tərkibləri qarışdırın, xama əlavə edin, dadmaq və qarışdırmaq üçün az miqdarda qaynadılmış su, duz, limon turşu ilə doldurun. Biz okroşkayı soyuduq və masaya xidmət edirik.