Bir ailə hadisəsinə, bayram yeməyinə görə, təbii yenilənmiş salat hazırlamaq yaxşıdır. Rus əhalisinin əksəriyyəti yalnız konserv qəribə (təzə kəpəzdən yeməklər, əlbəttə, dadlı) ödəyə bilər. Crab, hətta konservləşdirilmiş - bir incəlik və olduqca bahalı. Buna baxmayaraq, qeyd etmək lazımdır ki, hətta ucuz sirimdən daha incə, daha ləzzətli, faydalı və təbii məhsullar, yəni xırda çubuqlar (heç bir crabs olmadığı) da qeyd edilsin.
Avokado ilə taze cır salatası
Tərkibi:
- Yengeç əti - 200-300 g;
- meyvə avokado - 1 ədəd;
- pomidor yetişdi - 2 ədəd;
- Çili bibəri;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Əhəng - 1 ədəd;
- göyərti (maydanoz, fesleğen, koridor, gənc soğan):
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Sous-dressing hazırlayırıq. Zeytun yağı ilə əhəng suyu, mövsüm doğranmış sarımsaq, çili və duz ilə qarışdırın.
Qabağın qabığın etibarlı qırmızılığına qədər az duzlu suda qaynarır. Bulyon üçün dadlı (dəhşətli, şirin bibər, noxud, çivi) ədviyyatla yaxşı qaynatın. Kiçik və orta ölçülü crablar 5-10 dəqiqə qaynaqlanır, böyüklər isə 30 dəqiqədən çox bişirilir. Xüsusi zəncirlərin köməyi ilə biz kətan ətini xəzinən qabıqdan çıxarır və yemək üçün rahat hissələrə kəsir, çox incə. Yarım kəsilmiş avokadodan meyvəni kəsdikdən sonra, bir sümüyü çıxarırıq, əti kublar halına kəsirik. Pomidorları dilimlərə ayırdıq. Greenery gözəl doğranmışdır. Bütün bunları bir salat qabına bağlayırıq, sarğı və qarışığı tökürük.
Alternativ olaraq, yağın doldurulmasından istifadə etmək mümkün deyil, eyni maddələrdən canlı qatıqsız qatıqlarla doldurulmuş krevetalardan hazırlanmış kokteyl salatından hazırlamaq mümkündür.
Bu salatın tərkibi həmçinin qatı qaynaqlı bıldırcın yumurtası, çuxursuz gənc zeytun, şirin bibər, kuşkonmaz, qapaqcı, xiyar, gənc donuz peyniri də ola bilər.
Qatıq və dəniz lahiyəsi ilə konserv qozunun salatı.
Tərkibi:
- konserv qəlyan əti - 1 çanta;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- kalemin eti - 200 g;
- konservləşdirilmiş dəniz lahiyəsi - 1 ədəd;
- susam yağı;
- soy sousu ;
- isti qırmızı bibər;
- limon suyu;
- göyərti (yabanı sarımsaq, soğan, fesleğen, maydanoz, koridor).
Hazırlıq
Biz sobada qaynar su ilə ördək, qabığını çıxarın, qığırdağı çıxarın, 3 dəqiqə qaynatırıq və zolaqlara və ya spirallərə endiririk. Yeşilliklər doğururuq. Yumurta çətin qaynadılır və kük kublara kəsilir. Qatıq və yumurtaları bir salat qabına qoyduq,
Eyni maddələrdən istifadə edərək, həmçinin, yeniyetmələrin, karideslərin və qalstukların salatlarını hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün, yuxarıda tarifleri edin. Karides ayrıca qaynatılır, təmizlənir və salatlara əlavə edilir.
Salatalara qarışdırmaq üçün masa şərabını ağ və ya çəhrayı vermək yaxşıdır.