Müxtəlif göbələk kütlələrini sevənlər üçün evdə mushroom roe kürü etmək məsləhətdir. Şübhəsiz ki, onun təəccüblü tender zövqünü və inanılmaz dadını sevirsiniz.
Qış üçün sarımsaq ilə kök kürü etmək necə - sadə bir resept
Kürü hazırlamaq üçün, rozhiki hazır görünüşü görünməməlidir. Yastı şapka və bacaklar və göbələk budama da uyğun olacaq. Əsas odur ki, onlar təzə, zədələnməmiş və qurdlarsızdır.
Tərkibi:
- rozhiki - 995 g;
- soğan ampüller - 290 g;
- sarımsaq çiçəkləri - 2-3 ədəd;
- dodaq, cəfəri (göyərtələr) - dadmaq;
- bişirilmiş yodlu duz deyil - dadmaq;
- günəbaxan və ya zeytun yağı olmadan - 40 ml;
- sirkə, alma və ya şərab - 15 ml;
- orta ölçülü kəpək yarpaqları - 1 ədəd;
- bir neçə növ bibər qarışığı (yer) - dadmaq.
Hazırlıq
- Qırmızı başları sərin axan suyun altında yuyub təmizlədikdən sonra təmizləyirik, sonra mantar kütlələrini qaynar bir qaba endiririk, dadmaq, duzlu su ilə hazırlayırıq.
- Yemək bişirən komponentləri kürü hazırlamaq üçün hazırlamaq. Bir lampanın qoxusu olmadan yağı ilə bir tava tavada yumşaq qədər kiçik kublar və qızartmaq, təmizlədik, kiçik bir parçalayıcı soyulmuş sarımsaq dişlərini və göyərti dalğalarını təmizlədik.
- Boğazlı rozhikam dərin drenaj verir, sonra bir qayçı ilə soğan qovurma ilə birlikdə atlayın və ya bir blenderə vurun.
- Emişli göbələk kütləini emal edilmiş bir qabda yerləşdirin və otuz dəqiqəlik orta temperatura çatdırın.
- İndi dad, bibər zəminə (bir neçə növ qarışığı) duz əlavə edin və əvvəlcədən hazırlanmış göyərti və sarımsağı atın.
- Daha sonra kürü verməklə on səkkiz dəqiqə, sonra sirkə şərabı və ya alma tökün, qarışdırın və steril bankalarda qablaşdırın.
- Konteynerə hörülmüş qapaqları əhatə edirik və son soyuduqdan sonra soyuducunun şelfində saxlama üçün qoyduq.
Qış üçün pomidor və şirin bibər ilə təzə rozhikov dən göbələk roe üçün resept
Tərkibi:
- təzə rozhiki - 1,2 kq;
- pomidor - 295 q;
- şirin bibər - 220 g;
- soğan ampüller - 295 g;
- yerkökü - 295 q;
- sarımsaq çiçəkləri - 3 ədəd;
- dodaq, cəfəri (göyərtələr) - dadmaq;
- bişirilmiş yodlu duz deyil - dadmaq;
- günəbaxan və ya zeytun yağı olmadan - 70 ml;
- sirkə, alma və ya şərab - 20 ml;
- orta ölçülü kəpək yarpaqları - 1 ədəd;
- bir neçə növ bibər qarışığı (yer) - dadmaq.
Hazırlıq
- Pomidor və şirin balqabaq ilə incə dadlı mushroom roe roe. Hazırlanması üçün təzə tərəvəzli suya hazırlanana qədər bişiririk, hərtərəfli təzə rozhiki yuyulur.
- Biz təmizlənir və grated sabah grate, gevrek soyulmuş ampüller və Bolqar bibər qırmaq və təzə soyulmuş təzə pomidor kəsmək.
- Yağı ilə qızardılan panda, qoxu olmadan ilk növbədə soğan yayılır və bir neçə dəqiqə sonra yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin. Bitki kütləsini dilimlərin yumşaqlığına qızardın və sonra pomidor əlavə edin və qarışığı atəşə atdıqda beş dəqiqəlik yanmağa, bəzən qarışdırın.
- İndi bitki qızartması və qaynadılmış rozhiki biz bir qarışdırıcıda əzmək və ya bir ət aşındırıcı keçmək, biz bir emaye gəmi ötürmək və dad əlavə duz əlavə, həmçinin yer bibər (bir neçə növ bir qarışığı) atmaq.
- Yer kürəsi yarım saat bişirin, bəzən qarışdırın, sonra təmizlənmiş və doğranmış kiçik sarımsaq və göyərti təqdim edirik, sirkə tökün, 5 dəqiqə üçün kürü simulyasiya edin və steril və quru bir konteynerə qoyun.
- Konteynerə qapaqları ilə soyuduqdan sonra soyuducu bölmənin şelfində saxlama üçün qoyduq.