Toyuq qaraciyəri faydalı və asan hazır məhsuldur. Əgər siz sakat kimi olsanız və onları menyudan bir hissəyə çevirmək istəyirsənsə, bu növün ən ləzzətli qidalarından biri kimi qaraciyərin hazırlanmasından başlayaraq dəyərləndirmək lazımdır.
Toyuq qaraciyəri ilə bir yemək üçün resept
Yəqin ki, bir toyuq qaraciyərini qeyd edərkən ağla gələn ilk şey pate, buna görə başlamağa qərar verdik.
Tərkibi:
- pastırma - 100 g;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- brendi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- krem pendir 225 g;
- adaçayı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kəklik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Yağı - 175 q.
Hazırlıq
Bacon 2-3 dəqiqə dilimlənmiş qızardılmış qovurma qabına dilimləndi. Qızardılmış qızartma qızartması üzərinə 2-3 dəqiqə nazik doğranmış soğan üzərinə və yemək sonunda doğranmış sarımsağı əlavə edin.
Başqa bir qabda, zeytun yağı qızdırın və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə üzərinə toyuq qaraciyərini qızartın. Qovrulmuş qaraciyər içəridə bir az çəhrayı olmalıdır. Hazır brendi qaraciyərini duz və spirt tamamilə buxarlanana qədər gözləyin.
Blenderin qabağında soğan və donuz qoyduq, toyuq qaraciyəri, krem pendir, dilimlənmiş otlar və limon suyu tökürük. Biz maddələrimizi uniforma qədər döydük, onları qalığa qoyduq və 15 dəqiqə soyuducuya qoyduq. Kərə yağı eritin və pastanın səthini tökün. Yağ qatını dondurana qədər qəlyanaltı soyuducuya qaytarın.
Gördüyünüz kimi, toyuq qaraciyərindən dadlı yeməkləri bişirmək çox asandır. Kraker və ya çörək tost şirkətində bir yemək üçün pate xidmət.
İndi ikinci yeməyinin toyuq qaraciyəri ilə seçilməsini nəzərdən keçirin.
Bologna kıyılmış ət və qaraciyər ilə bişirilir
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- yağı - 20 g;
- zeytun yağı - 80 ml;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ətli ət (donuz əti) - 700 g;
- quru ağ şərab - 160 g;
- süd - 350 ml;
- toyuq çörəyi - 500 ml;
- zəmilərə bənövşəyi - çimdik;
- öz şirəsində pomidor - 800 g;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Tükürdəki kərə yağı, qızardılmış soğan və kərəviz üzərinə qızardın. Tərəvəz qırmızı (8 dəqiqədən sonra) sarımsaq və dilimlənmiş pancetta əlavə edin. Daha 2 dəqiqə gözləyirik və toyuq qaraciyərini qoyuruq.
Ayrı bir qızardılmış qabda zeytun yağı qızardın və qızartana qızardın. Qarğıdalı ilə qarışdırılmış qızardılmış ətli şirniyyatın məzmununu şirə ilə doldurun. Maye tamamilə buxarılana qədər qalan maddələrin hamısını əlavə edin: toyuq suyu , süd, ceviz, pomidor, kəpək yarpağı. Bir toyuq qaraciyərindən bir yeməyin hazırlanması aşağı temperaturda 3 saat davam edəcək və bir brazenin qapağı bağlanmamalıdır.
Siz çörəyin çörəyini bişirmək üçün sadəcə xidmət edə bilərsiniz və ya makarna və ya lazanya üçün sous kimi istifadə edə bilərsiniz.
Daha sonra, toyuq qaraciyərindən - sadə və diyetli yeməyi - tərəvəz salatından danışaq.
Qaraciyərli ləzzətli tərəvəz salatı
Tərkibi:
- un - 35 q;
- təzə kəklik - 1 tbsp. qaşıq;
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- zeytun yağı - 60 ml;
- Balsamik sirkə - 60 ml;
- yağı - 20 g;
- albalı pomidor - 150 g;
- qırmızı soğan - 1 ədəd;
- cəfəri.
Hazırlıq
Un və ezilmiş kəklik duz və bibər ilə qarışdırılır və əvvəlcədən qurudulmuş toyuq qaraciyər parçaları qarışıqda tökülür.
Bir qızartma qabda zeytun yağı qızardıq və hər tərəfdən 1 dəqiqə qaraciyərin üzərinə qızardırıq. Qaraciyərin qabağını çıxarırıq və qovurma qabında qalan şirələri sirkə ilə qarışdırılır və yağ əlavə edirlər. Saqqız qalınca dərhal qaraciyərlə qarışdırırıq.
Bir boşqabda pomidor, soğan və dilimlənmiş göyərti dilimlərindən sirkə ilə hər şeyə serpin və qaraciyər parçaları üzərinə qoyun.