Ağ şərabda toyuq

Toyuq ətindən bayram və sadə ailə masasına layiq bir çox müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Toyuquzu ağ şərab içərisinə soxmağa çalışın və incə zərif dad, incə incəlik və dadlı ətir əldə edəcəksiniz. Şərab ilə yanaşı, quş üçün müxtəlif ədviyyatlar, kremlər və ya hətta meyvə əlavə edə bilərsiniz, belə ki, bu sadə, lakin çox təmizlənmiş yeməyi üçün tamamilə fərqli variantlar əldə edə bilərsiniz. Beləliklə, ağ şərabda toyuq yemək üçün tarifləri nəzərdən keçirək.

Ağ şərabda toyuq

Tərkibi:

• toyuq - 1,5 kq;
• ağ quru şərab - 1 l;
• soğan qırmızı - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 ədəd;
• zəncəfil - 50 g;
• duz, bibər, ədviyyat (fesleğen, keşniş) - dadmaq.

Hazırlıq

Toyuqu götürürük, emal edirik, yuyub, kiçik parçalara ayırırıq. Təzəyinə ət qoyur, şərab tökür, incə doğranmış soğan, duz, istiot və zövqlə mövsüm əlavə edirik. Bütün qarışıqları yaxşıca saxlayın və bir neçə saatdan sonra marinatmaya buraxın. Sonra soba ilə tavaya qoyduq, qaynatmaq, istiliyi azaltmaq və aşağı istilikdə 1,5 saat qaynamaq. Ağ şərab ilə bir toyuq üçün yan çörək kimi, qaynadılmış düyü xidmət yaxşıdır. Həm də sümüyündən bütün ətləri tamamilə ayırmaq və sonra tamamilə fərqli bir yemək əldə edə bilərsiniz - ağ şərabda toyuq filesi.

Ağ şərabda üzümlü toyuq göğsü

Tərkibi:

• toyuq göğsü - 2 ədəd;
• duz, bibər, rozmarin - dadmaq;
• ağ şərab - 100 ml;
• limon - 0,5 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• üzüm (qaranlıq və yüngül) - 150 q.

Hazırlıq

Biz üzümdən iki çeşid alırıq, sümüklərdən ayrılırıq. Toyuq döşəsi duz və bibər ilə ovuşdurdu. Bir kabuğun göründüyü qədər hər iki tərəfdə bir pan və ya qril ilə qovurmaq. Inside, ət xam ola bilər, çaxnaşma deyil, hələ də yeyəcəyik. Soğanlar təmizlənir, yarım halqa kəsilir və bitki yağı ilə qızardılır. Sonra soğan və üzümlü doğranmış limon üçün üzüm əlavə edin, yanğın azaldır və bütün 3 dəqiqə qovur. Diqqətlə çıxarın limon - bütün aromasını və şirəsini verdi və artıq ona ehtiyacımız yoxdur. Üzümün üstündə toyuq göbəkləri qoyur və şərabla doldururuq. Toyuqu söndürmək üçün bir az veririk və şərab buxarlanacaq.

Sonra bir qapaq ilə əhatə et və orta istilik təxminən 20 dəqiqə hazır qədər qədər bişirilir. Biz, əlbəttə ki, ağ şərab şüşələri ilə isti yeməyi hazırlayırıq! Ağ şərabda bişilən toyuq tam qaynar isti yeməkdir və əlavə bir qarnir hazırlamasını tələb etmir.

Bon appetit!