Qızardılmış pies etmək üçün müxtəlif variantlar var. Bu məqaləni oxuduqdan sonra, maya xəmirindən dadlı qızardılmış tortlar necə edəcəyini öyrənəcəksiniz.
Mısır xəmirindən ət ilə qovurdular
Tərkibi:
Test üçün:
- un qiyməti ilə əvəzlənmiş un - 750 qr;
- təzə maya - 50 g;
- suyun isti - 450 ml;
- bitki yağı təmizlənmiş - 45 ml;
- şəkərli şəkər - 55 g;
- duz.
Doldurma üçün:
- soğan - 180 qr;
- qaynadılmış ət - 450 q.
Hazırlıq
Təzə mayanı isti suda qarışdırın. Biz duz, şəkər, elə un və yağ qoyduq. Bu məhsul dəsti ilə xəmir edirik, onu əhatə edirik və qururuq. Doldurma üçün əvvəlcədən bişmiş ət ət ətəyində bükülür və qızardılmış doğranmış soğan ilə qarışdırılır. Xəmir yüksəlmiş zaman biz pies qurmağa başlayırıq - xəmirdən bir parça parçalayırıq, əvvəlcə topu düzəldin və sonra düz keksə çevirin. Ortada təxminən 1 çay qaşığı et təzələyirik. Kenarlara dəyişdirilir və iş parçalarını qızardılmış qədər qızardılmış bir yağ və qızartmaq ilə qızartma qabda yerləşdirin.
Qızartma püresi, qovurma qabında maya xəmirindən pişirilir
Tərkibi:
Test üçün:
- isti su - 480 ml;
- təbii yağı - 50 qr;
- təzə maya - 50 g;
- duz - bir çimdik;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- Qaymaqlı bitki yağı - 70 ml;
- un.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 300 g;
- toyuq yumurtaları - 2-3 ədəd;
- yeşilliklər;
- duz.
Hazırlıq
Maya şəkərlə poundlanır və kütlələri isti suda həll edir, duz əlavə edin, bitki yağıya dökün, yumşaq bir yağ qoyun və unu yavaş yavaş qarışdırın, hamur yoğurun. Unların çoxu xəmir əlinizə qalmadığına ehtiyac duyur. Biz ona bir az durmaq üçün verərik və bu anda çörəyi doldururuq: qaynadılmış yumurta kublar şəklində kəsilir, kəsmik pendir, çırpılmış otlar, duz və qarışdırılır. Hazırlanan xəmirdən biz kiçik tortlar yaradırıq, ortada bir az daldırma və kənarları bağlayırıq. Tərəvəz yağı ilə qızardılmış qədər kəsmiklə pişirin.
Qızardılmış pies üçün kefirin üzərinə maya xəmiri
Tərkibi:
- maya - 10 g;
- qum şəkəri - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- buğda unu - 1,2 kq;
- təmizlənmiş yağ - 100 ml;
- duz.
Hazırlıq
Kefirdə yağ yağı ilə qarışığı yüngülcə qızdırın. Qəbul edilmiş kütlədə bir çimdik duz və qıcqırdılmış şəkər tökürük. Quru maya ilə qarışdırılmış un yağı. Sonra hamur yoğurun və yarım saat dayanacaq. Və onsuz da pies qura bilərsiniz.
Bu testdən sonra, qızardılmış maya tortlarını kartof ilə bişirmək olar. Bunu etmək üçün xəmirdən lozenjlər meydana gətiririk və içərisində təxminən 1 qaşıq dik püresi olan kartof qoyuruq. İçərisində ədviyyat dadına əlavə olunur. Pişiklər hazırlayırıq və onları isti yağda qızartırıq.