Ətin pişirilməsinin bütün yollarından bişirmək ən sadə adını qazanmışdır. Doğrudur, adətən ən yüksək keyfiyyətin sadə qaynadılmış əti çətin və dadsız olduğuna inanır. Qarşısını sübut etmək və zövqünüzə zövq verən qaynadılmış mal əti bişirmək qərarına gəldik və sonra qaynadılmış ət qalıqlarını istifadə edə biləcəyiniz bir neçə alternativ resept təklif edirik.
Qaynadılmış mal əti - resept
Tərkibi:
- mal-qara - 2,3 kq;
- duz - 35 g;
- şəkər - 15 q;
- darçın çubuğu;
- xardal, toxum toxumu, bibər bibəri - 1/2 st. qaşıqlar;
- çələng qönçələri, quru ardıc - 5 ədəd;
- dəsmal yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Yanacağın üzərinə dərin bir mina salatını qoyun, şəkər, duzu tökün, darçın, bibər, dəhşətli, xardal və arpanın, ardıc ilə yonca əlavə edin və sonra üç litr su tökün. Filmlərin və yağın ətindən təmizlənir və sonra qaynar qaynar su ilə ayrı bir qabda tez qaynar. Ətin səthi tutulduqda və bütün kirlər suyun səthinə qalxdıqda parçanı çıxarın, yuyun və onu ədviyyat və ədviyyatla suya qoyun. Tencereyi orta temperaturda qoyun və qaynana qədər gözləyin. Səthdən köpük yavaş-yavaş çıxar və istiliyi azaldır. Ən azı iki saat balıq yeyin, buna görə yumşalma vaxtı var.
Qaynadılmış mal əti ilə salat
Şaşırtıcı bir aromatik və ədviyyatlı mal ətini hazırlayaraq, dərhal bununla mübarizə aparmaq üçün qarşısıalınmaz bir istəyiniz olacaq, ancaq bu salat üçün bir az ət saxlasanız, buna dəyər.
Tərkibi:
- marul başı;
- yumurta - 2 ədəd;
- qaynadılmış mal əti - 260 g;
- soğan lələkləri - 2 ədəd;
- limon suyu - 45 ml;
- neft - 15 ml;
- mayonez - 35 ml.
Hazırlıq
Bir parça qaynadılmış mal əti böyük liflər üzərində sökün. Marul yarpaqlarını yuyun, quru və seçin. Soğan soğanını kəsin və yumurta qaynatın, soyun və dilimlərə kəsin. Sadə paltar hazırlamaq, mayonezini sitrus suyu və yağ ilə birləşdirir. Süzgəcin yarpaqları ilə qarışdırın və sonra bir qabda qoyun və soğan göyərti, ət və yumurta əlavə edin.
Qaynadılmış maldan gulaş
Əgər ikiqat qaynadılmış ətdən nə bişirmək lazım olduğunu bilmirsinizsə, bu sadə gulaşmaya diqqət yetirin. Tərəvəz və bişirmə şirkətində qaynadılmış mal əti dəyişdiriləcəkdir.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 590 q;
- havuç - 165 q;
- soğan - 130 qr;
- pomidor (öz şirəsində) - 440 qr;
- qaynadılmış mal əti - 370 g;
- Provencal otlar qurudu - 1 çay qaşığı;
- ətli mal əti - 235 ml.
Hazırlıq
Sabun və soğan parçalarından adi bir qovurma hazırlayın. Tərəvəzlər qəhvəyi olduqda quru otlar və mal əti əlavə edin. Sonra kartof kublarını qoyun və suyu doldurun. Pomidor qoyun və şirəsini növbəti dəfə tökün. Zövqdən sonra, qabyu orta istilikdə təxminən 45-55 dəqiqəyə qədər qaçırın.
Qaynadılmış mal əti olan yeməklər - resept
Haşiyələnmiş mal əti yeməklərindən hətta burger yer tapa bilər. Bir qayçı ətindən keçərkən qaynadılmış ət ən az yemək vaxtını tələb edən mükəmməl ətli ətə çevrilir.
Tərkibi:
- qaynadılmış mal əti - 365 g;
- kartof - 320 g;
- soğan - 115 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- soğan lələkləri - 2 ədəd.
Hazırlıq
Ət qayçı ilə qaynadılmış mal əti keçin. Rezept içərisindəki əsas bağlama kartof kök yumruları olacaq, çünki onlar qaynadılmalı və yaxşı püresi olmalıdır. Pürei kartofu ətlə qarışdırın, soğanların sarımsağını və qırmızı soğanlarını mətbuatdan keçib əlavə edin. Doğranmış xam soğan əlavə edin və yumurta döyün. Duz əlavə edin, qarışığı qarışdırın, kətillə formada hazırlayın və hər iki tərəfi qəhvəyi edin.