Qızardılmış soğan ilə qovurdu

Kızarmış chanterelles kimi bir gözəl yeməyi yalnız lezzetli, şirəli soğan ilə deyil, həm də onlarla mükəmməl uyğun digər maddələrin əlavə ilə hazırlana bilər çox reseptlər var.

Göbələk chanterelles və soğan ilə qızardılmış kartof üçün resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Bütün göbələklərdən düzəldik və yumaq. Təmiz bir dəsmal üzərinə bir az quru qururlar. Qarışıqdan kartof soyun və birlikdə qalın bir saman qoyun.

Bir təzə yağ parçası bir bıçaqla kublar şəklində kəsilir, bir dəmir qabartma qabına qoyulur və orta hesabla istiliklə biz yağ yağdırırıq. Sonra əriyən yağın dilimlərini çıxarırıq, kəsilmiş kartofları yağa qoyur, adi şəkildə hazır olana qədər kiçik duz və qızartma ilə çiləyəcəyik.

Qurudulmuş və qırmızı-isti günəbaxan yağı ilə Teflon qovurma qabında 2-dən 3 ədəd çənələnə salırıq, duz əlavə edin və qovurma başlayırıq. Göbələklərdən çıxarılan mayenin buxarlanmasından sonra, zoğanın dörddə birinə kəsilən soğan əlavə edin və qızıl qədər qızardın.

İndi hazır göbələkləri kartof və taxta spatula ilə dəmir-dəmir açan qabda hərəkət etdiririk, hər şeyi qarışdırırıq, sonra da maydanoz ilə çiləmiz. Qapağı ilə demək olar ki, hazır yeməyi örtün və 3 dəqiqə istilənin.

Soğan, yerkökü və xama ilə qovurulmuş çanterellər

Tərkibi:

Hazırlıq

Hər bir göbələklə diqqətlə tarayırıq və yuyub. Çanterellər olduqca böyük olduqda, onları rahat bir sayda kəsdirin. Hazırlanmış göbələkləri böyük, yüksək tavada qataraq, təmiz su tökün və bir az duz əlavə edin, qaz sobasına göndərin. Təxminən 15-20 dəqiqə buraxdıqdan sonra, tencerəni çıxarın və tərkibini böyük bir süzgəcə daşıyın. 5 dəqiqədən sonra, ekstra bakir suyu chanterellesdən çıxardıqda, onları əvvəlcədən hazırlanmış yağ ilə tencereye yaydıq. Göbələklər qızıl kabuklarla çəkilməyə başlayanda, buraya incə doğranmış soğanı daxil edin və bir neçə dəqiqədən sonra ən yaxşı qızardılmış havuç əlavə edin. Tərəvəz və duzlu göbələklər və müxtəlif bibərlərlə qarışdırın. Yerkökü və soğan qızardılmış və yumşaldıldığı zaman, biz yağıya xama şəkərini tencereye təqdim edirik və hər şeyi qarışdırırıq. Yanğını minimuma endiririk və çuxuru 13-15 dəqiqə bir qapaq ilə əhatə edirik.

Bu reseptdə bişirilmiş chanterelles, buğda yağı və ya düyünün bir tərəfi ilə gözəl birləşdirilmişdir.

Qızardılmış soğan, yumurta və sarımsaq ilə qovurdu

Tərkibi:

Hazırlıq

Hazırlanan chanterelles kiçik parçalara doğramaq. 1-2 milimetrdən daha qalın olmayan, soğutulmuş soğan. Böyük bir qabda, bir parça kərə yağı qoyub zəiflədilər. Daha sonra burada günəbaxan yağı əlavə edirik və bütün xırdalanmış soğan və melenko doğranmış sarımsağı yaydıq. Soğan bir az yumşaldıldığı zaman, ona bütünlüklü çörək əlavə edin, bütün mətbəx duzlarına serpin və sobada qızıl kabuklar qədər qızartmaqla davam edin.

Yumurta qaba sürülür, onlara bir çimdik duz əlavə edin və çırpmağı silkələyin. İndi tez onları mantar daxil tökülür və yumurta tamamilə tutmaq qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırılır. Biz yeməyi uyğun bir qapaq ilə əhatə edirik və 2-3 dəqiqə sonra hazır olacaq.