Rusiya Federasiyasının istehlakçıları və postsovet məkanının qalan hissəsi üçün pollock əsasən təzə dondurulmuş formada gəlir. Bu balıq ucuz, lakin kifayət qədər dadlı, tender ət ilə faydalıdır, əlbəttə ki, müxtəlif yollarla bişirilə bilər. Ən yaxşı və sağlam olanlardan biri sobada folqa hazırlamaqdır, biz bu balığın necə yandırılacağını sizə xəbər verəcəyik. Beləliklə, biz getmək və gözəl bir balıq (görünüşü cute, yəni) seçmək, bəzən dərhal dərhal buzlu qabda bir filet şəklində alınıb, rahatdır, soyunma ilə narahat olmayın.
Balıqların əriməsi üçün ümumi qaydalar
Balıqları soyuducunun şelfində bir gün, sonra isə soyuq suda soyun. Belə bir defrost rejimi müşahidə edilirsə, balıq ətinin toxuması zədələnmir.
Fırında folqa ilə bişmiş Alyaska çəmənliklərinin filesi - resept
Tərkibi:
- dəri ilə və ya duzsuz pollot filesi - 4 ədəd;
- quru yer ədviyyatlarında qarışıq (qara bibər, koridor, qarğıdalı, kimyon, fındıq);
- limon;
- göyərti (maydanoz, dibə, fesleğen, kıvanç);
- yaşıl soğan (tumurcuqlar) - 8 ədəd;
- bir parça maya və ya yağ;
- duz;
Sos üçün:
- krem və ya qaynaq kremi - 100 ml;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
Balıq tamam olsa, biz dəflərin filizlərini kəsib təmizləyəcəyik. Poliklini bir filiz şəklində alsaydınız - onu yalnız həll edin. Hər halda, fileyi təmiz peçeleylə qurutacağız, bir az əlavə edəcəyik, ədviyyatlı ədviyyat qarışığı ilə çiləmiz və limon suyu ilə çiləməliyik. 15-20 dəqiqə buraxın.
Filetin hər bir parçası üçün düzbucaqlı bir folqa qapağını kəsdik və çovdar və ya yağı ilə yaydıq. Yeşilliklərin filosunu və üst filetləri ayırırıq. Hər bir parçanı ayrı-ayrı paketləyəcəyik, bir pişiricidən keçirəcəyik və onu qızdırılan sobada yerləşdirəcəyik.
Fırındakı folqa içində pollock yandırmaq üçün nə qədər (yəni, nə qədər)?
Çörək balığının bişirilməsi üçün kifayətdir - təxminən 20 dəqiqə. Dağıtma əvvəli təxminən 10 dəqiqə gözləyin, sonra plitələrə keçin.
Folqa fırında bişmiş Pollock, qaynadılmış kartof , yaşıl soğan və sous ilə (qaymaqlı və ya xama + sarımsaq sıxılmış) xidmət göstərir. Göbələk və ənənəvi şimal turşularına və ya təzə tərəvəzlərə (mövsümi) xidmət etmək də yaxşıdır. Spirtdən ağ masa şərabı, araq, aquavit, güclü və ya giləmeyvə tincture və ya yüngül pivə seçə bilərsiniz.