Tuzlanmış xiyar ilə şorba resepti bir çox insan üçün tanış ola bilər. Ancaq bu gün biz bu yeməyin standart hazırlanmasından ayrılacağıq və kulinariya kitabxanasını bir az genişləndirəcəyik. Və biz duzlu xiyar ilə klassik inci şorbası ilə başlayacağıq.
Tuzlanmış xiyar ilə balıq çorbası
Tərkibi:
- qızılbalıq - 500 g;
- inci arpa - 100 q;
- havuç - 1 ədəd;
- salatalık xiyar - 2 ədəd;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
- yeşilliklər - dadına;
- duz və bibər - dadmaq;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. l.
- un - 1 tbsp. l.
Hazırlıq
Hər şeydən əvvəl, təmiz, bağırsaq və balıqları yuyun. Sonra bir qaba yayılmış, 3 litr su tökün və orta istilikdə yarım saat bişirin. Sonra suyu süzdük. Balıq soyuduğu zaman əti sümüklərdən ayırırıq.
Bundan sonra, soğan və kartofu təmizləyirik, kublara kəsilir. Daha sonra cəfəri və yerkökü kökünü yuyun və təmizləyin və kiçik bir qayçı ilə itələyin. Sonra inci arpanı yuyar və kartof ilə birlikdə balıq suyuna əlavə edəcəyik. 25 dəqiqə maddələr bişirilir.
Sonra bir qızardılmış və yağlı bir tərəvəz qovurma ilə yeddi tərəvəz tərəvəz qədər 7 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər. Sonra unu əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra tomat pastası əlavə edin və davamlı qarışdıraraq başqa bir dəqiqə qaynamaq. Sonra, bişirmə qabına qovurdular. Xiyar kublar içərisində kəsilmiş və bir qaba göndərilmişdir.
Bütün birlikdə 15 dəqiqə daha bişirin, isterseniz bir çörək yarpağı əlavə edin. Duz və bibərini unutmayınız, otlar ilə şorbanı bəzəməyə başlamadan əvvəl. İstədiyimizdə, balıqları et ilə əvəzləyirik və salamlı xiyarla fantastik bir yüngül tavuk çorbasını hazırlayırıq.
Tuzlanmış xiyar ilə noxudlu şorba
Tərkibi:
- su - 2 l;
- bibər-1 şüşə;
- kartof - 4 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bay leafı;
- ədviyyat və otlar - dadmaq.
Hazırlıq
Tuzlanmış xiyar ilə şorba hazırlamadan əvvəl, soyuq suda noxudları 3 saat içində yuyun. Sonra suyu birləşdirin və yenə noxuduzu iki bardak su ilə doldurun və orta atəşə qoyun. Noxud qaynatmağa başladığında, soyulmuş və doğranmış kartofları əlavə edin, duzu unutmayın. Kartof və noxud yemək zamanı birbaşa yanacaq verməyə başlaya bilərsiniz. Biz yerkökü və soğanı təmizlədikdən sonra incə isti qızartma qabına keçirik, bitki yağı ilə yağlanmışdır.
Bir neçə dəqiqə sonra təxminən 10 dəqiqə boyunca gözəl doğranmış xiyar və güveç əlavə edin. Sonra çorba üçün soyunmamızı əlavə edin, qoyun yarpaqlarını və əzilmiş sarımsı qoyun. Xidmətdən əvvəl təzə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.
Və nəhayət, biz başqa bir gözəl yeməyi qeyd etmək üçün uğursuz ola bilməz. Bu dəfə tortuqlu xiyar ilə fasulye şorbasıdır.
Xiyar ilə fasulye şorbası resept
Tərkibi:
- mal əti - 600 g;
- qırmızı lobya - 200 q;
- kartof - 4 ədəd;
- duzlu xiyar - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - dadmaq;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
Hazırlıq
Ət salınır, yuyulur, qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Sonra üçün mal əti bişirin
Bundan sonra kartofları yuyar və soyub, onları orta parçalara ayırır və bir qazana qoyuruq. Hazır qədər bişiririk. Bu anda yanacaq doldurulur. Bir neçə dəqiqə sonra əzilmiş turşu əlavə edin və 15 dəqiqə tərəvəzləri qovurduqda, əvvəlcədən qızardılmış və yağlı qızardılmış qovun qızardılmış doğranmış soğan və yerkökü üzərində. Pansumanın bitməsinə 5 dəqiqə qalmış, pomidor pastası əlavə edin. Daha sonra tərəvəzlərimizə çörək ilə əlavə edin, şorbanı qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.