Qızardılmış düyü Şərqi Asiya mətbəxinin məşhur komponentidir. Onun sadəliyi və iddiasızlığı ilə, bizim kulinariya mütəxəssislərimizin xoşuna düşdü. Yeməyin mahiyyəti, qaynadılmış məhsulun qəhvəyi bir qabda, güclü odda, ədviyyat, yumurta, tərəvəz və ət ilə köklü bir şəkildə yeni bir görünüş və zövq almasına icazə verilir.
Qızardılmış düyü bişirmək üçün necə?
Qızardılmış düyü bir tərifdir ki, bununla da sizə müxtəlif dadlı və ətirli qablar bişirirsiniz. Ən asan yol qabıqları yarım bişirilməzdən əvvəl və daha sonra reseptdə göstərdikdən sonra qaynatmaqdır. Pirinçdə ədviyyat və müxtəlif aromatik souslar əlavə edilir. Çili və sarımsaq yüngül asinku toxunuşu verir.
Tərkibi:
- düyü - 200 g;
- havuç - 1 ədəd;
- parsnip - 1 ədəd;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- bibər bibəri - 1/2 ədəd;
- soya sousu - 60 ml;
- yağ - 50 ml.
Hazırlıq
- Rice qaynadılır və soyuq olur.
- Tərəvəzləri kublar şəklində kəsin, bibər və sarımsı doğrayın. İsti qızartma qabda qovurun.
- Pirinç əlavə edin, qızdırmaq və soya sosuna tökün.
- 10 dəqiqə qızartın.
- Qızardılmış düyü sousu ilə batırmalı və ucaldılmalıdır.
Tay stilində qızardılmış düyü
Yumurta ilə qızardılmış düyü parlaq aromalar və kəskin dadlı ənənəvi Tay yeməyidir. Populyar resept olduqca sadədir: əvvəlcədən bişirilmiş və soyudulmuş düyü, ədviyyatlarda və çörək yumurtasında qızardılmış yumurta və qoz-fındıq əlavə ilə qızardılmışdır. Taxıl taxıl toxumasını almaq və bir qarışqa halına gəlməməsi üçün sıx qarışdırılır.
Tərkibi:
- qaynadılmış düyü - 450 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- köri - 10 g;
- soya sousu - 60 ml;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- broth - 70 ml;
- ani qoz-fındıq - 80 g.
Hazırlıq
- Yüksək istidə şokolad, şirin bibər və sarımsaq qızardır.
- Yumurta tökün və sıx qarışdırın.
- Şorbası, şəkər, köri və soya sousu əlavə edin.
- Qoz-fındıqları qarışdırın və düyü daxil edin.
- Gril Tay qızardılmış düyü, mayenin buxarlanmasına qədər.
Çinli qızardılmış düyü
Tərəvəz ilə qızardılmış düyü Çin mətbəxində ən məşhur tədarüklərdən biridir. İnanılmaz incə, dadlı və faydalı yeməklər, kulinariya fantaziyaları üçün yer verir. Hər hansı təzə və keyfiyyətli tərəvəz yemək üçün. Ənənəvi yerkökü və soğan ilə yanaşı, gənc bir zucchini və yaşıl noxud xüsusilə cəlbedici görünür.
Tərkibi:
- qaynadılmış düyü - 200 g;
- yaşıl noxud - 60 g;
- zucchini - 1/2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soya sousu - 50 ml;
- neft - 40 ml;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Peas qaynatmaq.
- Tərəvəzlə birlikdə qovur.
- Yumurtaya qarışdırın və geniş şəkildə qarışdırın.
- Pirinç və sarımsaq qoyun.
- Sousda duz edin.
- Kızarmış Çin düyünü 7 dəqiqə bişirin.
Toyuq ilə qızardılmış düyü
Asiya yemək texnikasını təqib edərkən toyuq və tərəvəz ilə qızardılmış düyü daha dadlı və aromatik olacaq. Əsas qaydalar aşağıdakılardır: bütün komponentlər eyni dərəcədə kəskin şəkildə kəsilir və tez qızardılmış bir qabda qovurulur. Pirinç son qoyulub və sousu ilə daha yaxşı nəmləndirmək üçün çox soyuq olmalıdır.
Tərkibi:
- qaynadılmış düyü - 180 q;
- toyuq filesi - 120 g;
- Çin ləzzət - 60 q;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- soy sousu - 40 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- balıq sousu - 40 ml;
- şəkər - 10 g;
- qırmızı bibər - 5 q.
Hazırlıq
- Sarımsı qovurun.
- Fileto və tərəvəz əlavə edin.
- Soyuq düyü, şəkər, soya və balıq sosları qoyun.
- Hər şeyi tez qarışdırın.
- Qızardılmış pirinçdən ən çox 2 dəqiqə bişirin.
Krevetlə qızardılmış düyü
Karides və yumurta ilə hazırlanan qızardılmış düyü Çin mətbəxi ənənələrini əks etdirir . Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, bu yumşaqlıq, yüngüllük və balanslı dad ilə fərqlənir. Bütün komponentlər diqqətlə seçilir və bir-birini tamamlayırlar. Əvvəlcədən bişmiş və soğutulmuş düyü yeməyin quruluşunu yaxşılaşdırır.
Tərkibi:
- karides - 450 g;
- qaynadılmış düyü - 230 q;
- yumurta - 3 ədəd;
- soya sousu - 60 ml;
- yaşıl noxud - 120 g;
- havuç - 1 ədəd;
- neft - 80 ml.
Tərkibi:
- Bir panda yaşıl noxud və yerkökü qızartması.
- Qarğıdalı əlavə edin və 3 dəqiqədən çox qaynamaq.
- Yumurtaya qarışdırın, qarışdırın.
- Pirinç daxil edin, sousa dökün və tez qarışdırın.
- Seksual xidmət.
Soğan və yerkökü ilə qızardılmış düyü
Soğan ilə qızardılmış pirinç, Asiya mətbəxi ilə tanış olmaq üçün başlaya biləcək sadə reseptdir. Pişirmə texnologiyası quru düyü bir neçə dəqiqə qızardılmış qızıl rəngə qovuşduraraq qaynar su daşıyan və saatın dörddə birində qapaq altında qapalı qalan tərəvəz ilə qızardılmışdır. Pirinç yumşaq, yumşaq və yan çörək kimi xidmət edir.
Tərkibi:
- düyü - 250 q;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- neft - 80 ml;
- qaynar su - 450 ml.
Hazırlıq
- Sifarişləri, yaxşı bir iynə üzərində yerkökü kəsin.
- Bir az qızartın.
- 5 dəqiqə düyü əlavə edin, qovurun.
- Qaynar su ilə doldurun, 15 dəqiqə qapaq və qaynamaq.
- Qapağı çıxarın, qalan suyu buxarlanın. Qarışdırın.
- Qızardılmış qril qızardılmış qabda istiləndilər.
Ananas ilə qızardılmış düyü - resept
Ananaslı qızardılmış düyü Malay mətbəxinin klassikidir. Bu kombinasiya məqsədəuyğun deyildir: ananas qızardılmış düyü şirinliyini vurğulayır və təravət verir. Yemək qidalandırıcı deyil, yüksək kalorili deyil və qidalandırıcı qidalandırıcı dietdir. Rezept Avropa qabiliyyətinə uyğunlaşdırılmış olduğundan, noxud və qarğıdalı olması uyğun gəlir.
Tərkibi:
- qaynadılmış düyü - 350 g;
- ananas - 180 qr;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- yaşıl noxud - 80 g;
- qarğıdalı - 50 g;
- Qurudulmuş zəncəfil - 10 g;
- soya sousu - 70 g;
- qırmızı bibər - 5 q.
Hazırlıq
- 5 dəqiqə tərəvəz yeyin.
- Pirinç, ananas kublarını əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin.
- Soya sousu, zəncəfil və qırmızı bibər ilə mövsüm duz.
- İstidən qarışdırın və çıxarın.
- Garnitürdə qızardılmış pirinçə xidmət edə bilərsiniz və ya müstəqil bir yemək olaraq edə bilərsiniz.
Sarımsaq ilə qızardılmış düyü - resept
Sarımsaqlı qızardılmış düyü Yapon mətbəxini təmsil edir. Yapon yeməkləri həssas və balanslı bir daddır. Bu varyasyon - sarımsağın aroması, qovurulmuş düyü karamel sevgisi və yumurta kütləsinin həsrəti, tamamilə göylərin ənənəvi yeməklərinə uyğun gəlir. Yemək yumurta aradan qaldırılması üçün yeməyi vegan üçün uyğunlaşdırıla bilər.
Tərkibi:
- düyü - 180 qr;
- sarımsağın bir qarışığı - 5 ədəd;
- neft - 30 ml;
- su 20 ml;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Pirinç yarım bişirilir qədər bişirin.
- Sarımsağı yağda var.
- Pirinç və qızartma əlavə edin.
- Yumurtalara qarışdırın, qarışdırın, 20 ml su əlavə edin və 15 dəqiqə qapaq altına itələyin.
Donuz və mango ilə qızardılmış düyü - resept
Donuz və mango ilə qızardılmış düyü - Tay mətbəxini təmsil edən ən incə restoran yeməyi. Asiya ölkələrindəki ət və ekzotik meyvələrin birləşməsi klassik və geniş versiyalarda istifadə olunur. Bu reseptdə, şirin mango mükəmməl donuz və ədviyyatlı düyü dadını əks etdirir, susuzluq və sədəqə yeməyi əlavə edir.
Tərkibi:
- düyü - 250 q;
- donuz - 180 qr;
- mango - 1 ədəd;
- bibər - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 ədəd;
- soy sousu - 40 ml;
- Qurudulmuş zəncəfil - 5 q.
Hazırlıq
- Pirinç bişirin.
- Donuzdan kəsib qızartın.
- Bibər, zəncəfil, kərəviz və mango əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.
- Pirinç, qarışdırın. Sousda duz edin.
- Pirinç tamamilə qızdırıldığı qədər bişirin.
Bir çox dəyişkən şəkərli düyü
Soya sousu ilə qızardılmış düyü ət və balıq yeməklərinə əla yan yeməkdir. Ənənəvi olaraq, bir wok hazırlanır. Onun olmaması, Asiya qəlyanaltı tavanın tikintisini xatırladan multivarkın qabını əvəz edəcək. O, yaradılmış rejimdə bütün komponentləri sürətlə qızardaraq, 6 dəqiqədən çox sürən işlə mükəmməl mübarizə aparır.
Tərkibi:
- qaynadılmış düyü - 250 q;
- soya sousu - 50 ml;
- neft - 40 ml;
- sarımsağın bir qarışığı - 2 ədəd;
- zəncəfil kökü - 1/4 ədəd.
Hazırlıq
- "Pişirmə" rejimini 6 dəqiqə təyin edin.
- İki dəqiqə doğranmış sarımsaq və zəncəfil qızardın.
- Pirinç, soya sosu, qarışığı əlavə edin.
- Pirinçə 4 dəqiqə qızartın.