Pirinç və yumurta olduqca harmonik bir qastronomik birləşmədir. Əsas məhsullar kimi düyü və yumurta istifadə edərək, müxtəlif yeməklər hazırlayır.
Gəlin yumurta ilə düyü bişirmək necə danışaq. Müxtəlif yeməklərdə əlbəttə ki, müxtəlif quşların (hətta sürünənlərin) müxtəlif düyü və yumurtalarını istifadə edə bilərik.
Yumurta ilə qızardılmış düyü - sadə bir resept, xüsusilə tək və məşğul insanlar üçün maraqlıdır - səhər yeməyi və ya nahar üçün yaxşı bir seçimdir. Bəlkə də qalıqları tələsik yemək.
Yumurtalı qızardılmış düyü
Tərkibi:
- düyü, susuz - 1 fincan;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- təbii yağı - kiçik bir parça (bişmiş) və ya zeytun;
- qara bibər tozu;
- duz;
- təzə otlar (maydanoz, keşniş, və s.).
Hazırlıq
Yağı bir qabda istilənir və orta temperaturda palçıq yuyuruq, spatula ilə qarışdırırıq. Biz palçıqda 2 yiv açırıq, ancaq altına deyil. Yumurtanın çentiklərinə töküləcək, yumurtanı zədələyə bilməyəcəyik. Yanğını minimuma endirmək, bir az yumurtlama yumurtası, qapağı örtmək və yumurtanın istənilən dərəcədə hazır olmasını gözləyin, protein tamamilə hazır olduqda çox dadlıdır və sarısı yarım dolu olur. Yumşaq qızardılmış yumurtaları kürəklə düyü üzərinə ayırın və bir plitə üzərinə parça qoyun. Yaşıl göbələk ilə mövsümü bəzəyirik. Səhər yeməyini təzə çay və ya qəhvə ilə bitiririk və biznes üçün enerji var. Toyuq yumurtalarını bıldırcın yumurtası ilə əvəz etmək mümkündür (və çox faydalı).
Tay stilində yumurta, toyuq və tərəvəz ilə düyü
Tərkibi:
- toyuq filesi (sümüklər, qığırdaq və dəri olmadan döş və buddan ət) - təxminən 400 q;
- düyü - 1 şüşə;
- yumurta tavuğu (türkiyəli, ördək və ya sürünənlər) - 2-3 ədəd;
- soğan qırmızı və ya ağ - 1 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- qarğıdalı qara yaşıl və / və ya gənc badımcan - təxminən 100-150 q;
- təzə otlar (fesleğen, koridor, maydanoz, limon);
- susam yağı;
- qırmızı isti bibər;
- ədviyyatlar quru yerə (zəncəfil, qara və ya qoxulu bibər, qarğıdalı, arpacıq toxumu və koryen);
- sarımsaq;
- bal çiçəkli təbii;
- soy sousu;
- əhəng və limon.
Hazırlıq
Pişirmə daha yaxşıdır. Yağı qızdırın və yarım üzüklərdən doğranmış, əvvəlcə toyuq ət şeridlərindən kəsilmiş, daha sonra böyük qısa çubuqlar, brusochkami şəklində kəsilmiş zucchini və / və ya patlıcan və şirin bibəri qızardın. Yüksək istilikdə 5-8 dəqiqə qızardın, sobada soba ilə davamlı sarsıla və skapula fəal şəkildə manipulyasiya edin. Ədviyyatları əlavə edin.
Diqqətlə yaxalayın və kifayət qədər böyük miqdarda suda 8-16 dəqiqə qaynar (müxtəlifliyə asılı olaraq). Su tuzu, 2-5 dəqiqə gözləyin, 2 yumurtanı öldürürük və tez bir çəngəl ilə düyüə müdaxilə edirik.
Çörək düyününə yumurta, yanın və ya yuxarıda - qızardılmış tərəvəz ilə yayıldıq. Bütün sular susuz suyu, bal, soya sousu, əzilmiş sarımsaq və isti qırmızı bibərdən ibarətdir. Yeşillik edirik.
Bu yemək vegetarian versiyasında ətdən hazırlana bilər (dəniz məhsulları, kalamar, karides və s. Ilə əvəz edilə və ya əvəz edilə bilər, ancaq qovurmadan əvvəl bir qədər qaynadılmalıdır). "Thai Curry" pastası şəklində ədviyyat əlavə etmək faydalıdır.
Pirinç püresi və yumurta ilə güveç
Tərkibi:
- düyü, nisbətən azaldılmış bişirilmiş - 1-2 fincan;
- pendir ağırlaşdırılmışdır - təxminən 150-200 q;
- toyuq yumurtası (və ya digər quşlar) - 2-4 ədəd;
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- ədviyyat quru yer (optional);
- kalıbın yağlanması üçün yağ.
Hazırlıq
Bişmiş düyü, yumurta, incə doğranmış göyərti və ədviyyat qarışığı olun. Pişmiş pendir və qarışıq əlavə edin. Qarışığı yağı ilə doldurulmuş yağla doldurun (silikon yağlana bilməz). 25-30 dəqiqə ərzində təxminən 200 dərəcə bir temperaturda sobada bişirin. Xidmətdən əvvəl, yüngülcə sərinləyin və bölmələrə bölün. Biz çay, təbii şirələr, seyreltilmiş su ilə xidmət edirik.