Qış üçün gavalı-dənizdən bir murdar hazırlayaraq, özünüzə çay və ya ideal tort yemək üçün şirin bir desert təqdim edəcəksiniz. Zəriflik həmişə ətirli, toxumada sıx və dadmaq üçün harmonik olan müvəffəqiyyətlidir, istənilən halda təcrübəli kulinariya mütəxəssislərinin sübut olunmuş fikirləri ilə fərqlənə bilər.
Qış üçün bir zülaldan murdar bişirmək üçün necə?
Çuxursuz əriklərdən hazırlanmış süfrəmiz ibtidai və fərdi kulinariya bacarıqlarına ehtiyac yoxdur. Tariflərin tətbiq edilməsi prosesinə uymaq lazımdır ki, bir neçə sadə tövsiyə bir incəliyi düzgün və dadlı bişirmək kömək edəcək.
- Soğanların qabıqdan hazırlanması əsas məhsulun hazırlanması ilə başlanır. Keyfiyyətli meyvələri seçir, onları yuyur, qurudur.
- Hər giləmeyvə əllə və ya bıçaqla yarıya bölünür və sümük çıxarılır.
- Hörümçəkli homojen bir toxuması əldə etmək üçün, hazırlanmış gavalı kütləü əvvəlcədən ət dəyirmanı vasitəsi ilə ötürülə bilər və ya başqa rahat şəkildə tərtib edilə bilər.
- Nəticədə püresi və ya yarısı şəkərlə təmin edilir və resept, digər meyvə və digər qatqı maddələrlə təmin edildikdə, bir qədər ayaqlaşırlar, bundan sonra texnologiya təyin olunmuş vaxt pişirilir.
- Çuxur olmadan əriklərdən hazır siqaret steril qutularda qış üçün mühürlenir, aşağıya doğru dönən və tamamilə soyudulana qədər izolyasiya edilir.
Evdə qarğıdalı murdar - sadə bir resept
Ən sadə, vaxt testi və düzgün toxumalı incəliyin əldə edilməsi üçün ən əlverişli yol, ət parçalayıcıdan qaymaqdan bişirməkdir. Yetişmiş və ətirli meyvələrin istifadəsi, meyvə içərisində olan qaynaq sayəsində balanslı və uyğunlaşdıran şirinlərin ideal bir dadını təmin edəcəkdir.
Tərkibi:
- əriklər - 1,5 kq;
- şəkərli şəkər - 1,5 kq.
Hazırlıq
- Yumaqlanmış və qurudulmuş ərimələr sümükləri azad edir.
- Bir ət süpürgəsi vasitəsilə yaranan ələk baza ters.
- Nəticədə pürein şəkər ilə emal edilmiş bir qabda birləşdirin, qarışdırın.
- 15 dəqiqədən sonra gəmi sobaya qoyun və məzmunu 45 dəqiqə qarışdıraraq pişirin.
- Soğutulan kavanozlarda qış üçün çuxur olmadan əriklərdən sıxışdırılır, tamamilə soyudulana qədər istilənir.
Qış üçün gavalı və alma məhsulu
Daha az dadlı və tam gövdəli alma-zülalı mürəbbə əldə edilir. Əsas komponentlərin nisbəti hər dəfə yeni, lakin həmişə əla nəticəni ala bilməklə, öz mülahizələri ilə dəyişdirilə bilər. Kütlənin tərkibində olan turşu və şirniyyatların ideal balansını seçərək şəkərin miqdarını dəyişmək mümkündür.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- alma - 700 g;
- şəkərli şəkər - 800 q.
Hazırlıq
- Əriklər yuyun, zibil qutular.
- Soyuduqdan təmizlənmiş alma, toxumları ilə nüvəni çıxararkən, dilimləri yun.
- Zərdab və alma kütlələrini qarışdırın və bir saat buraxın.
- Soba sobada bir meyvəli şirin kütlə var, 15 dəqiqə bişirin, qarışdırın.
- Konteynerin məzmununu suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə itələyin, bundan sonra onlar 30 dəqiqə qaynadılır.
- Steril qablarda qaynadılmış qapaqları ilə qış üçün çuxur və alma olmadan səndəlilərdən qatı tutun.
Qış üçün sarı taxıldan ibarətdir
Aşağıdakı reçete əsasında hazırlanmış südlük, yalnız əla dad keyfiyyətləri və inanılmaz bir ətir deyil. Bu vəziyyətdə sarı taxıllar hazırlanmış şirniyyatların parlaq günəş işığından zövq almağa imkan verən bir baza komponenti kimi istifadə olunur. Kütlənin kütləsinin sıxlığını ödəmədən yemək müddətini yarıya endirmək üçün, cəmlənmə üçün bir jelləmə agenti paketi əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 700 q.
Hazırlıq
- Eriklərdən sümükləri çıxarın, istəsək, pulpa torpaq və şəkərlə qarışdırılır.
- Sobada bir konteyner var və orta temperaturda bişirin, 1 saat qarışdırın.
- Steril damarların içərisindəki sarı öküzlərdən yığışdırın, onları sarın.
Armud-zülalı cem
Xarakteristikalarda unikal, armudun əlavə olunması ilə qaynaqlanırsa, hündür murdar olacaq. Sonuncu zərifliyi xüsusi bir ətir, yeni ətirli, eşsiz, qeydlər verəcəkdir. Əgər şirin meyvə dilimindən istifadə etmək istəsəniz, gavalı və armudları və ya ət parçalayıcı tərkib hissələrindən birini, bir ət parçalayıcıda sarsılamayacaqsınız.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- armud - 1 kq;
- qatıq şəkəri - 1,8 kq.
Hazırlıq
- Hazırlanmış armud və taxıl pulpa ət ətəkləri ilə zəmin yaradır.
- Kütüphaneyi şəkərlə qarışdırın və 45 dəqiqə qarışdırın, sakit qaynar qaynadıq.
- Bankalarda qabarıqlığı sıxlaşdırın, sərinləmək üçün onlara isti baxın.
Əriklərdən şokolad cem
Cəsarətli kulinariya həllərinin tətbiqi praktikada çox vaxt qeyri-adi yeni reseptlərin ortaya çıxmasına gətirib çıxarır ki, dərhal populyarlaşır və istehlakçıların geniş auditoriyasında həqiqətən uğur qazanır. Bu müvəffəqiyyətli təcrübələrdən biri , kakaonun əlavə edilməsi ilə bişmiş qarışığı idi .
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- kakao - 3-5 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Şüşələr əriklərdən çıxarılır və pulpa bir ətdən istifadə olunur.
- Kakao şəkərlə qarışdırılır, sonra qarışığı bir ərimə kütləə tökün, qarışdırın.
- Sinkdən kakao ilə 45 dəqiqə bişirin.
- Steril qablar, mantar haqqında müalicəni hazırlayın.
Şəkərsiz əriklərdən yığışdırın
Qış üçün ərimə zonası bişirilmiş və qıcqırdılmış şəkərin əlavə edilmədən hazırlana bilər. Belə bir satınalma pul qazanacaq və diabetik menyuda daxil olmaq üçün əlverişlidir. Bu ideyanı həyata keçirmək üçün, həm də olduqca yetkin və yumşaq olmalıdır ki, gavalıların şirin növlərindən istifadə etmək vacibdir. Otaq şəraitində saxlanılmaq üçün dolu qablar 15 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir.
Tərkibi:
- əriklər - 2 kq;
- su - 1,5 fincan.
Hazırlıq
- Eriklər daşlardan qurtulur, su tökülür.
- Konteynerni sobaya qoyun və həcmi yarıya endirənə qədər tərkibini qarışdırın.
- Steril qablar üzərindəki sıxışdırmaq, möhürlənmiş, soyudulana qədər bükülmüş və sonra soyuq saxlanılır.
Açıq tortdan mıx bişirmək üçün necə?
Hər yığılmış qarpız qışı qışda bişirmək üçün uyğun deyil. Belə bir müəssisənin həyata keçirilməsi üçün maye versiyalar yararsızdır, çünki onlar həmişə şəkli və sadəcə yayılmamalıdırlar. Bu reçetə bişəyin düzgün bir şəkildə toxumasını hazırlamaqda kömək edəcək, bu da pasta üçün ideal bir doldurulma olacaqdır.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 0,5-1 kq.
Hazırlıq
- Eriklər daşlardan qurtulurlar, dibinə qoyurlar, dibində çox az su tökürlər.
- 30 dəqiqə kütləni qarışdıraraq qarışdırın, sonra isə bir ələkdən silin.
- Nəticədə homogen püresi patatesini şəkər və qaynaqla qarışdırın, tez-tez qarışdırın, 45 dəqiqə.
- Təmiz, quru, sterilləşdirilmiş qutularda, soyuqdan yığışdırılmalı, soyuduqdan sonra yalıtılmalıdır.
Fırın içində qarışdırın
Ərik qatarı sobada hazırlana bilən bir reseptdir. Şirniyyat hazırlamaq üçün belə bir üsul, eyni zamanda istənilən sıxlığa effektiv şəkildə buxarlanan giləmeyvə kütlələrinin tez-tez qarışdırılması ehtiyacını aradan qaldırır. Hazır hazırlanmış zəriflik buduların dadını alır və inanılmaz dadlı olur.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- su 50 ml;
- şəkərli şəkər - 500-700 q.
Hazırlıq
- Keyfiyyətli əkin meyvələrini seçin, onları yuyun və qurudun.
- Müvafiq bir konteynerdə su tökün və çuxurlu və doğranmış incə gavalı yay.
- Sümük atılmır, amma bir dəli və ya parça ağ çantaya yerləşdirilir.
- Sülük kütləsi 150 dərəcə 3 saatda buxarlanır.
- Şəkər, toxum torbası əlavə edin, bəzən qarışdıraraq başqa bir saat üçün bir incə bişirilir.
- Ossicles ilə bir dəsti çıxarılır və atılır, və soba steril quru bankalarda möhürlənir.
Multivarkda əriklərdən yığışdırın
Dadlı, qalın və zəngin multivarkda bişmiş nərə bişmişdir . Bu vəziyyətdə müalicə istilik müalicəsi prosesində yandırılacaqdır. Cihaz suyun əlavə edilməməsi, keyfiyyəti qaynama və istənilən tərkibi satın almadan sulu kütləin düzgün şəkildə istiləşməsini təmin edir.
Tərkibi:
- əriklər - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Əriklər yuyulur, qurudulur.
- Meyvələr 15 dəqiqə "Bükülmə" üzərinə pişirilmiş, qurğunun qabına yerləşdirilən yarıya bölünür.
- Yumurtalı meyvələri bir ələkdən ayırın, püresi kartof çox meydança içərisinə şirələri ilə birlikdə qaytarılır.
- Şəkər əlavə et və valfı açaraq digər 15 dəqiqə çəkin.
- Sızanaqlı qapaqları ilə qış üçün çuxur olmadan əriklərdən sıxışdırın, altını açın və tamamilə soyuncaya qədər qızdırın.