Öz ocaqlı və təzə dadına sahib olan yaşıl pomidor müxtəlif müalicələrlə fərqlənə bilər. Onlar ətirli ədviyyatlar və tərəvəz ilə müxtəlif ətirli keyfiyyətləri verən, bişirilmiş, qovrulmuş, duzlu və marin olunur.
Sarımsaq və yerkökü ilə tökülmüş yaşıl pomidor
Yaşıl pomidor yemək xüsusiyyətləri, düzgün doldurulmasıdır. Sarımsaqlı yaşıl pomidorları salmadan əvvəl, tərəvəzin üst hissəsindəki kiçik incizələr hazırlayın və hazırlanmış yeməkləri yerləşdirin. Bir qayda olaraq, sarımsaq, yerkökü və bibər yaşıl pomidorlara ədviyyatlı dadı əlavə edən əsas maddələrdir.
Tərkibi:
- pomidor - 2,9 kq;
- soğan - 70 g;
- Körfəz yarpaqları - 5 ədəd;
- havuç - 95 g;
- sarımsaq - 15 q;
- maydanoz - 10 g;
- qara bibər noxudu - 7 ədəd;
- su - 2 l;
- şəkər - 120 g;
- sirkə - 20 ml;
- duz - 85 q.
Hazırlıq
- Pomidorları yuyun, quru və altındakı kiçik incizyonları düzəlt.
- Kök və sarımsağın kiçik dilimlə yoğunu. Cəfəri cilalamaq.
- Biz yerkökü, sarımsaq və cəfəri ilə pomidor hazırlamışıq.
- Pomidorları steril yeməklərə qoyduq. Doğranmış soğan və noxud əlavə edin, sonra qaynar su tökün.
- Doldurma prosedurunu iki dəfə edirik. Suyu qaynar su təkrar qaynatır, şəkər və duzu tökür və dəmir taxılını qoydu. Töküntüyü boğazlayın, sirkəni əlavə edin, hazırlanmış konteynerdən döyün və adi hala sürün.
Qış üçün sarımsaq və bibərlə dənli pomidorlara qarışdırılmışdır
Şirin və isti bibər yaşıl pomidor üçün gözəl ədviyyəli əlavə olaraq işləyəcək və parlaq rəng verir. Sarımsaqlı turşu yaşıl pomidor üçün resept qışda otaq temperaturunda uzun müddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmuşdur, belə ki, əlavə emal üsulu daxildir.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 4,9 kq;
- şirin bibər - 1,2 kq;
- isti bibər - 35 q;
- sarımsaq - 5 q;
- su - 2,5 litr;
- şəkər - 180 q;
- duz - 110 q;
- sirkə - 180 ml.
Hazırlıq
- Peeled sarımsaq, bibər şirin və acı kəsilmiş kiçik parçalara və bir qarışdırıcıda doğrayın.
- Yuma və qurudulmuş pomidor dilimlə kəsilir və bibər dilimləri ilə qarışdırılır.
- İş parçasını təmiz, steril bir qaba qoyun.
- İsti suda, şəkərli şəkər, duz və sirkə ilə qarışığı bir neçə dəqiqə bişirin. Pomidorları isti salamura ilə tökün və təmiz örtüklərlə örtün.
- Kavanozları su ilə doldurulmuş geniş bir qabda yerləşdirin və iş parçasını saat dörddə birində sterilizə edin.
- Steril qapaqları olan bankları sıxın, onları sarın və soyuduqdan sonra onları saxlama üçün göndərin.
Sterilizasiyadan sarımsaq və cəfəri ilə yaşıl pomidorları salamlayın
Öz suyunda sterilizasiya edilmədən pomidor hazırlamaq üçün sadə bir yol, vitamin kompozisiyasını və tərəvəzin təzə dadını qoruyacaqdır.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 940 qr;
- şəkər - 15 q;
- duz - 20 g;
- sirkə -65 ml;
- sarımsaq - 5 q;
- maydanoz - 15 q;
- İsti bibər - 10 q.
Hazırlıq
- Hazırlanan pomidorlar dörddəbirlərə bölünür.
- Sarımsaq, maydanoz və isti bibər yerə qarışdırılır və pomidorlarla qarışdırılır.
- Biz qarışığı geniş bir qabda yaydıq, ədviyyat və sirkə ilə qarışdıq və gecəyə qalsın. Qarışıqdan suyu verdikdən sonra qapaqları əhatə edən steril qablar üzərində iş parçasını qarışdırın və yayın.
- Pomidorları soyuq yerdə yerləşdirin və bir neçə gün sonra nümunəni götürün.
- Preparatın alternativ variantları pomidorlarda xırtıldayan kəsiklər hazırlamaq və sonradan sarımsaq qarışığı ilə doldurulmasını nəzərdə tutur. Bu vəziyyətdə pişirmə zamanı ikiqat olacaq.