Chimichurri sousu bazasında sadə maddələr, eyni baz istifadə edərək zaman zaman yeni bir dadın yeməyini təmin edən cilantro, kəklik, zirə, sitrus suyu və digər təbii tatlarla müxtəlifləşdirilə bilər.
Chimichurri sousu - klassik resept
Həmişə olduğu kimi, bir klassik ilə başlayan gəlir, minimum tərkibli maddə varlığını təklif edirik. Bu vəziyyətdə bu minimum bir cəfəri, kəklik, sarımsaq və oreganodan ibarətdir. Yeşilliklər və sarımsaq yağ və sirkə ilə birlikdə sürülür və ədviyyəli olanlar əlavə olaraq bu qarışığı bibər ilə ləzzətləndirə bilərlər.
Tərkibi:
- yaşıl cəfəri - ¾ st .;
- yeşilliklər oregano - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıl kəklik - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sarımsaq - 5 diş;
- zeytun yağı - 115 ml;
- şərab sirkəsi - 75 ml;
- isti bibərin pulları - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı hazırlığı çox asanlaşdırır. Əlinizdə kifayət qədər güclü bir qarışdırıcı varsa, yaxşı yuyulmuş yeşillikləri, soyulmuş sarımsaq dişlərini, yağda, sirkə tökmək və qabda isti bibərin bütün duzlarını serpmek kifayətdir. Bütün komponentlər qabda olduğundan, bir emulsiya yaratmaq üçün hər şeyi döymək kifayətdir.
Texnologiyaya güvənməyə ehtiyacınız yoxdursa, sadəcə sarımsağı ilə yeşillikləri bir pastaya qoyun və sonra bu ətirli pasta yağı və sirkə ilə qarışdırın.
Yaşıl Chumichurri Sousu - resept
Bu sousun dadı daha çox çeşidli maddələrin mövcudluğuna görə çoxtərəflidir. Bəzək dəsti ilə birlikdə qırmızı soğan və bir az kireçli suyu alacağıq.
Tərkibi:
- yaşıl cəfəri - ½ st .;
- green coriander - ½ st .;
- qırmızı soğan - 25 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- Qurudulmuş qripi - ½ tsp;
- əhəng suyu - 15 ml;
- qırmızı şərab sirkəsi - 10 ml;
- zeytun yağı - 65 ml.
Hazırlıq
Yuyulmuş cəfəri yeşilləri, doğranmış qırmızı soğan və soyulmuş sarımsaq qarışıqları bir qarışdırıcı qabda və bir pastaya çırpın. Mikserin dayandırılmadan, qurudulmuş oregano, əhəng suyu, zeytun yağı və sirkə əlavə edin. Tekrarlanan qamçıdan sonra homojen bir sousu dərhal ətinə qidalanır və soyuqda sıx şəkildə saxlanılır.
Evdə Chimichouri sousu
Klassik chumichurri sousu çox sadədir və çox dadlıdır, amma sınaqdan keçirmək istəyirsinizsə, əsasən müxtəlif göyərti istifadə edin. Belə ki, məsələn, maydanoz ilə bir qarışıqda, yaşıl nanə istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- zeytun yağı - 115 ml;
- şərab sirkəsi - 55 ml;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- bir dəstə nanə və cəfəri üzərinə;
- bal - dadmaq.
Hazırlıq
Sousu hazırlamadan əvvəl yeşillikləri yaxalamaqdan sonra, qarışdırıcının qabağına sarımsaq toxuması ilə birlikdə qoyun və makaronda çırpın. Pasta üçün zeytun yağı və bir az şərab sirkə tökün. Mövsümü təkrarladıqdan sonra, sousu dadmaq, ona bal əlavə etmək və şirkətin ən sevimli yeməklərini xidmət edir.
Argentinalı Chimichurri Sousu
Tərkibi:
- zeytun yağı - 115 ml;
- şərab sirkəsi - 55 ml;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- bir dəstə nanə və arugula.
Hazırlıq
Hazırlanmış göyərti sarımsağın təmizlənmiş dişləri ilə birlikdə pallidar bir qabda yerləşdirin. Yaşıl təmələ bir püresi ardıcıllığına qalxdıqdan sonra bir az zeytun yağı və şərab sirkəsini döyün. Çimichurri'yi çırpmağı təkrarlayın və hazırlıqdan dərhal sonra sevdiyiniz ət yeməyinizə xidmət edin.