Bu qarışıq hamurun həddindən artıq nəmləndirməyəcəyi, unikal pişirilməsini təşviq edən ideal çörək qabığı olacaqdır. Aşağıda, hündür murdarın hazırlanmasında tariflərin varyasyonları haqqında danışacağıq.
Əriklər yemək möhkəmliyi üçün ən ümumi bazalardan biridir. Cəmdən fərqli olaraq, cəmin hazırlanmasında deformasiya olunan, zədələnmiş və ya aşınmış meyvələri istifadə etmək olar, bəzən uzadılmış həzm zamanı yaxşı bir sterilizasiya keçir.
Kalın bir sədəf cücə almaq üçün, plum bir çox pektin olan alma və ya armud kimi digər meyvələrlə daha yaxşı birləşdirir.
Pəhriz ən böyük diametrli emal edilmiş yeməklərdə ən yaxşı şəkildə həyata keçirilir, buna görə nəmin bərabər və sıx şəkildə buxarlanmasına zamin olacaqdır. Meyvə səthinə yapışmamaq üçün tez-tez qarışdırılmalıdır. Meyvə kütləsi demək olar ki, iki dəfə qaynatmağı bacardıqda və yeməklərin altındakı bir spatula keçirərkən cəmi hazır hesab edilir, ondan iz buraxılmışdır və bərabərləşir.
Evdə zeytun mürəbbəsi üçün resept
Tərkibi:
- əriklər - 3,4 kq;
- şəkər - 2,3 kq;
- su 230 ml.
Hazırlıq
Bir şüşə su içində bütün şəkəri həll edərək sadə şəkər şərbətini hazırlayın. Şəkər şərbətində soyulmuş ərikləri qoyun və yumşaq qədər bişirin. Bundan sonra yumşaq yumruları bir qarışdırıcı və ya ət parçalayıcı ilə sürtün. Zərdab kütləini yanğına qaytarır və ən azı 2 saat daha qaynatmaq üçün davam edirik. Bu müddət ərzində qarışıq ən azı iki dəfə qaynadılır və bir parça tutaraq qalınlaşır.
Əlbəttə ki, gavalı pürein güllələnəcəyi intensivliyiniz, istifadə etdiyiniz zəncir tipinə və hansı vaxtda şöbədən çıxarıldıqlarına bağlıdır. Şirin və overripe əriklər qaymaqlı və yaşıllıqdan çox daha asan hazırlanmışdır.
Alma-nemli cem - resept
Süfrənin uzun müddət və asan olmaması üçün ayrı-ayrı ərimələrə qaynayın, ancaq onları daha çox bişirən alma ilə qarışdırsanız, daha sürətli hazırlanaraq əla məhsul əldə edin.
Bu resept sadədir və hətta dəqiq maddələrin həcmini yadda saxlamırsınız. 1: 1: 1: 1 nisbətini, yəni lavanın bir hissəsini alma, bir şəkər parçası və bir stəkan su olduğunu unutmayın.
Qış üçün zülal siqnalı bişirməkdən əvvəl, taxıl və alma alma toxumlarından təmizlənməlidir. Əllər ən qəribə parçalara daha az kəsilir və gavalılar yarı yarıya endirilə bilər. Qarışıq suda yumşaq qədər bişirilir, sonra xırdalanır, şəkər dökülür (meyvə çox şirin olsa şəkərsiz bir murdar mürəbbə etmək mümkündür) və ən azı bir yarım saat bişirilir.
Çox fərqi olan reseptdə qarışdırın
Multivarkın aşağı temperaturda uzun müddət yemək üçün idealdır, çünki o, daha az vaxt tələb edən qaynadılmış meyvə pulpası üçün də uygundur. Jelləmə prosesini sürətləndirmək şəkər miqdarı ilə pektin və bərabər meyvəyə kömək edəcəkdir.
Tərkibi:
- əriklər - 1,1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- pektin - 1 sachet.
Hazırlıq
Əriklərin yarısını multivarker qabına qoyun, "Quenching" rejimini təyin edin və valfin bağlanması ilə hər şeyi 15 dəqiqə bişirin. Sonra valve açın və əriklərdən bir ələkdən silin. Nəticədə püresi kartofu çox dəyişkən qaba qaytarılır, şəkərə tökülür və 15 dəqiqə eyni "Qidalanma" üzərində yemək etməyə davam edir. Zərdab sızanağını necə qatılaşdıracağınızı bilmirsinizsə, onda yalnız pektin çantalarını tökün, qarışdırın və bir dəqiqə gözləyin, kütləsi fərqli olaraq qalınlaşıncaya qədər.